煎餅先生崔冬冬

小青

崔冬冬本來是一名汽車銷售，原以為是一個光鮮職業，可月收入也就六七千元，作為一名北漂，這樣的工資太寒酸。他很努力地工作，始終未有突破，這讓他陷入迷惘之中。

這一天早上起來，崔冬冬打算吃點東西，可自己又不愿意做飯，就去街上買。他站在一個煎餅攤前，在等待的時間里，他跟攤主閑聊了幾句。在問到收入時，攤主輕描淡寫地說：“收入不多，一天純利潤也就300元吧。”聽到這個數，他咂舌不已，在他的印象中，賣煎餅的收入高不到哪里去，沒想到竟然會是這樣，更何況人家一天只賣早上，余下的時間就是歇息。

回去之后，崔冬冬的心再也無法平靜下來，他反復在思考著自己將來的道路，最后他下定決心，辭職做煎餅。當崔冬冬把這個想法說給女友后，女友還以為他不過是一時興起，誰知道他竟然認真地說：“我可是下定決心了，這條道路我無論如何也要走一走，試一試。”女友知道崔冬冬的脾氣，就點頭同意了。

就這樣，崔冬冬開始到山東、天津等地學習攤煎餅技術，等把手藝練得差不多了，女友也辭掉了工作，跟著他一同返回了克拉瑪依，開始創業。

2014年7月22日，崔冬冬開了第一家名為“煎餅先生”的店。在開張之前，他就給自己定下了兩條規矩：“煎餅先生”必須是男士做，必須是帥哥做。他給自己的客源定位也很明確，就是年輕人。他知道，只有定位明確，店有特色，才能夠贏得顧客的青睞，也才會有更廣闊的發展前景。

在店里，崔冬冬負責做煎餅，女友負責榨果汁和收銀。每天早早就起床，買菜、制作原料，然后開始營業，直到次日凌晨一兩點才歇業。不管有多累，他都會把店清理得窗明幾凈，甚是養眼。在做煎餅時，崔冬冬也與眾不同。他不像其他做煎餅的，只是一本正經地把煎餅做好就行，他是要做出一份花樣的。做煎餅時，他會把一個雞蛋從背后越過肩膀扔到前頭再接住，然后一只手輕輕一扣，雞蛋皮就破裂開來，麻利地攤到煎餅上，整個過程行云流水、一氣呵成，很養眼。正是靠著這份與眾不同，“煎餅先生”很快就有了一大批固定客戶，誠如他開店之初定位的那樣，時尚、干凈、簡潔、個性，靠著這份特色，讓不少年輕人慕名而來，成為擁躉。一位顧客甚至毫不諱言地說：“看著他做煎餅，真是一種享受。”

經過短短半年的發展，崔冬冬的煎餅店日營業額就達到了3000元。10月，他又在烏魯木齊開了第二家煎餅店，這家店無論是人手還是用料，都按照他的初衷去布置。為了讓自己的理念宣傳更為廣泛，同時也是做大煎餅產業的需要，2016年，他又在武漢注冊了一家公司。截止到2018年，“煎餅先生”已經在全國發展了280家加盟店，這一年銷售1000萬張煎餅，一年的凈利潤可達500萬元。這份輝煌的業績讓崔冬冬成為了人生贏家，前不久，在福布斯公布的30歲以下精英榜上，他成功入選。

小煎餅，大事業。其實任何事情都是不分大小的，關鍵是看你能不能找準契合點，能不能用心努力去做，只要做到了這些，你也能成為人生贏家。

（編輯/張金余）