淺析如何做好糧食的質量檢驗和監管工作

吳丹

摘 要：對于我國來說是一個人口大國，其在糧食的消耗上是一個巨大的數額，并且糧食也是人們賴以生存的基本物質，因而糧食安全問題關系著我國人民的生存和國家安全，因此對于糧食的儲備來說是一個重要的戰略問題。而對于糧食儲備來說，最為緊要的就是如何做好糧食質量的檢驗和監管工作，從而促進我國糧食儲備處于優質狀態。當前我國已經建立起了強大的糧食質量檢測的隊伍，并在構建一系列的糧食質量標準和規定，在推動糧食質量管理可持續發展方面發揮著至關重要的作用。進入新時期以來，對于糧食質檢的要求進一步提升，因而如何加強當前的質檢體系是一個很重的問題。本文基于此進行詳細的探討。

關鍵詞：糧食儲備;質量檢測和監管;監管工作要求

前言：

糧食儲備工作是一個國家發展的安全戰略的體現，同時也是我國社會經濟可持續發展的一個重要基石，由此可見做好糧食儲備工作是一件非常重要的事情。糧食對于人們來說是賴以生存的最基礎物質，并且糧食的質量問題直接關系到人們的身體健康，企業的經濟效益以及消費者的利益，因此我國對于儲備糧食的質量檢驗和監管非常重視。尤其是在當前社會經濟建設的新時期，加強糧食的質量安全檢驗和監管不僅是相關職能部門的主要任務，同時也是國家發展的必然要求。因此本文重點探討了做好糧食的質量檢驗和監管相關工作的基本事項和要求。

1.構建新型儲糧標準

對于國家來說，保證儲備糧食的質量是保障國家糧食需求的前提條件。而對于糧食的質量檢驗，傳統的檢驗內容則是從容重、水分、發霉等流于感觀方面和物理檢驗加以判斷，而對于糧食的存儲和使用品質以及糧食的質量變化的情況的關注不夠，導致大量的優質糧食由于存儲不善導致出現很多糧食質量變質，造成較大浪費，給國家帶來損失。由此可以看出這種僅僅流于表面的質量檢驗工作已經無法滿足糧食儲備管理的要求和標準。對于當前情況，需要構建新型管理標準，如嚴格監視糧食品質變化，以及有效的管理措施來延緩儲備糧食的品質變化，從而保障糧食的食用和加工品質。

2.科學儲糧對糧食質檢工作相關要求分析

2.1要重視入庫的儲糧質量問題

重視入庫的儲備糧的質量問題是保證儲備糧食質量的第一步，同時也是最為基礎的一個環節。對于這一環節，具體需要做到在收購糧食的過程中，要切實做好糧食收購時的品質檢驗，嚴格按照我國糧食儲備管理相關標準和要求來嚴守該關卡的糧食品質，并對收購的糧食根據品質進行分級劃類，并進行分級分類地儲存和管理，入庫時要嚴格以“便于安全儲存、便于輪換”為原則，以收購優質糧食為主要原則，拒絕收購陳年舊糧，以及不符合相關標準的低品質糧食等。從而實現入庫糧食質量的嚴格把控，為改善儲備糧食的品質提供基礎保障。

2.2儲糧過程中強化檢查工作

糧食入庫后一個非常重要的工作就是入庫糧食的質量管理工作，這個工作對于糧食的品質的保持有著關鍵作用。一般來說，我國在收購糧食時質量是容易做到的，但進行糧食的質量品質的管理則是一件非常難的事情。因此在糧食儲備的過程中需要對糧食加強周期性的檢驗，實現有效的監管過程。并且對于糧食的監管來說，相關人員需要嚴格依照儲糧技術規范和要求，堅持定期檢測糧食品質，并做好記錄，以防入庫的糧食在儲存期間隨貯藏時間的變化發生品質上的變化。此外需要根據不同類別和等級的糧食進行品質檢驗，通過周期性的品質檢驗來把握糧食的品質情況，為預防出現糧食品質變化的情況提供參考。

3.科學有效的做好糧食質量監管工作

做好糧食儲存管理工作是強化國家安全的一個重要表現。而對于糧食存儲管理來說，需要做好科學有效的糧食質量監管工作。當前，我國的相關制度和標準正在不斷完善，但是在這個完善的過程中需要結合市場和社會的需求，加強對糧食收購市場的監管力度，保障入庫糧食的品質。對于質量監管來說，就要做到管理工作水平的提升，加強儲備糧管理是穩定糧食市場的物質基礎。此外，需要結合市場機制，靈活處置存儲的糧食，避免糧食由于儲存的時間過長而發生品質的變化，導致無法達到食用的標準，如果出現這種情況，那么必然會帶來極大的損失。因此需要根據市場需求，適當將儲存時間較長但符合食用標準的糧食突入市場，從而實現糧食的良性循環，這對于調控糧食市場有很大的作用。此外，改善問題的根本就是制度的完善，因此相應機構需要加強儲備糧行政管理，完善制度辦法，提高儲備糧管理能力和水平;要以“優先保證口糧安全，同時兼顧其它用糧”為原則，優化儲備糧品種結構。從而實現在糧食儲存過程中，保持糧食質量，這對于國家戰略來說是具有關鍵意義的。

4.構建綠色儲糧新體系

糧食的品質管理是儲量管理中的一個重要方面，對于當前糧食來說，在種植的過程中因為農藥等各種因素導致殘留一定的重金屬或者農藥，此外，糧食的霉變也是一個對人們身體健康產生極大影響的因素，為了極大地改善這個情況，需要構建綠色儲糧新體系。對于這個新體系來說，最大的特點就是強化質檢工作，推行新的衛生指標，并構建新的糧食儲藏方法體系，比如推行低溫糧食儲藏等方式方法，從而極大的降低出現蟲害的概率，為儲存的糧食的品質保持提供保障。對于糧食存儲管理來說，儲存糧食的品質保持是相應的職能部門需要達到的業務水準和管理水平，因而在管理過程中切實做好工作的方方面面，畢竟糧食安全問題無小事，一旦出現問題，后果將不堪設想。對于定期的品質檢驗，相關人員需要不斷提升自己的管理技術以及檢驗水平，與此同時，還必須要積極探索防止糧食品質陳化劣變的可行性措施，減少糧食的損失，更好地實現糧儲質量管理和經濟效益的同步發展。

5.結語

對于糧食儲備管理來說，最重要的一個部分那就是做好糧食的質量檢驗和監管工作。本文基于此，以如何做好糧食的質量檢驗和監管工作為議題展開了探討。首先分析了新型糧食準備標準的構建細節，然后重點分析了科學儲糧對糧食質檢工作相關要求，最后就探討了做好糧食質量監管工作和構建綠色儲糧新體系等相關方面的內容來有效改善糧食的質量檢驗和監管工作水平。

參考文獻：

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