●甘 霖
我的外公年紀大了,頂著一頭灰白色的短發,胖胖的,總是笑瞇瞇的,而且一笑眼睛就成了一條縫,讓人感到很親切。他常常穿著一件藍白條紋的海軍襯衫和一條深藍色的牛仔褲,有時還會圍著一條橘紅色的帶有白色小花的圍裙。
外公做的菜非常好吃,我們想吃什么只要和他說一聲,他就圍上圍裙,走進廚房給我們做。瞧,他正在廚房忙活呢:把火調到最大,等鍋燒熱了,往鍋里倒油,然后將菜倒進鍋里,迅速翻炒。最讓我佩服的是外公的“撒鹽大法”,只見他拿起鹽包,飛快地向鍋中撒去,鹽粒在空中畫出一道優美的弧線,準確無誤地落入鍋中。菜出鍋了,我迫不及待地嘗了一口,嗯,味道不咸不淡,剛剛好。

看我們吃得這么香,外公擦去額頭上的汗珠,開心地笑了,轉身又走進廚房忙碌了。這不,他又拉起拉面來了。他先把面團放在案板上滾了滾,接著又摔了幾下,然后手握面團的兩端,開始向外抻拉,繼而對折、上翻、旋轉,使面條形成索狀,再向兩邊抻拉。面條拉長以后,再把右手勾住的一端套在左手手指上,右手繼續勾住另一端抻拉,如此反復,讓我看得眼花繚亂。過了一會兒,就拉出了又細又長的面條。幾分鐘后,一碗熱氣騰騰的羊肉拉面出鍋了。瞧,外公低頭深深地聞了一下,滿意地點了點頭,臉上充滿了笑意。他將拉面端上桌,看著我們得意地笑,仿佛在說:“只要和食物有關的活兒,一個都難不倒我!”
這就是我的外公,一個非常厲害的“廚神”。