新中式家用新婚酒具套組設計

張莉 孫天博

摘要：新中式風格已經滲透到當下設計的各個領域，中國匠人擁有著悠久的設計與制造技藝，將新中式風格與古老的技法、文化相融合是具有創新意義的。文章以文化為設計依據，將飲食、新婚、家庭以及瓷器相關文化進行梳理和整合，通過對材料、工藝、造型、色彩的不同選擇和設計來表達文化語義，進而詮釋新中式風格，最終設計出具有文化內涵的酒具套組。

關鍵詞：新中式 新婚 酒具 文化

中圖分類號：TB472

文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2019）02-0122-03

引言

燦爛的中華文明已歷經千年，“中式”風格曾在世界舞臺上大放異彩，“銅器”、“青花”、“明椅”等具有時代特征的文明產物也曾漂洋過海、流傳于世。而在全球市場與文化競爭如此激烈的當下，全新的工業時代即將到來，為提升“中國工業力量”，新的中式風格設計是可以去嘗試和創新的方向。

“新中式”風格注重的是傳統文化要素和當代設計要素的和諧統一，是具有傳承意義的設計思想。“新中式”風格彰顯了“中國制造”的核心競爭力和市場活力。事實證明，無論是園林、家裝或是家具產品領域，新中式風格都給相關行業注入了蓬勃的力量。那么，以傳統文化為積石，遵循現代設計原則，面向市場大眾的設計成了當下設計的新內容。

婚慶習俗作為民俗文化傳承的重要內容之一，其內容主要是推崇喜慶祥瑞、幸福美滿等吉祥觀念[1]。“久旱逢甘霖，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時”這人生四大喜事中的“新婚之喜”常常被人們所提及。新婚意味著“家”的開始，而“家文化”是中國家庭的傳統文化。故“新婚之日”的內容及習俗，雖經過不斷演變卻一直受到獨有的重視。隨著外來思想和西式婚禮的影響，傳統的婚俗、婚宴、婚禮也都有所改變。但這種“照抄式”的改變究竟是否得當？或者在不同思想的碰撞中能否發掘出新時代的新婚文化？

我國最早的酒具產生于6000年前的新時期時代，在仰韶文化、大汶口文化、龍山文化及河姆渡文化遺址中均有陶制酒具出土[2]。后經工藝水準和使用需求的演變，至明清兩代時期，酒具相關產品已是花樣百出，達到了歷史的巔峰。酒具從產生到發展，從民間到宮廷，它的發展一直同中國社會歷史的發展一脈相承[3]。

酒器作為盛酒的容器，集酒史、酒藝、陶藝、考古、繪畫、書法、雕刻、民俗、禮儀等為一體，綜合體現出源遠流長的酒文化內涵[4]。

綜上所述，以文化為根基，新婚為題材，酒具為設計對象，梳理文化脈絡，打造“新中式”風格，是本次設計的提要。

一、新中式風格的定義與解析

（一）新中式風格的定義：新中式風格主要包括兩方面的基本內容：一是中國傳統風格文化意義在當前時代背景下的演繹;二是對中國當代文化充分理解基礎上的當代設計[5]。

新中式風格誕生于中國傳統文化復興的新時期，伴隨著國力增強，民族意識逐漸復蘇，人們開始從紛亂的“摹仿”和“拷貝”中整理出頭緒[6]。在探尋中國設計界的本土意識之初，逐漸成熟的新一代設計隊伍和消費市場孕育出含蓄秀美的新中式風格。

新中式風格的兩方面基本內容表達了設計的精髓所在，一方面體現的是對傳統文化的肯定和傳承，另一方面體現當代設計的創新和易用。兩方面的相輔相成，給傳統文化增添了新形象和新內容。

（二）新中式產品的意義：現如今，新中式風格還主要應用在建筑及家裝方面，其實新中式風格的思想和方法是適用于設計的各個領域的。新中式風格的產品設計是當下新中式風格內容的創新性應用，是提升當下“國產”設計核心競爭力的有效手段。 新中式產品的意義體現在兩個方面，一方面是對“中國設計”的豐富和創新，新中式產品會給市場注入“中式”標牌的新鮮血液，讓中國制造得到更多消費者的認同和肯定。另一方面是對中國傳統文化的傳承和發揚，增強民族文化的自信，增強中國文化的影響力。

