讓學(xué)生在“經(jīng)歷”中提高科學(xué)素養(yǎng)

仇建

摘要：以“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”的教學(xué)為例，剖析了課堂內(nèi)容的選取是如何基于“經(jīng)歷”的，簡評了課中開展的各個教學(xué)活動，闡述了學(xué)生在經(jīng)歷中的收獲，同時也明晰了課堂教學(xué)中存在的問題和后續(xù)教學(xué)的改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：經(jīng)歷教育;初中化學(xué)教學(xué);科學(xué)素養(yǎng)

文章編號：1008-0546（2019）02-0023-05 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

一、教學(xué)前思

義務(wù)教育階段的化學(xué)課程以提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為主旨，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，幫助學(xué)生了解科學(xué)探究的基本過程和方法，發(fā)展科學(xué)探究能力，獲得進(jìn)一步學(xué)習(xí)和發(fā)展所需要的化學(xué)基礎(chǔ)知識和基本技能;引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識化學(xué)在促進(jìn)社會發(fā)展和提高人類生活質(zhì)量方面的重要作用，通過化學(xué)學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和培養(yǎng)學(xué)生的民族自尊心、自信心和自豪感;引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會生存，更好地適應(yīng)現(xiàn)代生活[1]。以“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)[2]（人教版初中化學(xué)教材下冊第十二單元課題1）”為載體，如何組織教學(xué)才能有效達(dá)成上述課程目標(biāo)呢？為此，筆者堅持“教師圍繞‘經(jīng)歷而教、學(xué)生圍繞‘經(jīng)歷而學(xué)”，課堂中為學(xué)生創(chuàng)設(shè)更多“經(jīng)歷”學(xué)習(xí)的機(jī)會，豐富他們能“帶得走的東西”。

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011版）》中，關(guān)于“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”主題規(guī)定的內(nèi)容見表1，其中明晰了對發(fā)展學(xué)生的“知識與技能和情感、態(tài)度、價值觀”兩個方面的具體要求，而對于發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)“過程與方法”則是隱匿于“活動與探究建議”。

“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”主題在教材中主要編排了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素4類營養(yǎng)物質(zhì)的存在、組成元素、重要作用、主要種類和食物來源等內(nèi)容，把重點(diǎn)放在對蛋白質(zhì)的介紹上，同時還介紹了不良嗜好和空氣有害物質(zhì)對人體中蛋白質(zhì)活性會造成損害等重要內(nèi)容，體現(xiàn)了“從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和社會發(fā)展的現(xiàn)實(shí)中取材[4]”高度吻合了課程標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)定的相應(yīng)目標(biāo)要求以及對教材編寫的建議。

九年級學(xué)生在七年級生物課程的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)知曉建造人類的身體需要蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、無機(jī)鹽等六大營養(yǎng)物質(zhì)，會通過簡單的實(shí)驗(yàn)來鑒定雞蛋清、饅頭、花生中分別富含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂，會描述相關(guān)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象并能據(jù)此推理得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，但對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的組成、種類和重要作用缺乏全面的認(rèn)知。因此，本節(jié)課的教學(xué)起點(diǎn)則是幫助學(xué)生進(jìn)一步完善對蛋白質(zhì)、淀粉、油脂的認(rèn)知，形成合理膳食的觀念;學(xué)習(xí)一種鑒定維生素C的實(shí)驗(yàn)方法，提升科學(xué)探究水平。

基于對課程標(biāo)準(zhǔn)、教材內(nèi)容以及學(xué)情的分析，筆者從以下2個方面重構(gòu)了教學(xué)內(nèi)容：一是“增設(shè)”。增設(shè)“描述七年級生物實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論”，以引導(dǎo)學(xué)生調(diào)出已有知識;增設(shè)“粗略計算攝入營養(yǎng)物質(zhì)的總能量”，以滲透“定性。定量”的學(xué)科觀念;增設(shè)“檸檬汁液中維生素C的鑒定和含量的測定方法”，以提升學(xué)生科學(xué)探究水平;增設(shè)“觀看《合理選擇飲食的意義》的視頻”，以拓展學(xué)生認(rèn)知廣度和豐富課堂學(xué)習(xí)形式。二是“外顯”。外顯學(xué)習(xí)內(nèi)容的內(nèi)在邏輯主線（如教材編寫蛋白質(zhì)的主線是“存在→構(gòu)成→組成→作用→種類→食物來源”等），以促成學(xué)生能夠更快地在新知學(xué)習(xí)過程中將其加以運(yùn)用（如學(xué)生閱讀、圈畫和標(biāo)注出教材編寫蛋白質(zhì)的內(nèi)容主線的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，在之后的認(rèn)知糖類、油脂和維生素時也是采用了閱讀、圈畫和標(biāo)注出內(nèi)容主線的方式）。

