說起制作咸菜可能大家都會,有的人還是制作高手。但是,傳統的方法腌制咸菜、泡菜,存在腐爛、異味、色差、緩慢、后期加工保存困難等問題。科的101咸菜益生菌原種是通過在使用幾十年的優質老壇中采用分離、篩選、鑒定、配比、培養等高技術處理得到的益生菌種,并首創將其成功運用于腌制加工植物類、動物類食品。有目的地接種有益菌種,解決了幾千年來做泡菜、腌菜時的盲目性,在食品工業中具有重大的意義。采用“科的101”益生菌種腌制的蔬菜色、香、味、形均優,達到存放不變質、安全,符合低鹽、增酸、適甜的生化指標。特別是添加功能性乳酸菌的制品具有增進食欲、幫助消化、調整腸胃功能的作用,屬于健康食品。
腌制品種:雪菜、白菜、韭菜、蘿卜、大蒜、豇豆、辣椒、菜瓜、榨菜等蔬菜,以及腌制豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、香腸、火腿等。
“科的101”咸菜益生菌原種采用小瓶包裝,每瓶10克,可腌制100公斤左右的鮮菜,使用經濟成本低。零售價:每瓶48元。批發價:每瓶20元,10瓶起批。產品代號:101咸菜菌。
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