別以為營養不良是瘦人的專利

錢軍

在傳統觀念中，一說到營養不良，大家第一反應就是面黃肌瘦。其實，肥胖的人跟消瘦的人都有營養不良的風險。

肥胖的人往往想通過減肥來控制體重，可結果卻是越減越肥，這主要是因為他們用錯了方法。有些人過度節食，使身體缺乏維生素D、鐵、維生素B.等營養素，導致營養不良：有的人長期采用只喝果汁或只吃水果的減肥法，會導致蛋白質攝入嚴重不足，而且果汁和水果中的糖分含量高，只會使人更胖：有些人為了快速減肥不僅節食，減少營養，還拼命運動，加大消耗。這種減肥方式確實能夠使人快速瘦下來，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。

在日常生活中，沒有藥物可以消除這種營養不良性肥胖。專家建議，應當注意養成良好的生活習慣，注意以下保健措施。

減少隱性熱量酒、糖和油都是隱性熱量的重要來源，只要不喝或少喝酒，盡量拒絕甜食和甜飲料的誘惑，學會從食物配料表中發現糖，平常少吃煎炸和肥膩的食物，就能逐步減少隱性熱量的攝入。

少食多餐，飲食均衡 適度控制飲食熱量攝入，遵循低糖、低脂肪、高纖維膳食的原則。可以選擇體積大、熱量低、膳食纖維高的食物，例如粗糧、豆子、蔬菜等。蔬菜可以選擇一小部分生吃，大部分做熟了吃。生吃的蔬菜飽腹感比較強，熟吃的蔬菜營養吸收率高，各有好處，只要烹調的時候少放油即可。

適量運動 運動消耗身體多余脂肪，可多做有氧運動，如快步行走、騎車、慢跑、跳舞、游泳等。成人應堅持每天運動至少半小時，一星期至少5天，兒童則應該運動1小時以上。