全產業鏈視角下云南民族地區鄉村旅游產品優化研究

(云南大學工商管理與旅游管理學院 云南 昆明 650091)

引言

云南省作為我國鄉村旅游最具有代表性的民族地區，以其獨特的發展方式吸引著游客前來參觀。但民族地區中鄉村旅游產品已經出現旅游產品文化內涵泛化、產品供給力度不夠等問題，往往以簡單旅游元素對旅游產品進行的開發已不再適應游客的需求。因而，急需對云南民族地區旅游產品以全產業鏈的路徑來進行優化升級，改變發展現狀。而云南作為多民族文化共同發展的地域，對于優化旅游產品結構促進鄉村旅游的可持續發展具有重要的推動作用。因此，本文從全產業鏈視角著手，分析其推動云南民族地區旅游產品優化升級的措施，打造成以民族文化資源為基礎、以全產業鏈發展為支撐的民族地區鄉村旅游產品的成功轉型，從而帶動云南民族地區鄉村旅游業品質的整體提升。

一、理論基礎與研究現狀

(一)理論基礎。國外最早提出產業鏈的理論是由英國古典經濟學家亞當·斯密在闡述著名分工理論時所提出，從而開啟了對產業鏈的研究。產業鏈理論作為行業或企業對資源要素進行重新整合發展的重要戰略決策，是基于經濟與管理理論融合發展的前提下，廣泛吸收眾多其他理論基礎而形成。而“全產業鏈”戰略最早由中糧集團在2009年的企業發展戰略中提出，從此成為眾多學者所研究關注的焦點，但大多從戰略角度對其進行闡述，基本都是基于產業鏈的理論發展而來。因此，國內學者楊鵬、干勝道(2011)通過對比分析，提出全產業鏈是通過控制資源在各環節協作的方式，以實現產業鏈的綜合發展，從而實現價值最大化的企業戰略[3]。從以上的研究可以看出，關于全產業鏈理論的研究多有針對性的集中在應用層面，關于理論層面的研究還尚存在缺陷。

(二)國內外研究現狀和趨勢。1.民族地區鄉村旅游發展研究。國外對鄉村旅游的相關研究較長，自1994年出現第一篇研究鄉村旅游的文獻后，鄉村旅游就在西方發達國家發展起來。而民族地區鄉村旅游因其擁有獨特的“鄉村性”資源為旅游者所青睞。在國內研究熱點主要以基礎研究角度居多，主要從開發管理模式、對策及新農村建設等方面進行了系統的論述。其中，鄒統釬(2005)提出我國民族地區鄉村旅游開發最主要的模式有農田依托型、農村依托型和農園依托型，突顯出我國民族地區鄉村旅游發展嚴重依托于農業資源[5]。王瑞花，張兵(2005)提出國內外民族地區的鄉村旅游已經向多元一體化方向發展，充分鏈接娛樂、休閑等，實現鄉村旅游的突破發展[7]。這也再一次的證實了民族地區鄉村旅游發展也需要以產業鏈的形式全面發展，解決現有存在的問題。2.民族地區鄉村旅游產品發展研究。鄉村旅游產品作為鄉村旅游發展過程中重要的傳播媒介，一直是鄉村旅游發展中的關鍵，如何對旅游產品進行完善已經引起學術界的廣泛關注。

綜上所述，我國對民族地區鄉村旅游產品優化發展的研究還不夠深入，大部分是從鄉村旅游產品進行的描述，且以定性為主，側重于個案的實證研究，存在研究過窄，創新不足的問題。

二、云南民族地區鄉村旅游產品發展現狀

(一)旅游產品同質化嚴重，產品附加值低。從整體看，目前我國民族地區鄉村旅游產品開發還處于發展期。在開發過程中只是注重其經濟價值的挖掘，并沒有意識到文化價值、社會價值以及生態價值融合所帶來的全產業聯動作用。而這種現象主要以云南這種民族眾多且緊密相連的地區問題較為突出，他們為迎合旅游者的要求，以大力開發自然文化資源為切入點，在相關旅游產品的形象設計方面結合一些淺顯的民族文化元素，大多開發方式都以旅游觀光為主，都并未涉及到深層次的旅游文化內容。

(二)旅游產品種類單一，體驗缺乏多樣性。云南省作為農業發展大省，旅游項目主要以簡單的休閑觀光為主，并未對本地區所擁有的產品層級進行深層次的劃分，因此還存在種類單一、未形成系列的問題，各種優勢資源尚存未得到充分開發利用的現象，缺乏深度體驗的現狀。

三、全產業鏈視角下云南民族地區鄉村旅游產品優化建設

引入文化技術要素，實現旅游產品的多元化發展。全產業鏈的發展戰略更關注于旅游產品的多樣化發展，通過結合產業鏈上下游的優勢資源，以此貫穿于產業鏈的始終。因此在“全產業鏈”戰略之下，云南民族地區鄉村旅游的產品也應實現文化整合，通過開發以民族文化與生態等其他資源有機結合的旅游產品，突出發展云南民族地區旅游產品的文化內涵及產品業態；通過對旅游資源中特殊元素的充分挖掘、整合及民族地區的重新創新規劃，以核心技術的開發與引進從而改良傳統的生產方式及開發能力，以此滿足消費者的需求。

優化旅游人才機制，充分發揮核心企業帶動作用。民族地區鄉村旅游產業的發展由于屬于服務性為主的產業，對于發展地區人才優化培養機制的發展具有重要的作用，而以高階知識人才的培養則是作為整個產業運營管理的中堅力量。而核心企業作為整個區域的運營核心，在帶動區域整合優勢資源、開發文旅融合產品時具有重要的領頭作用。因此，云南民族地區應通過聯盟的形式，加強各個行業企業的密切合作，產生全產業鏈的聯動效應，推動民族地區旅游產品的優化發展。

優化旅游產業結構，充分挖掘旅游產品附加價值。云南民族地區鄉村旅游在優化產業結構、開發旅游產品時應精心設計開發具有特色化、價值化、品牌化的鄉村旅游產品。因而，游客可以通過體驗高質量的旅游活動證明本次鄉村旅游所帶有的價值，從而提升旅游產品內在內涵，作到旅游產品“向前”與“向后”的縱向一體化整合。

四、結論

從改革開放到現在的40多年里，民族地區鄉村旅游以其獨有的民俗文化吸引著無數旅游者前來參觀游覽，但隨著經濟的發展及各行業間聯系的增多，及旅游市場需求的不斷變化。文化和旅游的融合是現階段民族地區鄉村旅游發展的重要研究方向，因而，為滿足人們日益多樣化的旅游需求及發展優質旅游迫在眉睫。因此，為解決之前云南民族地區旅游產品所存在產品單一、同質化嚴重、缺乏技術支持等問題，本文通過找尋現狀及存在的原因，以全產業鏈視角下打通鄉村旅游產品發展行業分工、整合旅游產品上下游環節及突破傳統發展模式結構限制的基礎上提出相應的解決措施有非常最重要的普適性。