□ 俞敏洪
我從小在長江邊長大,對長江的感情有如滔滔江水,綿綿不絕。住在長江三角洲的人,對于長江里所產的三種魚都很熟悉,它們是鰣魚、刀魚和河豚。這三種魚以味美鮮嫩而著稱,是難得的美味佳肴。三種魚形狀不同,吃法也不一樣。鰣魚形狀像鯉魚,身子比鯉魚要扁一些。做鰣魚時不能把魚鱗刮掉,因為其美味全靠魚鱗傳遞。刀魚的形狀就像一把匕首,魚肉極其細膩,但吃時一定要特別小心,因為小小的一條刀魚就有上千根刺,很容易被卡著。河豚有著滾圓的身子,身上長的不是魚鱗,而是帶小刺的皮。吃河豚時通常連皮吃下,據說對胃有好處。但河豚極具毒性,一不小心中毒就無挽救余地。幾乎每年都有吃河豚吃掉性命的事情發(fā)生,所以有句話叫做“冒死吃河豚”。

我老爸對我講過這三種魚的故事,給我留下了深刻的印象。漁民捕這三種魚的都是同一張網,形狀很像排球網,漁民把網攔在江中,讓魚鉆到網眼中去。鰣魚頭小身子大,頭鉆過去后身子就過不去了,這時鰣魚只要向后一退,就能逃脫而去。但由于鰣魚愛惜魚鱗,死不后退,就被漁民捕獲了。刀魚看到鰣魚被捕后,心想這家伙真笨,向后退一下不就行了嗎?于是刀魚穿過網眼后迅速后退,結果兩邊的魚鰭卡在了網上,其實這時刀魚只要繼續(xù)向前就能穿網而去了,但他吸取鰣魚被抓的教訓,拼命后退,終于也被漁民捕獲。河豚看到他們被抓,心想你們真笨,碰到網只要不前進也不后退,不就不被抓住了嗎?于是河豚碰到網后就拼命給自己打氣,把自己打得圓鼓鼓的,結果漂到江面上被漁民輕而易舉地捕獲了。……