不同有機肥施用量對葡萄產量、品質及土壤養分的影響

王麗希 陳龍軍 江志陽

摘 要：以7年生葡萄樹為供試材料，研究了不同有機肥施用量對葡萄產量、品質及土壤養分的影響。結果表明，有機肥的施用，有效地提高了葡萄產量、品質及土壤有機質含量。當有機肥施肥量為60t/hm2，葡萄增產12.8%，可溶性固形物、糖酸比、Vc分別增加9.0%、15.7%和11.7%，土壤有機質含量提高22.7%。

關鍵詞：葡萄;有機肥;產量;果實品質;土壤養分

中圖分類號 S143.6文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）05-0084-03

Abstract：Seven-year-old grapes were used to study the effects of different organic fertilizer application rates on grape yield，quality and soil nutrients.The results showed that the application of organic manure effectively increased the content of soil organic matter，grape yield and quality.When the amount of organic manure was 60t/hm2，the content of soil organic matter increased by 22.7%，grape yield increased by 1975.5kg/hm2，by 12.8%;soluble solids，sugar-acid ratio and Vc increased by 9.0%，15.7% and 11.7% respectively.

Key words：Grape;Organic fertilizer;Yield;Fruit quality;Soil properties

葡萄是我國的主要栽培果樹之一，經濟效益高，發展前景廣闊。最近幾年來，我國葡萄產業發展較快，但也存在著很多的問題，例如綜合品質較差，經濟效益不高等。因此，提高葡萄產量及品質，對葡萄的長期、可持續發展至關重要。施肥是葡萄生長發育所必需的，合理的施肥方式能夠提高葡萄的產量和果實品質。有機肥的應用可起到改善土壤、培肥地力、促進植物生長、抗病防蟲等作用。研究表明，施用有機肥可以提高植物吸收礦物養分，改善植物生長的生態環境，并且具有速效、長效、抗病、改良土壤和抗板結作用。趙昌杰、譚博、田益華、周敏等[1-4]通過不同的施用方式、不同的有機肥施用量，有效地改善土壤養分，提高了葡萄產量與品質。

本試驗所用兔糞有機肥是由福建省福安市富民農業發展有限公司和福建省農業科學院土壤肥料研究所共同研發的產品，該肥料以兔內臟、兔糞、食用菌渣等農業廢棄物為原料，價格低廉、市場競爭力高，并且富含動物蛋白、植物蛋白等營養物質，具有廣闊的應用前景。然而，該型肥料在果蔬等作物的應用還鮮見報道，在葡萄種植上的應用則幾為空白。為此，本研究開展了施用該有機肥對土壤養分、葡萄產量及品質的影響，為兔糞有機肥在優質葡萄生產上的應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 兔糞有機肥，由福建省正堃富民農業發展有限公司生產并提供。該有機肥營養成分如下：有機質（烘干基）58.8%，全氮（烘干基）1.05%，全磷（P2O5烘干基）2.84%，全鉀（K2O烘干基）3.24%，pH7.8，含水量10%。常規復合肥：N、P、K含量分別為15%、15%、15%。試驗地在福安市松羅鄉松羅村鄭柯發的葡萄種植基地進行，供試葡萄樹樹齡7年，植株長勢一致。

1.2 試驗設計 試驗采隨機區組設計，共設4個處理，分別為：處理A：常規復合肥（4.5t/hm2）;處理B：30t/hm2有機肥;處理C：45t/hm2有機肥;處理D：60t/hm2有機肥;每個處理重復3次，試驗地每個小區面積為40m2（20m×2m），合計小區面積為480m2。葡萄開墩及基施肥料時間4月4日。5月15日、7月15日進行中耕，4月8日、6月15日、6月30日、8月10日進行澆水，共澆4次水，夏季修剪3次，即4月30日、5月30日、7月30日。

