巧煮隨心熟雞蛋

在成人監護下進行

你需要：雞蛋，湯鍋，手持式食品溫度計，碗。

第一步：將雞蛋小心地放人湯鍋中，向湯鍋中倒水，直到沒過雞蛋。

第二步：將湯鍋放在爐灶上加熱。

第三步：用手持溫度計測量鍋內水溫，隨時調整爐灶火力，保持水溫在70°C～75°C之間。

第四步：加熱五分鐘，把雞蛋取出，打破蛋殼倒入碗中，你會發現，蛋黃已經變熟凝固了，蛋清卻仍然是液態的。