另外，為了更好地讓經(jīng)歷教育課堂顯現(xiàn)其基本特征，我們做好了充分的教學(xué)準(zhǔn)備：一是準(zhǔn)備了“《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有關(guān)均衡膳食”的視頻。二是準(zhǔn)備了小胖的午餐食物包[牛肉（100g）、豬舌（100g）、油炸魚塊（100g）、5個大米餅]和豆芽的午餐食物包[涼拌黃瓜（100g）、藥芹炒山藥片（100g）、青菜炒香菇（100g）、面包（單個裝）]，除面包之外，兩份食物包中的其余食物均采用真空包裝，衛(wèi)生保證，打開后可直接食用。三是準(zhǔn)備了“膠頭滴管2支、試管架1只、小燒杯1只（100mL）、盛有 2mL高錳酸鉀溶液（0.2%）的試管2支、檸檬（1/4只）、裝有25mL維生素C溶液（0.2g/l00mL）的試劑瓶”等實(shí)驗(yàn)用品。

二、教學(xué)過程

1.新課引入

師：讓學(xué)生觀察小胖和豆芽的午餐食物包，并要求他們思考他倆搭配的午飯食物是否合理？人類需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)建造自己的身體？

生：小胖和豆芽的午餐食物包都不合理，沒有均衡營養(yǎng)。人類需要蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、無機(jī)鹽等6種營養(yǎng)物質(zhì)建造自己的身體。

[設(shè)計意圖]將小胖和豆芽的午餐的真實(shí)食物包展示于每組學(xué)生面前，以誘發(fā)他們對食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的思考，營造出富有趣味性的、輕松的課堂學(xué)習(xí)氛圍，同時也是為環(huán)節(jié)7中“合理搭配午餐”活動做好鋪墊。

2.實(shí)驗(yàn)回顧

師：請回憶圖1中3個實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)論。

生：略（能準(zhǔn)確回答）。

師：（過渡）蛋白質(zhì)、糖類、油脂都是人體所需的能源物質(zhì)，首先讓我們從化學(xué)的視角來認(rèn)識生命的存在方式——蛋白質(zhì)。

[設(shè)計意圖]引導(dǎo)學(xué)生再現(xiàn)已有知識，以將他們帶入到從化學(xué)視角上來認(rèn)知蛋白質(zhì)，同時也為他們提供了生物、化學(xué)課堂學(xué)習(xí)中可以進(jìn)行比較的具體內(nèi)容。

3.認(rèn)知蛋白質(zhì)

師：請同學(xué)們先閱讀課本90一92頁蛋白質(zhì)的具體內(nèi)容，后通過討論的形式談?wù)務(wù)n本介紹了蛋白質(zhì)的哪些方面？同時將其在課本相應(yīng)處標(biāo)注出來。

生：熱烈討論并在課本上進(jìn)行圈畫。

師：下面老師再借助7個問題來考一考大家的學(xué)習(xí)效果。問題1：蛋白質(zhì)維持生長發(fā)育和提供能量的過程中存在哪些反應(yīng)？問題2：人體中不同的蛋白質(zhì)具有不同的功能，血紅蛋白具有什么特殊功能？酶呢？問題3：我們可以采取哪些措施保護(hù)蛋白質(zhì)正常發(fā)揮生理功能？問題4：香煙煙氣中含有哪些有害物質(zhì)？一氧化碳為什么會使人中毒？問題5：為什么要絕對禁止不法商販用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品呢？問題6：如何測定空氣中甲醛含量是否超標(biāo)呢？問題7：如何避免室內(nèi)空氣中的甲醛污染呢？

