不同濃度茉莉花茶水對甲醛染毒小鼠保護作用的研究

張帆，任翔宇，馬威，袁浩月，李明

（齊魯醫藥學院臨床醫學院，山東淄博255300）

甲醛是世界上公認的潛在致癌物，其毒性危害主要表現在神經系統、呼吸系統，肺損傷等[1]。茉莉花茶具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是具有一定解毒功效。茉莉花茶水還能起到降脂減肥、抑菌抗菌降低血糖等作用[2]。本研究選擇健康小鼠采用灌胃相同濃度甲醛，觀察甲醛對健康小鼠的各臟器損傷作用，并用不同濃度茉莉花茶水飼喂小鼠進行保護，初步探討茉莉花茶水對染毒小鼠各臟器的保護作用。

1 材料與方法

1.1 主要試劑與儀器

試劑：甲醛、生理鹽水、蒸餾水、茉莉花茶水（3g/L、5g/L、7g/L）。

儀器設備：鼠籠、培養皿、醫用注射器、天平、解剖刀、眼科剪、組織剪、組織鉗、鑷子、玻璃分針、燒杯、量筒、石蠟、玻片、組織包埋盒、脫水機萊卡RM2245、包埋機TEC-2800、切片機萊卡TP1020、漂片機TEC-2800、烤片機TEC-2800、光學顯微鏡。

1.2 方法

圖1 正常組2號小鼠肝組織切片

圖2 甲醛組2號小鼠肝組織切片（可見明顯大量脂肪變并伴有水腫）

取健康小鼠25只，隨機分成5個小組，每組5只。其中正常對照組5只，甲醛染毒組5只，拮抗組15只包括茉莉花茶水3g/L組5只，茉莉花茶水5g/L組5只，茉莉花茶水7g/L組5只。用2.0mg/kg甲醛對小鼠進行灌胃[3]，一天一次，且隔一天染毒一次，連續染毒14天，制成甲醛染毒模型。染毒期間，小鼠自由進食和飲水并每天更換墊料。正常組小鼠進行0.2ml/10g的生理鹽水灌胃，除正常組以外的4組小鼠均進行2.0mg/kg甲醛灌胃，同時拮抗組對小鼠按0.2ml/10g將三種不同濃度的茉莉花茶水灌胃，隔天一次且灌胃當天灌胃次數為一次，共28天。最后一天用頸椎脫臼法處死小鼠，取小鼠肺臟、肝臟、腎臟、胃、腸道，做病理切片。

2 結果

正常組小鼠的肺臟、肝臟（見圖1）、腎臟、胃、腸道的組織正常。

甲醛組小鼠各臟器損傷嚴重，肺泡明顯擴張，肺泡間隔變窄并斷裂，部分肺泡壁可見明顯增生、增厚，肺泡間隔增寬，間隔內有少數炎細胞浸潤，肺泡腔內有少量紅細胞，毛細血管充血；肝細胞發生嚴重水腫，肝板輪廓不明，胞漿內有紅色顆粒，部分肝細胞發生脂肪變，可見空泡于肝細胞中，液化性壞死嚴重（見圖2）；腎小管有嚴重水腫，小管腔狹窄可呈星芒狀；胃黏膜嚴重受損，有部分細胞脫落，且有菌落存在；小腸黏膜嚴重受損，腸絨毛損傷缺損，偶見細胞脫落。

3g/L茉莉花茶水組和7g/L的茉莉花茶水組灌胃的小鼠各臟器損傷較甲醛組輕，肺泡有擴張，部分肺泡壁可見增生、增厚現象，肺泡間隔增寬，間隔內有少數炎細胞浸潤，肺泡腔內有少量紅細胞，毛細血管充血；肝細胞發生水腫，部分肝細胞發生脂肪變，可見空泡于肝細胞中，部分中央靜脈區可見液化性壞死后機體機化產生的肉芽組織（見圖4、圖5）；腎小管有水腫，小管腔狹窄可呈星芒狀；胃黏膜受損，有部分細胞脫落，且有少量菌落存在；小腸黏膜受損，腸絨毛損傷缺損，偶見細胞脫落。

圖3 3g/L組5號小鼠肝組織切片（有部分脂肪變及水腫）

圖4 5g/L組4號小鼠肝組織切片（偶見少量脂肪變，肝板明顯）

5g/L茉莉花茶水組灌胃的小鼠，其各器官組織的損傷程度都要輕于3g/L和7g/L的茉莉花茶水組。肺泡壁輕度增生、增厚，肺泡間隔增寬不明顯，肺泡腔內出現少量紅細胞；肝細胞發生少量脂肪變，肝板明顯（見圖3）；腎小管有輕微水腫，大部分腎小管管腔正常；胃黏膜輕度受損，未見細胞脫落；小腸黏膜輕微受損。

3 討論

甲醛與人們的日常生活接觸日漸頻繁，由其導致的各種疾病也逐漸增多，為此急需一種方便、易于讓大眾接受的預防和治療方式。而相關研究已證實茶多酚對甲醛染毒小鼠的肝臟損傷有保護作用[4]，因此選擇了造價更為便宜的茉莉花茶水，茉莉花茶水是一種自然、環保、健康的飲品，具有養顏、殺菌等重要保健功能。有研究表明，茶葉水對去除空氣中的甲醛有作用[5]，但對改善體內甲醛損害的研究還未做報道，本課題通過實驗研究茉莉花茶水對小鼠受甲醛損傷后的器官的保護作用，從而選擇能減輕甲醛對體內器官損傷的最佳茉莉花茶水的濃度。根據上述切片結果，得出茉莉花茶水對甲醛染毒小鼠有保護作用，且5g/L的茉莉花茶水保護作用相對較強。茉莉花茶有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，現在也作為一種健康飲品廣受歡迎，對于其功效的不斷深入研究分析，其潛在的應用效果對大眾健康將大有裨益且存在廣泛的研究前景。

圖5 7g/L組1號小鼠肝組織切片（有較嚴重水腫，肝板不明顯）