為什么是他們
——探訪廣西最大“供港豬”基地

供港活豬裝車。

“除符合近50項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，供港豬的選拔還看中‘顏值’，只有臉部清秀、體型健碩、肚腩上收、上有腰線，尾有凹槽的才能被相中，最終被端上香港市民餐桌。”廣西農(nóng)墾永新畜牧公司良圻原種豬場(chǎng)(以下簡(jiǎn)稱：良圻豬場(chǎng))常務(wù)副總經(jīng)理伍少欽對(duì)記者說。

作為中國(guó)7個(gè)生豬重點(diǎn)養(yǎng)殖省（區(qū)）之一，廣西是內(nèi)地供港澳農(nóng)產(chǎn)品主要生產(chǎn)基地，其中，供港活豬注冊(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)10個(gè)。南寧海關(guān)12月23日提供的數(shù)據(jù)顯示，2018年1～11月，廣西轄區(qū)供港活豬205批、28432頭、貨值達(dá)796.36萬(wàn)美元。

示范區(qū)內(nèi)的良圻豬場(chǎng)是中國(guó)國(guó)家級(jí)生豬核心育種場(chǎng)，也是廣西最大供港豬生產(chǎn)基地。在公豬站自動(dòng)采精室可以看到，身著嚴(yán)密防護(hù)服的工人利用專業(yè)設(shè)備，從種公豬身上提取精液，隨后通過密閉保溫的傳送窗口，將其送往實(shí)驗(yàn)室。

“生豬質(zhì)量好壞，配種基因是關(guān)鍵。”長(zhǎng)期從事生豬育種工作的伍少欽告訴記者，豬場(chǎng)的原種豬于2007年從美國(guó)引進(jìn)，經(jīng)過多代優(yōu)中選優(yōu)，優(yōu)良基因被穩(wěn)定下來，生產(chǎn)的后代更加健壯。

經(jīng)過近15年的研發(fā)，良圻豬場(chǎng)已成為中國(guó)僅有的兩家國(guó)家級(jí)生豬遺傳改良計(jì)劃種公豬站之一。在育種實(shí)驗(yàn)室，每一頭種豬的耳朵上都佩戴無線耳牌，其日均食量、增重等數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)傳輸?shù)诫娔X主機(jī)，供研發(fā)人員分析。目前，實(shí)驗(yàn)室還與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、美國(guó)愛荷華州立大學(xué)開展基因組育種研究，培育繁殖和生長(zhǎng)性能更高的品種。

為更好地利用優(yōu)秀公豬基因，防止病毒傳播，生豬繁育全部采用人工受精。豬場(chǎng)內(nèi)，配種妊娠舍、產(chǎn)房寬敞溫暖，母豬在護(hù)理員的精心照料下安胎、生產(chǎn)、保育，初生的豬仔存活率和體質(zhì)得到提高。

經(jīng)過近30天的保育期，斷奶后的豬仔進(jìn)入育肥階段。來到大跨度鋼結(jié)構(gòu)的保育豬舍，全封閉空間內(nèi)，自動(dòng)喂料、空氣過濾、水簾降溫、全漏縫免沖水系統(tǒng)等設(shè)施一應(yīng)俱全，豬舍外還裝設(shè)防蚊防鼠網(wǎng)，形成嚴(yán)密生物安全體系。生豬在潔凈的房屋內(nèi)吹“空調(diào)”，住“高床”，茁壯成長(zhǎng)。

“為塑造‘顏值’，供港豬每天的進(jìn)食時(shí)間、食量都受到嚴(yán)格控制，他們的活動(dòng)空間也比普通豬寬敞50%。”伍少欽說。

養(yǎng)夠180天，供港豬便可出欄，因健康生猛、規(guī)格均勻、肉質(zhì)緊嫩，得到香港市場(chǎng)認(rèn)可。良圻豬場(chǎng)商品豬銷售部部長(zhǎng)劉欽華介紹，從2011年起，豬場(chǎng)改變以往貼牌供港的銷售方式，與香港五豐行有限公司合作，直接在港掛牌拍賣，銷量增長(zhǎng)近一倍，售價(jià)穩(wěn)居前三甲。

為讓消費(fèi)者食用更加放心，良圻豬場(chǎng)還建立生豬追溯信息管理體系，只要用手機(jī)掃一掃豬肉上二維碼，配種、免疫用藥、飼養(yǎng)時(shí)間等信息就一目了然。

如今，在良圻豬場(chǎng)的帶動(dòng)下，橫縣成為養(yǎng)豬大縣之一，年出欄生豬達(dá)70多萬(wàn)頭、產(chǎn)值超10億元人民幣。通過推行“公司+標(biāo)準(zhǔn)化合同育肥”生豬產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，養(yǎng)豬已帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?000名農(nóng)戶脫貧致富，戶均增收21萬(wàn)元。