“ 廚神”外公

●甘 霖

我的外公年紀大了，頂著一頭灰白色的短發，胖胖的，總是笑瞇瞇的，而且一笑眼睛就成了一條縫，讓人感到很親切。他常常穿著一件藍白條紋的海軍襯衫和一條深藍色的牛仔褲，有時還會圍著一條橘紅色的帶有白色小花的圍裙。

外公做的菜非常好吃，我們想吃什么只要和他說一聲，他就圍上圍裙，走進廚房給我們做。瞧，他正在廚房忙活呢：把火調到最大，等鍋燒熱了，往鍋里倒油，然后將菜倒進鍋里，迅速翻炒。最讓我佩服的是外公的“撒鹽大法”，只見他拿起鹽包，飛快地向鍋中撒去，鹽粒在空中畫出一道優美的弧線，準確無誤地落入鍋中。菜出鍋了，我迫不及待地嘗了一口，嗯，味道不咸不淡，剛剛好。

看我們吃得這么香，外公擦去額頭上的汗珠，開心地笑了，轉身又走進廚房忙碌了。這不，他又拉起拉面來了。他先把面團放在案板上滾了滾，接著又摔了幾下，然后手握面團的兩端，開始向外抻拉，繼而對折、上翻、旋轉，使面條形成索狀，再向兩邊抻拉。面條拉長以后，再把右手勾住的一端套在左手手指上，右手繼續勾住另一端抻拉，如此反復，讓我看得眼花繚亂。過了一會兒，就拉出了又細又長的面條。幾分鐘后，一碗熱氣騰騰的羊肉拉面出鍋了。瞧，外公低頭深深地聞了一下，滿意地點了點頭，臉上充滿了笑意。他將拉面端上桌，看著我們得意地笑，仿佛在說：“只要和食物有關的活兒，一個都難不倒我！”

這就是我的外公，一個非常厲害的“廚神”。