初識麗江，神秘的“東方威尼斯”

○蘇更林

素有“水上都市”之稱的威尼斯（意大利旅游城市），被認為是世界上最為浪漫的城市之一。而在我國云南的西部，也有一座美麗而神秘的“水城”，旅客們都稱她為“東方的威尼斯”。這座“水城”的名字就叫麗江。我們今天就來見識一下麗江的美麗和神秘。

一橋跨千年，古城驚世界

坐落于玉龍雪山腳下的麗江古城，始建于宋末元初，距今已有800 余年的歷史。

初到麗江，不看古城無論如何都是一大遺憾。而要到古城去，先找到玉龍橋是一個好辦法。因為玉龍橋是古城與新城的分界點，所以從此處進入古城區(qū)是比較方便的。

麗江古城坐落在一塊海拔2400 米的高原臺地上，形狀就如同一塊碧玉大硯一樣，所以也被稱為大研鎮(zhèn)（硯與研同音）。大研鎮(zhèn)面積大約為7648 平方公里，有納西族等十多個民族的居民在此居住。

大研鎮(zhèn)古城的特色，一是“城依水存，水隨城在”；二是民居全為土木結(jié)構(gòu)的瓦房，房屋就地勢高低而建，以兩層居多，既實用又美觀；三是古城以沒有城墻而聞名于世。

家家流水，戶戶垂柳，是麗江古城的一大景觀。1997年，聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)委員會將麗江古城列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

有禮走天下，這些規(guī)矩得懂

納西族為云南特有民族之一，絕大部分居住在麗江市。到麗江旅游，不可不知納西族的禮儀風俗啊！

納西族是一個古老的民族，在漫長的生活實踐中形成了本民族的禮儀風俗。俗話說，入鄉(xiāng)隨俗。到了麗江，自然就得遵守納西族的規(guī)矩。

納西族是一個好客的民族，對客人是非常熱情的。如果你有機會到納西族人的家中做客，你一定得知道納西族的禮儀和禁忌。

比如，在會客或者就餐時應注意坐姿要端正，不要大聲喧嘩。納西族有尊敬長輩和老人的傳統(tǒng)。有長輩或老人進來，年輕人應當主動問候，并起身讓座。有老人在，千萬不要高蹺二郎腿哦。

在餐桌上，當主人給你盛飯時，應當用雙手去接，并表示謝意。吃飯時千萬不要敲碗筷，也不要用筷子去翻動盤子里的菜肴。在納西族人看來，應當讓年長者吃雞頭，但注意不能給小孩子吃雞爪子。

吃在麗江，難忘火腿粑粑

游在麗江，有哪些地方名吃值得品嘗呢？勤勞的納西族人民創(chuàng)造了許多具有地域特色的風味小吃，其中麗江粑粑就是納西族的特色美食。看來，嘗嘗麗江粑粑的味道，還是一個不錯的主意。

麗江粑粑實際上是一種火腿粑粑，以麗江的面粉作為主料，火腿末為輔料，再加入芝麻、白糖、瓜子仁、核桃仁等佐料經(jīng)烤制而成。不過麗江粑粑的烤制十分講究，先在大理石石板上涂油烤制，并在中間包入芝麻、核桃仁等佐料，然后再用平底鍋烤至金黃色。

麗江粑粑久負盛名的原因，一是色、香、味俱佳，吃起來酥脆可口；二是不易變質(zhì)變味，因此耐儲性很好。在古代，麗江粑粑曾作為茶馬古道上馬幫商隊備用的干糧；如今，麗江粑粑作為麗江人民的傳統(tǒng)食品，還是饋贈親友的地方特產(chǎn)。