明清時期德化瓷的工藝特點及其輝煌興盛的原因探析

陶武

摘 要：明清時期，德化地區(qū)的制瓷業(yè)在前代的基礎上有了進一步的發(fā)展，出現(xiàn)了輝煌興盛的局面。其制瓷技藝具有造型精美、質(zhì)地精美等工藝特點，這種輝煌興盛局面的出現(xiàn)，是由豐富的原料供應、特別的工匠群體、特殊的地理位置以及先進的制瓷技術等因素共同作用的結果。

關鍵詞：明清時期;德化;制瓷業(yè)

德化縣位于福建省泉州市的西北部，屬于亞熱帶海洋性氣候區(qū)，氣候宜人，雨水充沛。在地形上，德化縣地處戴云山腹地，境內(nèi)河流圍繞山脈向四周延伸，水量充足且取水方便，為燒造瓷器提供了便利條件。此外，德化境內(nèi)豐富的林木資源也給當?shù)匕l(fā)展制瓷業(yè)提供了絕佳的燃料。更重要的是，德化縣蘊藏著豐富的瓷土資源，其得天獨厚的高嶺土礦分布廣泛、質(zhì)地上乘，為德化制瓷業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展打下了牢固的基礎。

歷史上，福建德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并譽為中國的三大古瓷都。根據(jù)史料記載，德化縣的制瓷業(yè)發(fā)軔于唐代、形成于宋元、明清時達到鼎盛，以白瓷為尊。頂峰時期的德化白瓷質(zhì)感細膩，胎釉純白，色澤明亮，光滑如絹。在近光燈照射下，整件器物質(zhì)感凝結似玉，潔白似象牙。此時的德化白瓷毫無疑問地成為了中國瓷器的一張名片，被當時的人們冠以“象牙白”“中國白”之美譽。

為詳細闡述明清時期德化白瓷的藝術特點，本文以明清為時間段，精選福建民俗博物館館藏的德化瓷藏品為具體的研究對象，試圖探討明清時期德化瓷輝煌興盛的具體原因。不正之處，敬請大家校正。

1 德化瓷發(fā)展的歷史沿革及其特點

德化瓷是生產(chǎn)于福建省德化縣的一種瓷器，因產(chǎn)于德化縣，故名德化瓷。德化地區(qū)制瓷歷史悠久，唐代德化地區(qū)便有了制造瓷器的窯所。此階段德化地區(qū)的制瓷技術還處于初步發(fā)展階段，制造的瓷器還比較粗糙。到了宋代以后，德化地區(qū)制瓷業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展，逐漸成為了南方地區(qū)生產(chǎn)中國白瓷的中心，白瓷生產(chǎn)的制瓷工藝甚至可以和當時的河北定窯白瓷并駕齊驅。元代，隨著海上絲綢之路的發(fā)展以及泉州海港的依托，德化瓷開始銷往海外，成為外國人喜愛的瓷器之一。明清時期，制瓷名家的大量出現(xiàn)，使德化瓷的制造技術日臻成熟，白瓷制造發(fā)展到了頂峰，并且遠銷到歐洲。外國人紛紛購買德化瓷，德化瓷開始在西歐地區(qū)廣泛傳播，成為了外國人喜愛的產(chǎn)品之一，“中國白”便成為了德化瓷的代名詞。

自明代開始，“中國白”便是德化瓷最響亮的名片。晶瑩剔透、乳白如脂、光透明亮、潔白可愛可以說是明清時期德化瓷最大的特點。成書于明萬歷四十年（1612）的《泉州府志》之“物產(chǎn)”欄記載：“瓷器，出晉江磁灶地方，又有色白次于饒磁，出安溪崇善。龍興、龍滑三里，又有白瓷器，出德化程寺后山中，潔白可愛。”[1]要探究德化白瓷如脂似玉的秘訣，就不得不提到德化地區(qū)得天獨厚的瓷土。德化瓷土是一種天然混合石英、高嶺、絹云母的三元礦物，其成分高硅、低鐵、高鉀，成品色澤潔白純凈，明亮瑩潤，是制造高白度瓷器的上等原料。含鉀高，會使得器物透光性強，玻璃質(zhì)感更足;含鐵低，瓷胎雜質(zhì)少，燒造過程中的化學反應更穩(wěn)定，也保證了器物的品質(zhì)。另外，當時德化瓷器的燒制氛圍偏重于氧化氣氛，通過控制燒造過程中的火候及空氣量，使胎釉上的礦物成分充分反應，以期燒制出的器物呈現(xiàn)最好的品相。在當時，瓷土精良，工匠淘洗技術精湛，加上良好的燒制工藝，使德化白瓷瓷胎的質(zhì)感如糯米研磨后流出的米漿一般滋潤細膩，乳白且?guī)в姓吵砀校蝗藗兎Q為“糯米胎”。

