丑陋果蔬也有春天

文/劉 江

法國英特馬詩集團是一家擁有超過1800家超市的大型商品零售商，每天數以千計的人為英特馬詩集團工作，馬特就是其中之一。

馬特是英特馬詩集團一家超市的采購部經理。采購部的工作不僅重要而且非常繁瑣，其中最令馬特煩惱的就是果蔬部的浪費極其嚴重。比如同是橘子，外觀漂亮的橘子很快就能賣完，而外觀較為丑陋的最后往往只能以非常低廉的價格處理，有的實在賣不掉剩到壞了就只能丟棄。看著這些丑陋的果蔬，馬特常想，有沒有什么辦法能讓這些丑陋但不失營養價值的果蔬也能順利地賣掉從而減少浪費呢？

有一天，正在家里上網的馬特看到了一個新聞：“歐盟決定將2014年定為反浪費糧食年。”新聞中寫道，為了保證營養的全面性，一方面，人們每天需要吃五種不同的水果，這是一筆巨大的消耗，可另一方面，每年卻有近3億噸的果蔬被白白丟棄，其原因竟然是它們長得太丑了。馬特看著新聞，在感同身受的同時，忽然產生了一個想法，能不能以反浪費糧食為主題，在超市開展一項活動，在促進丑陋果蔬銷售的同時也喚起人們對待食物的平等意識呢？

有了想法的馬特立刻拿起筆，寫了一份詳細的策劃書交給了自己的上級部門，令馬特感到欣喜的是，這項提議不僅得到了集團上層的高度重視，而且集團還有意將這項活動在下屬的所有門店同時展開。

得到了集團大力支持的馬特說干就干，他親自來到農戶的種植園里，將一些賣相不好的果蔬以較低的價格買了回來，挑選了其中一些長相具有代表性的怪異果蔬，如賣相較為滑稽的馬鈴薯，丑丑的橘子，變了形的茄子等，將它們清洗干凈，設計成海報掛在超市里的醒目位置，并為它們設計出獨立的銷售通道、標簽以及在收據上的位置。不僅如此，為了讓更多的消費者了解這項活動，馬特還請了一家專業的廣告公司制作了一款廣告片，將之放在網絡上循環播出。

為了讓人們有購買這些丑陋的果蔬的意愿，僅靠廣告宣傳是不夠的。為此，馬特想出了一個賣點：雖然這些丑陋的果蔬的賣相不佳，可是它們與那些漂亮的果蔬的營養價值是一樣的啊。因此，馬特決定將這些變了形的果蔬和完整漂亮的果蔬分別挑選出一部分，將之榨成果汁，貼上標簽放在銷售通道兩邊，并將多余的果汁免費分發給消費者。與此同時，為了引發顧客對丑陋果蔬的關注，經過與集團領導的協商，超市最終決定將它們的銷售價格定為正常價格的70%。

令馬特沒想到的是，這場“拯救丑陋果蔬”活動一經展開就激發了消費者的極大熱情。人們在品嘗了果蔬汁后紛紛驚訝地說，原來丑陋的果蔬汁的味道竟然和那些漂亮的果蔬汁一樣，可是銷售價格卻只有它們的70%，一時間，在英特馬詩超市的果蔬區掀起了一陣購買丑陋果蔬的熱潮。據統計，僅活動開展后的頭兩天，每間門店平均賣出丑陋果蔬1.2噸，客流量整體上漲了24%，有超過360萬人次在You Tube上觀看了廣告片，點贊數量超過了52.4萬次。

一個簡單的創意，一個成功的營銷計劃，不但顧客得了實惠，商家獲得了利潤，更重要的是喚起了人們節約以及平等的意識，可謂一舉多得。