生：略（基本能回答到位，老師僅需稍加補(bǔ)充或修正）。

師：（過渡）下面讓我們用剛才的學(xué)習(xí)方法來學(xué)習(xí)糖類和油脂。

[設(shè)計意圖]讓學(xué)生體驗(yàn)“閱讀-討論-標(biāo)注”的經(jīng)歷，引導(dǎo)他們將蛋白質(zhì)的內(nèi)容主線（存在→構(gòu)成→組成→作用→種類→食物來源）外顯出來，并直觀化地定格在課本的相應(yīng)處，便于他們將這樣的學(xué)習(xí)經(jīng)歷在后續(xù)學(xué)習(xí)活動中運(yùn)用得更為自然通暢。口答問題1～7的活動過程，不僅考量了學(xué)生對文本的理解水平，而且對他們后續(xù)閱讀態(tài)度的改變起到了很好的鞭策作用。

4.認(rèn)知糖類和油脂

師：請同學(xué)們先閱讀課本93～94頁“糖類和油脂”的具體內(nèi)容，再將其內(nèi)容主線在課本相應(yīng)處標(biāo)注出來。

生：細(xì)心閱讀并在課本上進(jìn)行圈畫。

師：下面老師再以4個問題來檢驗(yàn)大家的學(xué)習(xí)效果。問題1：糖類和蛋白質(zhì)中含有哪些共同的組成元素？問題2：在人體里，葡萄糖是如何發(fā)揮作用的？問題3：霉變的食物中滋生有什么毒素？我們?yōu)槭裁唇^對不能食用霉變的食物？問題4：在人體內(nèi)完全氧化相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂，放出能量最多的是哪種？

生：略（能回答到位，基本不需要老師的修正）。

師：（追問）在蛋白質(zhì)、糖類、油脂中，哪種是人體的主要供能物質(zhì)呢？

生：糖類。

師：（過渡）糖類供給人體生命活動所需能量的60%～70%。青少年每日大約需要攝入多少能量呢？

[設(shè)計意圖]讓學(xué)生運(yùn)用“‘閱讀一標(biāo)注的經(jīng)歷”來認(rèn)知糖類和油脂，可以促成他們對內(nèi)容主線進(jìn)行再次強(qiáng)化、增進(jìn)對“學(xué)習(xí)方法”的理解，活化他們的應(yīng)用水平。口答問題1～4以及追問的活動過程，有效檢測了學(xué)生的閱讀效果，幫助他們清除了認(rèn)知上的盲點(diǎn)，從而將課標(biāo)要求落到了實(shí)處。

5.粗略計算食物中的總能量

師：（投影內(nèi)容如下）一般情況下，青少年每日需攝入的總能量約為12500kJ，其中午餐提供40%，則午餐攝入的能量約為__________kJ。已知：ρ（植物油）≈0.9g/mL，若將小胖午餐攝入的營養(yǎng)物質(zhì)折算為200g葡萄糖、20g油脂300g蛋白質(zhì)，則小胖午餐攝入_________kJ的能量，超攝入_________kJ的能量，放出這些能量大約需要氧化_________g（約_________mL）植物油。

生：先運(yùn)算，后交流結(jié)果（基本能正確）。

師：（過渡）剛才學(xué)習(xí)的都是供能物質(zhì)，維生素是不是供給能量物質(zhì)？請閱讀課本94頁。

[設(shè)計意圖]增設(shè)的計算，引導(dǎo)學(xué)生對供能營養(yǎng)物質(zhì)認(rèn)知從定性視角轉(zhuǎn)向了定量視角，借助運(yùn)算所得的數(shù)據(jù)讓他們感知了小胖之所以胖的緣由是能量過剩得較多，當(dāng)最后展示出實(shí)驗(yàn)盤內(nèi)標(biāo)有100mL字樣的燒杯并以“小胖多喝了這樣的滿滿一燒杯植物油”進(jìn)行感性描述之后，他們都會非常驚愕。

6.認(rèn)知維生素

師：請閱讀課本94頁，并將“維生素”的內(nèi)容主線在課本相應(yīng)處標(biāo)注出來。

生：閱讀并在課本上進(jìn)行圈畫。

師：請大家口答如下2個問題。問題1：維生素是不是供能物質(zhì)？問題2：缺乏維生素A會患什么病？缺乏維生素C呢？

生：略（能回答到位，不需要老師的修正）。

師：（追問）喝檸檬茶可以補(bǔ)充維生素，如何鑒定檸檬汁液中含有維生素C呢？我們需要知曉維生素C哪方面的知識？

生：維生素的化學(xué)性質(zhì)。

生：完成實(shí)驗(yàn)1。

師：（過渡）剛才的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象一定是檸檬汁液中的維生素C的功效嗎？你能設(shè)計證明的實(shí)驗(yàn)嗎？

