Basic Element Coffee顛覆你想象的咖啡

王元

Basic Element Coffee擁有線下體驗店、烘焙工廠、專業咖啡培訓、咖啡原產地直接貿易等，咖啡館坐落在五棵松園藝中心里，花店與咖啡店合二為一，頗為浪漫。

Basic Element Coffent的主要成員有著十年行業經驗，參加過眾多相關咖啡競賽并獲得全國冠軍分賽冠軍等獎項。核心成員唐田超多年進入中國國際百瑞斯塔咖啡師競賽總決賽，并獲得過冠、亞、季軍。百瑞斯塔咖啡師競賽素有“咖啡界的奧林匹克”之稱，非常權威。此外，唐田超還培養出多位各項咖啡賽事的冠軍。

唐田超話不多，但是聊起咖啡的專業他卻頭頭是道。因為大量的品鑒咖啡，他的身體在一段時間里并不是很好。他開玩笑說，自己一半的時間在生病，另一半的時間都用來做自己喜歡的咖啡。

他被戲稱為咖啡界的“唐吉訶德”，總是充滿著奇思妙想。鉆研過用建盞喝咖啡，研制過咖啡香水。手沖咖啡是這里的鎮店經典，店員會把咖啡放在—塊原木茶盤里，放上咖啡杯、玻璃杯和一枚建盞，還配有小卡片講解。這里的單品手沖咖啡有四種喝法：加冰、加汽水、熱飲、建盞溫飲。從熱到冷的體驗，不同角度去感受咖啡的魅力。建盞喝咖啡是唐田超的創意，他說飲品之間是相通的，靈感源于建盞飲茶。建盞含有鐵離子，可軟化水質，讓咖啡喝起來更加柔和。

《時尚北京》對話Basic Element Coffee品控師 唐田超

《時尚北京》：在您看來，全球范圍的咖啡師大賽中，中外咖啡師的專業水準上差異大嗎？

唐田超：技術上我們不比歐美差，而且亞洲人思想與手法會更細膩，這也是競賽中的優勢。

《時尚北京》：對于廣大消費者來說，您在咖啡品鑒方面有何建議嗎？

唐田超：我推薦手沖咖啡。手沖咖啡能帶出咖啡本身最純粹的風味與口味。還有中西方人體質差異也比較大，喜歡咖啡的朋友飲用咖啡一定要適量，一天不宜多過2—3杯。