（三）新中式產品的設計要素：新中式風格不是純粹的傳統裝飾元素的堆砌，而是通過對傳統文化的認識，將現代元素和傳統元素結合在一起[7]。產品應是自然獨立而繼往開來的，體現的是當代設計與傳統文化的完美融合。

產品的設計要素首先要體現的是文化主題，選擇與產品相關的傳統文化是新中式風格的設計精髓。其次，在文化表達上要有新時期的特色，針對封建思想和階級意識等落后意識要去其糟粕，打造符合當下人文思想的新內容。最后，要體現產品語義的自然性，無論是使用上還是體驗上，產品應該符合現代設計的準則。

二、新婚產品的文化主題

（一）新婚主題：作為一款新婚日用品，在設計主題上要體現針對新婚夫妻即產品使用者的產品寓意，分兩方面：

1.紀念意義——洞房花燭：選擇洞房花燭的主題一方面是能體現新婚的紀念性意義，另—方面可烘托喜慶幸福的新婚氣氛。

2.祝福意義——金玉良緣：“金玉良緣”能夠表達新人情誼深長、天造地設的緣分.是對婚姻美好的祝愿和向往。

（二）家庭文化：產品定位的是新婚用戶群體，新婚夫妻作為一個新家庭的建造者，應該認識到“家文化”在家庭中的重要性。

1.男女有別：“男女有別”是借用《論語》中的觀點，引用至此意在突出男女之間的個異性，是家庭生活中夫妻雙方互尊互愛、互為個體的平等思想

2.包容互助：包容互助體現的是夫妻雙方家庭生活中相互依靠、各盡其責的思想，能表現雙方你中有我、和諧包容的理念。

（三）飲食文明：飲食文化注重的是在“一飲一食”中人與人之間的關系和行為規范，樹立夫妻雙方生活中的“飲食文明”，是對夫妻關系的思考和維護。

1.禮食：“禮食”是孔子所倡導的思想。而當代的“禮食”應該有新時期的內容，好比“相敬如賓”是中國夫妻之間的良性關系，“禮食”要體現出“互尊互愛”的思想內涵，通過生活中的“禮食”來探索夫妻之間的相處之道。

2.節制：“唯酒無量，不及亂”是孔子對待飲酒的態度，在注重健康飲食的當下是具有適用性的，這體現了孔子“節制”的思想。“節制”的思想一方面是飲食文化的詮釋，另一方面也比較符合當下“以人為本”的設計準則。

三、酒具套組產品的定位

（一）產品使用功能：基于酒具套組為中式風格，所以選擇容器以盛放傳統的中式酒品——白酒類（糧食酒）為主。功能要滿足白酒類溶液的正常存放、加溫、醒酒等要求，以及要方便使用者的傾倒、飲用和套組產品的搬移。

（二）產品套組類別：產品使用者為新婚夫妻二人，所以設定酒具套組中包括兩人用的“酒杯”，以及用于酒品存放的一個“酒壺”。為方便移動，套組中還應有用于放置酒具的“托盤”。

（三）產品造型風格：新中式風格是產品的大方向，而在新中式前提下，圍繞文化主題展開的形式應該是得當的，文化表達上要內斂而含蓄，不宜做作或“故意”而為。整體風格是：簡約、自然、流暢而素雅，紋案與色彩不宜過多，但要能體現產品的精致和美感。

（四）產品材質選擇：陶瓷餐具作為華夏民族物質遺存，在人類發展史中占據著關鍵性地位[8]。產品選用瓷器材質，一是考慮到陶瓷材質的易用性，二是考慮到“中國瓷器”的代表性。而白瓷作為瓷器中的代表材質，選擇白瓷材質是對設計主題的把控，也是對設計風格要素的定位。

白瓷材料的優越性體現在兩個方面。其一，在制作工藝和普及度上，白瓷—直是人們所認可和推崇的，就后期上色、鋪釉的工藝難度來講，白色也是比較容易把控的。其二，白色作為包容性極強的顏色，在文化層面上體現了“虛實相融”、“有容乃大”、“純正不屈”的思想。