生：用維生素C溶液與之做對比實(shí)驗(yàn)。

師：如何粗略測定檸檬汁液中的維生素C的含量呢？

生：設(shè)計并完成實(shí)驗(yàn)2（圖3）。

師：小組間檸檬汁液中維生素C含量測定結(jié)果不同的影響因素有哪些？

生：（討論-表達(dá)）檸檬汁液的不同;所滴液滴的大小不同;觀察顏色改變時的誤差;檸檬汁液自身顏色的干擾;實(shí)驗(yàn)過程中其他反應(yīng)的干擾等。

師：（過渡）學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)之后，我們怎樣才能均衡膳食呢？請聽聽中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)經(jīng)典名著《黃帝內(nèi)經(jīng)》是怎么描述的？

[設(shè)計意圖]在學(xué)生通過閱讀知曉了維生素C的有關(guān)知識之后，增設(shè)2個實(shí)驗(yàn)活動，從表面看好像在鑒定檸檬汁液中含有維生素C，內(nèi)核則是：在老師指導(dǎo)下，讓他們經(jīng)歷“提出方案、修改方案、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集數(shù)據(jù)、得出結(jié)論、討論交流”等活動過程，幫助他們鞏固和提高實(shí)驗(yàn)操作技能水平、初步形成具有控制實(shí)驗(yàn)條件的意識，促成他們在實(shí)驗(yàn)中注意觀察和思考相結(jié)合，啟迪他們從“定性→定量”視角來研究物質(zhì)，從中更好地理解科學(xué)的本質(zhì)和提高科學(xué)素養(yǎng)。

7.學(xué)會合理搭配食物

師：播放“《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有關(guān)均衡膳食”的視頻。

生：觀看視頻后分析小胖和豆芽午餐食物中營養(yǎng)物質(zhì)的失衡情況。

生：利用提供的食物進(jìn)行合理搭配午餐食物。

[設(shè)計意圖]通過觀看視頻，可以幫助學(xué)生進(jìn)一步理解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用和認(rèn)知均衡營養(yǎng)的重要意義。借助問題引導(dǎo)學(xué)生分析出小胖的熱量過剩和豆芽的熱量不足，可以促進(jìn)他們?nèi)蘸笾鲃涌茖W(xué)均衡膳食。讓學(xué)生親歷重新搭配午餐食物的實(shí)踐活動，可以幫助他們對不同食物中富含的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行一次再識別，初步形成科學(xué)合理膳食的意識。最后，每人都是伴著笑嘻嘻的面孔帶回了一份營養(yǎng)午餐，想必那一刻的內(nèi)心也是樂滋滋的。

8.小結(jié)課堂及布置課后任務(wù)

生：提出疑問，互助解答;從知識、方法、情意等方面小結(jié)本課的收獲。

師：布置作業(yè)（1）完成課本P96的“練習(xí)與應(yīng)用”;（2）完成課本P95的“調(diào)查與研究”。

[設(shè)計意圖]本環(huán)節(jié)給學(xué)生提供解答疑問的機(jī)會，讓他們的顧慮與困惑得以及時解除;對本課的小結(jié)，引導(dǎo)他們養(yǎng)成“回頭看”的習(xí)慣。

三、教學(xué)后思

1.從經(jīng)歷教育視域看

“經(jīng)歷優(yōu)先、身心統(tǒng)整、內(nèi)化外踐和根性成長”是經(jīng)歷教育的四大基本準(zhǔn)則。基于此，課堂教學(xué)中的教師應(yīng)該圍繞“經(jīng)歷”而教、學(xué)生應(yīng)該圍繞“經(jīng)歷”而學(xué)，教與學(xué)的各項任務(wù)都應(yīng)該在“經(jīng)歷”中加以完成，這樣有利于達(dá)成教學(xué)效果的恒久優(yōu)質(zhì)高效。