1.3 測定方法

1.3.1 土壤養分測定 果實采收后進行土壤取樣，用高溫外加熱重鉻酸鉀氧化-容量法測定土壤有機質含量;采用凱式蒸餾法測定土壤全氮;采用碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法測定土壤有效磷含量;采用乙酸銨浸提-火焰光度法測定土壤速效鉀含量;采用電位法測定土壤pH;采用烘干法測定土壤含水量[5]。

1.3.2 葡萄產量、品質檢測 果實成熟后采摘，隨機取樣，用百分之一天平秤單粒重，單穗重、株產量等，并計算單穗粒數;用SCM-1000韓國HM糖度計測定可溶性固形物，葡萄總糖采用菲林試劑法測定;有機酸采用酸堿滴定法測定;

1.4 數據分析 用Excel 2003、SAS統計軟件及DPS 7.05統計軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 不同有機肥施用量對土壤養分的影響 表1是施肥前及葡萄采摘后土壤20～30cm深處養分狀況，通過差異分析顯示，不施有機肥的處理A與施用有機肥的處理，對土壤有機質幾乎無影響;當有機肥施用量為60t/hm2時，土壤有機質含量相比施肥前，僅提高了0.06%;另外，對比不施有機肥，施用有機肥的處理，土壤養分（N、P、K）含量都有不同程度的提升，處理D的堿解氮提高了2.9%，有效磷提高了3.9%。說明施用有機肥替代傳統化肥對改善土壤性狀、培肥地力具有積極意義;土壤pH值相較施肥前略有降低，但差異不顯著。

2.2 不同有機肥施用量對葡萄生長的影響 對葡萄生長的坐果期、膨大期、成熟期進行葉片長勢觀察并統計，結果見表2。從表2可知，不施有機肥的處理，在3個生長期內葉片均為淡綠色;而施用有機肥的葡萄植株葉片長勢明顯好于不施有機肥的葡萄植株，并且隨著有機肥施用量的增加，葡萄葉片呈現出綠色、暗綠色等較好的長勢。通過對植株進一步觀察，發現施入不同量的有機肥，枝條生長量為85.44～104.55cm，枝條生長量隨有機肥施用量的增加而顯著增長。施肥量為30、45、60t/hm2的枝條粗度分別為1.041、1.052、1.033cm，比對照略有增加;同時，株高均在1.8～1.9cm，因此施肥量與枝條粗度、株高沒有明顯相關性。

2.3 不同有機肥施用量對葡萄產量的影響 由表3可知，與對照處理A（常規施肥）相比，施用有機肥的處理提高了葡萄的單粒重、單穗重、單穗粒數。當有機肥施量為30、45、60t/hm2，葡萄的單粒重、單穗重、單穗粒數呈逐漸增加的趨勢，并且顯著高于對照，差異顯著。通過對各小區測產，施用有機肥30t/hm2的處理B平均產量為16833kg/hm2，施用有機肥45t/hm2的處理C平均產量為17158.5kg/hm2，施用有機肥60t/hm2的處理D平均產量為17358kg/hm2，而處理A常規施肥平均產量為15382.5kg/hm2。處理B與處理A相比，增產1450.5kg/hm2，增幅9.4%;處理C與處理A相比，增產1776kg/hm2，增幅11.5%;處理D比處理A相比平均增產1975.5kg/hm2，增幅12.8%。可見，與常規施肥相比，有機肥的施用對葡萄產量有較大的增產效果，并且隨著有機肥施用量的增加，葡萄產量逐漸增加，但增幅放緩。