四、酒具套組的造型設計與象征意義

（一）酒杯的造型與意義：酒杯選取白瓷材質，外形上突出“男女有別”的思想，在杯壁上有不同的曲率造型。（如圖1）所示，左側造型為“陽”，飽滿而富有張力，彰顯男性的陽剛、包容和大氣。右側造型為“陰”，纖細而柔美，好似女子的柳腰，表現女子的陰柔、內斂和精致。

酒杯內部有著象征燭光的紅色“火焰”造型，酒杯上沿有金色的描邊，營造出“洞房花燭”的意象，（如圖2）所示。紅色部分為杯子底部的“凸起”，在滿足造型文化寓意的同時可以相對減少杯子的容量，進而減少用戶每一杯的攝酒量，體現出“節制”的思想。紅色營造新婚喜慶的氣氛，金色與白色的搭配也是“金玉良緣”設計主題的體現。

（如圖3）所示，酒杯的杯壁類相互吻合，在使用者碰杯敬酒時也會有很好的契合度，為“陰陽互補”，象征新人互幫互助，組建新家庭的美好愿景。相對的，女性的酒杯比男性的酒杯容積要小，也是考慮到男性酒量一般比女性大，同樣體現出男性的大度和擔當。

在杯中倒入酒品后，由于液體的折射原理，人眼看到的底部凸起會隨著液面升高。斟酒的過程就好比點亮花燭的過程，折射的映像好比搖曳的燭光，給人以溫馨、美好的感受（如圖4）所示。

杯子外觀在整體上是內斂、雅趣、古樸的特點，其中添加新婚元素和象征符號來打造新中式的風格。功能上，滿足器皿盛放功能的基礎上，在體積相對不變的前提下減少了使用者酒水的攝入量，并對不同使用人群的特點來做出不同的針對性設計。

（二）酒壺的造型與功能：酒壺的材質與酒杯相統一，為白瓷材質。在酒壺的外形設計上，追溯古典的瓶身造型，整體圓潤、流暢、明凈而素雅（如圖5）所示。頂蓋的設計為斜切式，方便傾倒酒水的同時具有“切割”的力量感，體現“新”中式的創新元素。

（如圖6）所示，為酒壺的瓶蓋部分，傾斜的瓶蓋有圓潤的凸起和金絲邊，呼應酒杯的花燭造型。特別設計內嵌式導流槽出水口，傾倒時能保證酒水緩緩流出。瓶塞式設計考慮了安全、穩定性，顏色和質感體現珠光寶氣的高貴感。

（如圖7）所示，與出水口相對的另一邊是進氣口，保證氣壓的穩定，同樣采用側開口的設計。

（三）托盤的造型與整體效果圖：托盤采用原木材質，減輕重量的同時增添古樸和親膚的感覺。（如圖8）所示，中空的梯形截面減少木料且方便手持托盤。橫向的長木紋給人流暢、明快的視覺感受。托盤的三個圓狀凸起與酒壺及酒杯的凹陷相對應，保證酒具移動過程中的穩定性。酒具套組的整體效果（如圖9）所示。

（四）人機關系與尺寸：（如圖10）根據手的尺寸限定酒杯及酒壺的最大直徑、尺寸、外壁形狀等，滿足其與手部更好的契合度及使用時的良好操作體驗。

最終確定整體套組尺寸，保證比例平衡（如圖11）。

（如圖12）瓶塞的出水口和通氣孔要能保證溶液和空氣的正常流通。

（如圖13）根據酒壺及酒杯的尺寸來計算托盤凸起部分尺寸及托盤的長款比例，托盤的厚度要保證其韌性及良好的“手感”。

結語

新中式酒具器皿套組設計立意在新婚的基礎上，將新中式的美感和情感體驗融入至產品當中，打造出具有文化底蘊的設計產品。酒具套組突出新婚“洞房花燭”和“陰陽互補”的主題，將傳統元素和現代設計的特點相結合，體現新中式產品特色。產品相對減少了酒杯的容量，為不同的使用人群進行了針對性設計。考慮到了儲存、移動以及使用的各個環節，以滿足更好的用戶體驗。整體造型與功能相結合，素雅而瑰麗，有別于其他類似產品。套組設計一方面確立了新中式產品的新方向，另一方面詮釋了新婚文化產品的內涵，為相關餐且類產品設計提供了新思路.

參考文獻

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