（1）實(shí)景融入經(jīng)歷

課首將小胖和豆芽的午餐食物展現(xiàn)在學(xué)生面前，有效激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興奮度，能使他們迅速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)以及縮短他們的“迷糊”時長，從而有利于教學(xué)內(nèi)容的順利開展。課尾讓學(xué)生親歷選擇合理搭配食物的活動，是他們的一次“化無形為有形”經(jīng)歷，雖然“內(nèi)化外踐”的時間不長，但是效果甚好。

（2）學(xué)法應(yīng)用經(jīng)歷

本課中，學(xué)生進(jìn)行了3次閱讀課本活動。環(huán)節(jié)3中的第1次閱讀活動，不僅讓學(xué)生修習(xí)了陳述性知識（蛋白質(zhì)的存在、構(gòu)成、組成、作用、種類以及食物來源等），而且讓他們汲取了程序性知識（閱讀一提取信息一標(biāo)注信息），這為環(huán)節(jié)4、6中的2次閱讀活動提供了范式，“拋磚引玉”之功效得以充分發(fā)揮。

（3）實(shí)踐活動經(jīng)歷

圍繞問題開展親歷親為的實(shí)踐活動，回避了直接傳授的陳舊方法，是一種以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)活動，也是經(jīng)歷教育課堂的核心版塊。這樣做，會使講與聽的課堂改變成做與思的課堂，會使課堂從口頭或紙面上的教學(xué)走向具有豐富實(shí)踐（即經(jīng)歷）活動的課堂，促進(jìn)教學(xué)從偏向于“認(rèn)知”扭轉(zhuǎn)為偏向‘能力”。本課環(huán)節(jié)5中的實(shí)驗(yàn)1、2，是“做”的教學(xué)，亦是“體驗(yàn)”的教學(xué)，學(xué)生不僅參與實(shí)驗(yàn)活動的積極性很高，而且學(xué)會了分析、比較并從中悟得“滴人的液滴滴數(shù)與Vc含量之間存在著比例關(guān)系”，他們的思維深度得以有效提升，課堂教與學(xué)的活動效度顯然會得到大幅提升。

2.從實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ曈蚩?/p>

（1）動作技能表現(xiàn)

通過課堂觀察發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對于簡單的實(shí)踐活動（如，搭配午餐食物）是可以順利完成的，但對于專業(yè)性較強(qiáng)的基本操作（如，吸取液體前的瓶外排氣和滴加液體的保持豎直懸空）卻有1/2的小組不能規(guī)范、準(zhǔn)確、嫻熟地加以完成。筆者以為造成學(xué)生專業(yè)操作水（上接第18頁）

關(guān)于“飽和溶液”與“不飽和溶液”，教材中給出的定義是：“在一定溫度下，向一定量溶劑里加入某種溶質(zhì)，當(dāng)溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時，所得到的溶液叫做這種溶質(zhì)的飽和溶液。”通過收集學(xué)生的發(fā)聲思維數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在理解飽和溶液時誤認(rèn)為：飽和溶液就是指不能再溶解溶質(zhì)的溶液。由此可見，學(xué)生在理解概念時只關(guān)注到“飽和”的內(nèi)涵——“不再溶解”，而忽略了“飽和”的外延——“該溶質(zhì)的飽和溶液”。

【案例二、微粒觀的形成

物質(zhì)都是由微觀粒子構(gòu)成，這些粒子包括分子、原子和離子。教學(xué)中發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生都錯誤地認(rèn)為"H₂O就是由兩個氫原子和一個氧原子構(gòu)成的”，而且經(jīng)過教師講解糾正之后，還是無法改變這種錯誤觀點(diǎn)。經(jīng)過出生思維診斷之后，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的錯誤觀點(diǎn)是這樣形成的：水是由水分子構(gòu)成的，水分子是氫原子和氧原子構(gòu)成的，所以水就是由氫原子和氧原子構(gòu)成的。顯然，這種錯誤觀點(diǎn)的形成是基于單純的數(shù)學(xué)“等量代換”推理而來的，忽略了粒子間的層次關(guān)系。

