育肥牛養殖過程存在的問題及策略

王良泉

摘要：對當前育肥牛養殖過程中存在的問題進行了分析，主要包括品種優化程度不足、缺乏養殖技術等，針對上述問題，結合自身經驗提出了相應的科學養殖策略，供廣大養殖戶參考。

關鍵詞：育肥牛養殖；存在問題；科學養殖；策略

中圖分類號：S815.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2019）02-0030-01

牛肉在人們的日常飲食中占據一定比例，當前市場上優質牛肉供應缺口較大，育肥牛的養殖發展前景廣闊，但當前養殖戶養殖育肥牛的過程中仍存在一些問題，導致牛肉供應率較低，現對存在的問題進行探討，并提出相應的策略。

1 育肥牛養殖過程中存在的問題

1.1 品種優化程度不足

當前我國育肥牛的優化程度與發達國家相比尚存在較大差距，我國育肥牛度的主要品種為黃牛品種，缺乏其他改良品種，改良型肥牛的養殖基地數量也稀少。地方養殖戶進行雜交時，未能嚴格按照規范進行，導致雜交后代的產能與品質均不甚理想。即使是對傳統的黃牛品種進行合理雜交，其耐粗飼與抗逆性水平也能得到明顯提升，從而實現對肉質的優化，但事實是當前的黃牛養殖也存在較大的技術缺陷，品種優化程度不足導致黃牛的生長速度不理想，優質牛肉的產出率不高。

就肉牛胴體重而言，我國的肉牛平均胴體重為201.5 kg，與世界平均水平的205 kg已經較為接近，但發達國家的肉牛胴體重為平均295 kg，與發達國家相比，我國的肉牛胴體重上存在較大差距[1]。中國牛品種的肉類良好，也耐粗飼料，但肉率低、生長緩慢等缺點仍無法避免，使用該類品種生產高檔牛肉的難度較大。盡管還有白牛、雁牛、夏南牛等肉牛品種，但仍無法滿足市場需求。

1.2 養殖戶缺乏養殖知識

養殖戶缺乏育肥牛的養殖知識，導致養殖規模難以擴大，養殖水平不高。養殖戶缺乏足夠的育肥牛技術，進行管理時多采用粗放型的管理模式，導致集群效應不足，無法擴大規模。

因養殖戶缺乏相應養殖技術，使得育肥牛的飼料搭配缺乏合理性，育肥牛出現營養不均衡的現象；部分養殖戶為了提高生產效率，使用了化學藥劑如增重劑、添加劑等，甚至將大量尿素添加到飼料中，種種不合理的做法導致牛肉品質受到嚴重影響，也威脅著消費者的身體健康[2]。

養殖環境營造不合理也是導致育肥牛質量不高的影響因素之一。養殖戶多依靠摸索的經驗養殖，自身素質不高導致缺乏對疾病的防護意識，發病率較高。

2 育肥牛科學養殖策略

2.1 對品種進行合理選取

對育肥牛的品種進行合理的選取，這是做到科學養殖的第一步。結合他人的成功養殖經驗，選取適宜的育肥牛品種，從而實現科學養殖。當前的西門塔爾牛、夏洛萊牛、利穆贊牛等都是較為理想的雜交品種，這些育肥牛品種具有較為理想的收益以及相對較好的肉質，其飼料報酬與發育速度也均較為理想，合理選取這些品種將有助于實現科學養殖，提高養殖收益。

2.2 做到科學飼養

養殖戶需要做到科學飼養以提高養殖收益，對育肥牛的飼料進行合理控制，前期的飼料中，蛋白質的配比應占到總量的15%左右以提供充足營養，待后期養成后才對蛋白質含量進行適當降低，降低至10%左右。秸稈等副農作物的經濟價值較低，將其作為飼料的原料之一將有助于控制養殖戶的投入成本，提升養殖收益。

養殖過程中，對育肥牛進行定期驅蟲，按照3月/次的頻率進行大規模驅蟲，通過驅蟲能將育肥牛體內、體外的寄生蟲予以徹底清除，從而確保其發育速度。驅蟲方式較為靈活，可通過口服藥物的方式進行驅蟲，例如伊維菌；也可通過肌肉注射的方式清除體內的寄生蟲。驅除體外的寄生蟲時，可將敵百蟲溶液配置為濃度2%的溶液通過噴霧處理的方式對育肥牛進行藥浴，結合小蘇打（濃度為1%）幫助育肥牛進行健胃，促使育肥牛將體內廢物排出，通過觀察育肥牛糞便來確定是否已經排出廢物，實現對內部與外部寄生蟲的全面清除[3]。

2.3 明確出欄期

要結合實際情況確定育肥牛的出欄日期，從而實現規模化、標準化養殖育肥牛。育肥牛的出欄期，需要結合市場需求進行確定，助于提高飼料的轉化率。通常情況下，育肥牛的育肥期限多為1年左右，部分情況可自行控制出欄時間。

3 小結

育肥牛的養殖過程中，任何問題都可能出現，因此養殖戶需要不斷提升自身的養殖水平，主動參與培訓，了解育肥牛的養殖知識，對養殖方式以及養殖技術予以更新，提高其專業技術能力，進而實現科學養殖，提高養殖收益。

參考文獻：

[1] 張仕利.育肥牛養殖中的問題及其科學養殖技術[J].科技風，2018（22）：219.

[2] 趙書民.育肥牛養殖的關鍵技術[J].今日畜牧獸醫，2018，34（10）：45.

[3] 李吉鑫.育肥牛養殖常見的問題及對策[J].畜牧獸醫科技信息，2018（1）：77.