南方炒年糕 北方蒸豆糕

綠豆山楂糕

用料：

脫皮綠豆200克，白糖40克，煉乳、山楂條各適量。

做法：

1.脫皮綠豆用水浸泡一晚，清洗幾遍控水，鋪在盤中，上鍋蒸40～50分鐘，加白糖和煉乳，攪成泥，晾凉備用；

2.取一些綠豆泥用保鮮膜包好，搟成薄片，與山楂條相間疊好，切成條即可。

炒年糕

用料：

年糕，香蔥，拌飯醬，醬油。

做法：

1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中，加一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；

2.年糕放入沸水中略煮2分鐘，撈出瀝干水分備用；

3.熱鍋燒油，放入醬汁炒勻，再放年糕炒勻出鍋，撒蔥花即可。