“老東叔”

梁文紅 張大軍

近年來，隨著人民的消費水平不斷提升，健康安全意識在不斷提高，綠色、健康、安全的食品越來越受到人們的青睞。在新形勢下，食品行業亦迎來了新的挑戰和機遇。

首先，食品安全問題仍然是消費者最為關心的一點。現時，食品市場依然存在虛假夸大宣傳、誤導消費者、違法添加等潛在風險，由于信息過度的泛濫，大部分食品消費者無法有效篩選、獲得高品質的食品，對食品安全缺乏信心，存在憂慮。

其次，對于高品質食品的傳統門店經營者而言，門店經營的成本水漲船高；另一方面，由于受服務輻射范圍受限，收益逐步下滑，無法獲得消費者的持續性消費，而門店的商品服務單一、商品種類少，無法滿足消費者的多維度需求，這就是傳統食品行業門店經營所面臨的問題。

擁有多年飲食行業經驗的譚啟東先生，用敏銳的眼光發現了傳統行業所存在的這些問題，他為此創立了品食匯平臺。致力于提供綠色原生態農產品，由健康食材商城、烹飪在教學、健康食譜、健康食療四大板塊打造，打通線上線下，實現線上線下品質食品消費需求對接聯動體系。從原來僅由實體門店運營，到現在的“線上電商+線下門店”經營模式，將線上線下與物流結合到一塊，實現健康品質食品產業移動互聯，為用戶提供一對一的養生餐定制服務。讓廣大用戶通過品食匯平臺，獲取健康服務變得更方便，吃出健康身體，收獲健康生活。據品食匯用戶反饋，平臺上售賣的健康食材種非常多，健康新鮮，口感良好，訂購便捷，物流快速。

值得一提的是，譚衛東先生對辣味有著特殊的追求，在其祖輩所傳承的1863年宮廷御用配方基礎上，不停地研究如何提取原料本身特有的味道，對印度、墨西哥等不同地區的辣椒進行反復試驗提取辣椒本身的香味。足足研究了20多年，才終于在2015年通過改良的制作工藝，提取出食材的獨特元素，制作出一款具有獨特味道的辣椒——“老東叔”辣椒醬，并打造為品食匯平臺的臺柱產品。

“老東叔”系列產品辣椒醬的原材料選用國家農業部的綠色認證的生長于海拔2400米以上高原的辣椒品種，為了保證市民的食用安全和健康，拒絕使用味精和其它食用添加劑。

經過在長沙、武漢、南昌、廣州等地進行十幾種同類別產品和“老東叔”醬料系列進行試食，超過90%的市民選擇了“老東叔”系列產品；“老東叔”系列有望在不久的將來顛覆調味品市場，成為一個引領健康產業的中國食品品牌。

2019年1月，品食匯平臺將完成3000萬美金天使輪融資。該筆資金將用于項目平臺開發優化，大數據體系構建，底層架構優化，平臺運營，用戶活躍度提升等事宜，并繼續加大在產品方面的投入，尤其是優質服務方面的基礎設施建設，為用戶規模的不斷增長做好充分的儲備。預計屆時品食匯平臺估值會達到4.8億美金，約30億人民幣。

目前該平臺在全國的主流城市建立了線上線下烹飪產業相關產品需求服務對接聯動體系。上線至今，品食匯平臺累計用戶量達2398.2萬，月活用戶量368.5萬。現在平臺每日對接的消費需求服務約26812筆，月度增長率已經達到了126%，隨著平臺的不斷完善，越來越多人通過品食匯找到“品食”生活的意義。預估年度對接線上線下需求交易總額將達至50.2億元。

十九大報告中提出了健康中國戰略，食品安全戰略。通過健康食品平臺，將綠色，健康，優質的食品，以及烹飪方法甚至理念帶給廣大消費者，正是建設健康中國、增進人民福祉的重要內容。 “品食匯”平臺的出現，將帶動我國食品產業持續健康發展。