張廷閣與雙合盛

北京老字號企業中，“雙合盛”啤酒廠出產的“五星啤酒”，已有近百年的歷史了。早在1929年，五星啤酒就榮獲“巴拿馬博展會金獎”。近年來，又多次被國家有關部委評為優質產品，并被指定為國宴用酒。其“五星”商標已連續兩次被評為北京市著名商標。這里說的是五星啤酒創始人張廷閣的傳奇人生。

張廷閣，號鳳亭。1875年10月4日生于山東省掖縣（今萊州市）石柱欄村。幼年曾讀過幾年私塾，后父親去世，被迫輟學務農。甲午戰爭之后，日本侵入山東半島。為求生路，張廷閣離別家鄉走上了“闖關東”之路。他曾被俄國人騙到西伯利亞的金礦上做過苦力。后來，他與山東老鄉郝升堂一起逃到海參崴車站當了搬運工。兩人有了一些積蓄后，便在車站附近合伙開了一家雜貨店，取店名“雙合盛”。意思是兩人同心合力，買賣興盛。

1904年2月，日俄戰爭爆發，俄國遠東地區的海上運輸線被封鎖，海參崴的貨源斷絕，物價飛漲。這時，雙合盛將戰前購進的貨物高價拋售，獲利甚豐。經過幾年，“雙合盛”已有了雄厚的實力，不僅在海參崴設立了多家分號，而且還在莫斯科、大阪、橫濱、香港、新加坡等地派有駐員，直接與當地廠商建立進貨關系，也同英、德等國的廠家簽訂長期訂貨合同，成為當地商界首富。張廷閣還被推舉為海參崴中華總商會會長。

辛亥革命后，受“實業救國”思想的影響，張廷閣決心回國發展。他先后在北京、天津、哈爾濱等地考察。1914年，他買下了一家瑞士人在北京廣安門外開辦的啤酒汽水廠。啤酒在中國是舶來品，是鴉片戰爭后，大批的洋人來華而傳入的。當時，啤酒全靠進口，價格昂貴。張廷閣看準了這個市場，決定開辦中國人自己的啤酒廠。1915年，雙合盛啤酒汽水廠正式投產，開始生產中國人自己的啤酒。雙合盛生產的啤酒和汽水均注冊為“五星”標牌。

五星啤酒所用的水是玉泉山水系的水，質甘味美，釀出的啤酒入口清爽，酒味醇厚。所用大麥選自浙江、河北徐水一帶；酒花選自捷克；酵母來自丹麥。所以，雙合盛的五星啤酒不僅很快行銷內地，而且還在香港、澳門及東南亞各地打開了銷路，產品供不應求。

張廷閣在北京開設了雙合盛啤酒汽水廠之后，又在哈爾濱開設了雙合盛制粉廠、制革廠，在沈陽開設了“奉天航業公司”等多家企業。

張廷閣是一位富有正義感、民族感并熱心公益事業的民族資本家。1923年，他被推選為哈爾濱總商會會長。1925年，他帶頭捐贈現款和面粉，支持 “五卅運動”中的上海工人。日本投降以后，在李兆麟將軍的支持下，他曾出任哈爾濱市市長，為維護一方治安作出了貢獻。1946年，國民政府的接收大員們接收了哈爾濱之后，他才辭去市長職務。

1954年1月24日，哈爾濱的雙合盛制粉廠因棚板粉塵在高溫下自燃，引起火災，設備被焚燒一空。遭此打擊，張廷閣一病不起，不久就在哈爾濱病逝，終年79歲。

在北京和平門內的西交民巷與北新華街交匯處，有一處大宅院，就是張廷閣在北京的故居。故居分為兩個院，東院是住宅，西院為花園。東院為廣亮大門，進門是影壁，影壁旁邊是由太湖石精心疊成的內院門，門上的一塊太湖石上刻有乾隆皇帝的御筆題詩一首。轉過假山便進入三進院落的內院。東院與西院的花園有廊亭相通。在西院的太湖石假山上，也有乾隆皇帝題寫的“普香界”，以及嘉慶皇帝題寫的“護松扇”、“翠瀲”等。張廷閣的宅院怎么會有清朝皇帝的題字呢？原來，張廷閣宅院里的太湖石、石刻和石雕，據說是圓明園散失在民間的遺物，后被張廷閣搜集起來，放置在自家花園保護起來。張廷閣故居現已列入市級文物保護單位，這也是他留給后人的一份寶貴遺產吧！作者單位：中國評劇院