三步選出好酸奶

一、了解各種酸奶屬性 超市里酸奶看似很多，但其實就三種。一是酸牛奶，簡稱酸奶，也叫發酵乳、優酪乳。這種酸奶由兩部分組成：乳酸菌和牛奶。主流款是有活菌的;非主流款為常溫酸奶，不含活菌。二是乳酸菌飲料，有乳酸菌，不含或含少量奶，一般被當作飲料，是人體有益菌的不錯來源，也是近幾年來提倡改善腸道“微”循環的飲品。三是乳飲料。有或沒有乳酸菌，有或沒有牛奶，配方很隨意又很任性，也屬于飲料，雖然口感有酸奶的酸味，顏色有酸奶的白色，但營養價值比酸奶差遠了。

二、看表面 1.看配料。如果你買東西還只看保質期，那真的是落伍啦，一定要學會看配料表。酸奶要看其配料表里有沒有牛奶，有沒有乳酸菌，菌是活的還是死的。一般配料表越排在前面的成分含量越高，有奶沒奶一看便知。2.看擺放位置。有些酸奶需要冷藏，有些酸奶則可在常溫下保存。一般冷藏的都是有活菌的，所以選購時要多注意這些細節。

三、看需求 選酸奶還有一點很重要，就是看需求，如果你不需要酸奶很黏稠，不妨降低點標準，選擇一款乳酸菌飲料，也是不錯的。酸奶飲料雖然營養價值低些，但畢竟比有些飲料更健康。

（魏金鳳）