春天吃碗金橘小米粥

春日宜省酸增甘,春時宜食粥。

原料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克。

做法：金橘洗凈，切片；山藥洗凈，去皮，切片；小米淘洗干凈。三物一同入鍋內，加適量清水，用大火煮開，改用小火熬至米熟粥稠，加入適量白糖調味即成。

金橘疏肝解郁、行氣止痛；其昧甘甜，又有健脾開胃、消食化痰的作用。山藥和小米健脾益胃，全方具有疏肝健脾、行氣止痛、開胃消食的綜合功效。適用于肝氣郁結、脾胃虛弱所致情志抑郁、頭痛煩躁、胸悶腹脹、食欲不振、噯氣打嗝、大便不暢等病癥的調治。

食用注意：因牛奶中的蛋白質遇到金橘中的果酸會凝固，產生腹脹等不適表現。因此，食用本粥前后1小時不可喝牛奶。