【案例三】工業(yè)流程題的講解

工業(yè)流程題是中考的熱門題型，主要考查學(xué)生的綜合分析能力，需要做到對流程的整體理解與認(rèn)識。而學(xué)生對于流程的分析過程，教師往往難以知曉，所以教師在流程題講解的過程中只能“大水漫灌”，無法做到“噴灌、滴灌”，這就使得課堂效率和針對性得不到保障。鑒于此，在習(xí)題講解之前，可以讓錯題學(xué)生試后將流程理解過程通過微信語音發(fā)送給老師，教師在備課時，將學(xué)生的語音數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，找出學(xué)生的思維盲點(diǎn)，進(jìn)行有效引導(dǎo)，可大大提高教學(xué)效率，突破教學(xué)瓶頸。

教學(xué)的高效性是每個教師追求的目標(biāo)，出聲思維方法在化學(xué)教學(xué)中的運(yùn)用，可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)中的一些短板，對于學(xué)生化學(xué)認(rèn)知發(fā)展水平的監(jiān)控以及一些迷思概念的糾正有著積極的作用。借助主流媒體軟件的出聲思維的運(yùn)用也是適應(yīng)了大數(shù)據(jù)化的發(fā)展形勢，符合高效信息化教學(xué)的理念。當(dāng)然，出聲思維方法的使用需要學(xué)生具有一定的語言表達(dá)能力，對于學(xué)困生如何準(zhǔn)確地描述出自己的思維過程值得進(jìn)行更深入的研究。

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程研究，2010（11）：113-115平低下的主要原因有二：其一是教師的課堂示范與指導(dǎo)工作未能落到實(shí)處;其二是學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行自主完成實(shí)驗(yàn)的次數(shù)偏少。基于此，我們應(yīng)該存有加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的意識，對技能性教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，將其在實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動中落到“實(shí)”處，而非教師口頭的“虛”處。例如，課例的液體滴加實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動中，教師可通過邊講解邊示范的方式來指導(dǎo)學(xué)生雙手協(xié)作穩(wěn)妥地手持滴管進(jìn)行加液或巡視到小組內(nèi)進(jìn)行個別指導(dǎo)與糾正;在學(xué)生進(jìn)行氧氣制取的實(shí)驗(yàn)活動之前，教師可指導(dǎo)他們通過分工合作（1個人準(zhǔn)備發(fā)生裝置，另1個人準(zhǔn)備收集裝置）來完成實(shí)驗(yàn)裝置的搭建，引領(lǐng)他們在相互配合中逐步形成團(tuán)隊精神等等。

（2）思維能力表現(xiàn)

通過課堂觀察發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們除了需要發(fā)展動作技能水平外，思維能力也有較大發(fā)展空間，課例實(shí)驗(yàn)活動中學(xué)生的思維明顯滯后于動作，在實(shí)驗(yàn)采集的數(shù)據(jù)均已記錄于表格之后，還有不少組別的同學(xué)不能準(zhǔn)確理解測定檸檬汁液中維生素C含量的實(shí)驗(yàn)思路以及運(yùn)用數(shù)據(jù)進(jìn)行求解的方法。筆者以為造成學(xué)生實(shí)驗(yàn)思維能力偏低主要原因有二：其一是教材選取的定性實(shí)驗(yàn)較多，弱化了定量或半定量實(shí)驗(yàn);其二是教師缺乏定量研究實(shí)驗(yàn)的儀器設(shè)備和意識。基于此，一方面我們要主動爭取資金及早地更新儀器和設(shè)備，改善原有的硬件設(shè)施;另一方面在平時的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中我們要有意識地引導(dǎo)學(xué)生從定性與定量結(jié)合上收集證據(jù)，并幫助他們通過定性分析和定量計算推出合理結(jié)論，努力提升他們在實(shí)驗(yàn)中的思維水平，促進(jìn)他們動作和思維的協(xié)同發(fā)展。例如，在完成課本實(shí)驗(yàn)6-4[5]的教學(xué)時，設(shè)計的教學(xué)活動可以是不同小組的同學(xué)加入不同體積的水，然后讓他們通過相互比較獲知向塑料瓶中加入約多少體積的水時實(shí)驗(yàn)效果最佳，以增進(jìn)他們定量研究實(shí)驗(yàn)的意識。

綜上所述，我們認(rèn)為“經(jīng)歷教育”不僅讓學(xué)生提高科學(xué)素養(yǎng)，而且為教師提升專業(yè)素養(yǎng)提供了契機(jī)。

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