優良地方鴨品種

三穗鴨原產于貴州省三穗縣，是我國地方優良畜禽品種，中國地方名鴨之一。它具有體型小、早熟、產蛋多、適應性強、牧飼力強的特點，其肉具有較高的保健價值，深受消費者的青睞。

一、品種特點

1.食用價值高。三穗鴨肉質細嫩、味美鮮香，且膽固醇含量低，富含硒、鋅等微量元素。全凈膛屠宰率成年公鴨為66%、成年母鴨為59%。貴州省三穗縣境內生產的三穗鴨，谷氨酸含量為5.78%，天門冬氨酸含量為3.48%，甘氨酸含量為3.13%，賴氨酸含量為2.88%，亮氨酸含量為2.73%，精氨酸含量為2.59%，粗蛋白質含量為41.85%。粗蛋白質、氨基酸及硒、鋅等微量元素含量均高于周邊地區飼養的鴨。

2.飼料利用率高。三穗鴨是一種適應性強、食性廣、耐粗飼、容易飼養的鴨品種。在良好的營養與飼養管理條件下，生長速度快，飼料報酬高，60～70日齡體重可達1200克的上市體重，肉料比為1∶（2.8～3.2）。

3.繁殖力強。三穗鴨性成熟早，平均開產日齡120～140天，年產蛋量在240～260枚，高的可達280枚，平均單枚蛋重65克。種蛋受精率在90%以上，受精蛋孵化率在80%以上。

4.羽毛質量好。三穗鴨羽毛生長快，成年鴨羽毛輕柔細軟，手感極富彈性、舒適，適宜作防寒保暖服內襯材料。雄性綠頭鴨羽毛漂亮，可用作服飾及工藝品加工。

5.經濟效率高。飼養三穗鴨具有投資少、見效快、收益高的特點，是發展養殖致富的捷徑。

二、開發利用

利用三穗鴨母鴨與其他鴨品種雜交開發出的2個雜交鴨品種，很好地彌補了三穗鴨產肉性能較低的缺點，受到了市場的歡迎。

1.快大型麻鴨。利用三穗鴨母鴨與廣西麻公鴨雜交，其雜交一代生長速度比原種三穗鴨快，60日齡體重為2.00～2.25公斤。雜交優勢明顯。

2.半番鴨。利用三穗鴨母鴨與番鴨公鴨雜交，其雜交一代生長速度比原種三穗鴨快，雜交優勢明顯。

（貴州省凱里市畜牧獸醫局 顧永江 郵編：556000）