BTV《生活這一刻》提示 變質甘蔗中毒高峰期小心危及生命

近日，一種賣得很火的水果頻頻上了新聞熱搜，不是因為其有多新奇，也不是因為有多好吃，而是因為它有毒！BTV《生活這一刻》的編導說：“寧波的王女士因為吃了一根紅心的甘蔗，出現惡心嘔吐、胸痛的癥狀，后經診斷，是因為食用了霉變甘蔗所引發的重度中毒。甘蔗中毒、致死的事件，每年都有在發生。”霉變甘蔗毒過蛇

不就吃了個甘蔗嗎，怎么就中毒了？“霉變甘蔗，毒過蛇。民間常說，有一種甘蔗有毒，能超過蛇毒”，堅決不能吃，說的就是“霉變甘蔗”。有關專家說，霉變的甘蔗會產生一種神經毒素，會損害人的中樞神經系統和消化系統。人一旦吃了霉變的甘蔗，一般會在2至8小時內發病。

初期表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有時還會出現黑色大便;病情嚴重者，還會有神經系統中毒癥狀，如頭痛、頭暈、吞咽困難、牙關緊閉、大小便失禁、抽搐等，若不及時處理，還可能發展成昏迷，甚至死亡。

目前醫學上還沒有對付吃了霉變甘蔗引起中毒的特效藥，病情輕微者，可通過早期的洗胃、灌腸、糾正水和電解質代謝的紊亂，以及適當的護肝、護腎治療，患者很快就可康復。

如果有食用霉變甘蔗的病史，在0.5至5小時內發病，有早發胃腸道癥狀和隨后出現的神經系統癥狀，則需要高度警惕，及時就醫。

為什么中毒發生在2、3月

甘蔗生長在南方（北方市場上出售的甘蔗基本上是從南方運過去的），在秋天收割。收割后的甘蔗一部分會被儲存，等到春季再被拿出來銷售。

春季氣溫回升，大地復蘇，是細菌、霉菌生長和繁殖的理想時期。甘蔗富含糖分和水分，是霉菌良好的培養基，因而在存儲及運輸過程中容易受到霉菌的污染。霉變的甘蔗表面帶“死色”

專家提醒，一般霉變的甘蔗外觀光澤差，用手按硬度差，沒有彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，組織結構疏松，氣味難聞。霉變的甘蔗表面帶“死色”，切開后斷面呈紅色或黃色，聞有霉味，口味帶酸或有酒糟味，絕對不能吃。

另外，盡量不要飲用街頭無照商販壓榨的甘蔗汁，“黑芯”“紅芯”的甘蔗更是不宜食用。