2.4 不同有機肥施用量對葡萄品質的影響 表4顯示了葡萄成熟后的品質變化。首先，當施肥量由30t/hm2增加到45t/hm2，可溶性固形物和可溶性糖增加顯著，比對照組分別增加了5.3%、7.4%和12.6%、14.5%，有機肥施用量從45t/hm2增加到60t/hm2時，可溶性固形物和可溶性糖增加到9.0%和15.7%。由此可知，可溶性固形物和可溶性糖含量是隨有機肥施用量的增加而增加。其次，隨有機肥施用量的增加，可滴定酸含量呈下降趨勢，當有機肥施用量從30t/hm2增加到60t/hm2時，可滴定酸含量分別比對照降低7.1%、8.9%和10.7%，糖酸比分別增加了8.2%、12.2%和15.7%。再次，有機肥的施用，大幅提高了葡萄維生素的含量。當有機肥施用量從30t/hm2增加到60t/hm2時，維生素含量分別比對照增加了8.1%、10.7%和11.7%。因此，有機肥的施用，有效提高了葡萄果實中的可溶性固形物、可溶性糖及維生素含量，降低了葡萄中可滴定酸含量，提高了糖酸比，顯著改善了葡萄的品質。

4 結論與結論

長期施用化肥，易造成土壤板結、酸化、破壞土壤微生態環境，同時造成土壤有機質含量逐年降低，嚴重影響土壤再生及可持續利用。Kapkiyai等[6]研究發現，連續多年施用化肥，土壤有機碳年均損失557kg/hm2。Riley等研究發現，連續耕作的土壤有機質以每年2%的速度下降[7]。有機肥的施用，有助于提高土壤有機質含量，改善土壤物理化學性質。田小明等研究表明，連續3年施用有機肥，對土壤有機質含量有明顯提升作用[8]。本研究結果亦表明，施用有機肥1年后，土壤有機質含量略有提升，長期多年連續施用有機肥，對提高土壤有機質、培肥地力具有重要現實意義。

在葡萄上施用有機肥對提高葡萄的產量與品質具有重要作用，王孝娣、湯小寧、RAHMANA等研究表明有機肥替代化肥后，葡萄產量及品質提高效果明顯[9-11]。從本研究結果看，施用有機肥的葡萄平均產量比對照分別增加1450.5kg/hm2、1776kg/hm2和1975.5kg/hm2，增產率分別為9.4%、11.5%和12.5%，增產效果明顯。同時，對葡萄的可溶性固形物、糖酸比、Vc等都有不同程度的提高。

通過在葡萄上施用有機肥的試驗初步表明：有機肥的施用對葡萄的增產增收具有較為明顯的效果，但要大面積的推廣應用，還需對其施用效果進行進一步的試驗驗證。

參考文獻

[1]趙昌杰，張強，劉松忠，等.有機肥施用對葡萄園土壤特性及里扎馬特葡萄產量品質的影響[J].安徽農業科學，2013，41（1）：101：103.

[2]譚博，曹曉艷，劉懷峰，等.不同施肥方式對全球紅葡萄光合日變化及品質的影響[J].新疆農業科學，2014，51（3）：410-416.

[3]田益華，王倩，奚曉軍，等.有機肥施肥量對‘夏黑葡萄生長和果實品質的影響[J].中國農學通報，2015，31（31）：125-129.

[4]周敏，廖森玲，郭亮，等.不同有機肥對葡萄產量、品質及土壤養分的影響[J].江西農業學報，2014，26（11）：24-28.

[5]鮑士旦.土壤農化分析[M].3版.北京：中國農業出版社，2006.

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[7]RILEY H，POMMERESCHE R，ELTUN R，et al.Soil structure，organic matter and earthworm activity in a comparison of cropping systems with contrasting tillage，rotations，fertilizer levels and manure use[J].Agriculture，Ecosystems and Environment，2008，124：275-284.

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[9]王孝娣，綦偉，汪心泉，等.有機肥在紅地球葡萄上的肥效對比試驗[J].中外葡萄與葡萄酒，2005（4）：24-27.

[10]湯小寧，王德福，張久慧，等.有機生態肥和鉀肥對葡萄品質影響的研究[J].山東農業大學學報：自然科學版，2008，39（4）：570-571.

[11]AHMANA L，WHITELAWW M A，ORCHARD B.Consecutive applications of brassica green manures and seed meal enhances suppression of Meloidogyne javanica and increases yield of Vitis vinifera cv Semillon[J].Applied Soil Ecology，2011，47：195-203.

（責編：張宏民）