2 德化瓷的工藝特點——以館藏德化白瓷為例

明清時期，德化瓷的制造工藝達到了爐火純青的地步，以至于德化瓷深受人們的喜愛。下面筆者以館藏德化白瓷為研究對象，淺談德化白瓷的工藝特點。

2.1 造型精美

明清時期，伴隨著制瓷工藝的大幅進步，人們更加注重瓷器造型的精細優(yōu)美，注重瓷器給欣賞者帶來的審美情趣。何朝春所雕刻的披坐觀音佛像。何朝春是明代著名的瓷器雕刻家。觀音佛像面帶笑容，栩栩如生，給人一種親切感，整個佛像身軀線條勾勒明顯，曲線美一覽無余。

在中國傳統(tǒng)的繪畫和書法藝術中，線條的勾勒是創(chuàng)作者必須關注的要素之一。長期浸染在中國傳統(tǒng)書法藝術染缸中的何朝春，雖然在瓷雕方面受到工具和制作手法的限制，但是仍巧妙地運用書法的線條造型技術手法，將其表現(xiàn)到觀音的服飾上，使披坐觀音佛像不至于顯得刻板僵硬，讓其勻稱美展現(xiàn)得淋漓盡致。細致地觀看披坐觀音的服飾和坐姿，我們可以看到觀音衣服的紋路井然有序，線條之美盡收眼底;觀音的坐姿親近而自然，猶如一位和善的使者。這種第一感官的美感得益于雕刻家對佛像造型精美的追求。

2.2 質(zhì)地精美

自明代開始，德化瓷便被外國人冠以“中國白”的美稱，其“潔白可愛”的特點深受世人追捧。清朝時期德化地區(qū)的瓷雕家則是繼承了這一優(yōu)點，使德化白瓷“白如雪、潤如玉、透如絹”的優(yōu)點得到了進一步的發(fā)揚。欣賞德化白瓷，我們可以看到德化白瓷中透出那種白中泛黃的亮光，時人則將這種白稱之為“豬油白”。這種豬油白的色調(diào)，猶如情竇初開的少女雪白的肌膚，充滿生機和活力，給欣賞者一種親切和溫暖感。清代著名瓷雕家博及漁人的麻姑獻壽佛像。博及漁人，原名蘇學金，德化縣得中鄉(xiāng)人，清代著名的瓷雕藝術家，其風格繼承了明末清初瓷雕家何朝宗的風格。觀察麻姑獻壽佛像，我們可以明顯感知，即使時間過去了將近一百年，瓷器中所展現(xiàn)的豬油白仍然沒有絲毫變化，還是那么溫潤、細膩。

通過分析館藏德化白瓷佛像的兩個樣本案例，我們可以得知明清時期德化地區(qū)的制瓷工藝有著造型精美、質(zhì)地精美等特點，這些工藝特點的最終形成，則是明清時期德化地區(qū)塑雕群體智慧的結晶，影響深遠。

3 德化瓷輝煌興盛的原因

明清時期，德化瓷開始慢慢走向世界，成為外國人印象中的一塊“中國印記”，“中國白”成為外國人稱呼德化瓷的專有名詞。那么究竟是什么原因，致使德化瓷在明清時期出現(xiàn)了輝煌興盛的局面，實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍呢？

3.1 優(yōu)越的地理位置

“地理位置對商業(yè)經(jīng)濟活動有很大影響。優(yōu)越的地理位置能為商業(yè)經(jīng)濟活動提供多方面的有利條件，有利于加速商品的發(fā)展，促進商品流通。”[2]德化地區(qū)毗鄰沿海港口的優(yōu)越地理位置，助推了德化地區(qū)瓷業(yè)的發(fā)展。眾所周知，宋元時期，受益于統(tǒng)治者實行的較為開明的對外政策，泉州港得到進一步發(fā)展，成了我國古代海上絲綢之路的主要港口之一和亞洲東方地區(qū)的第一大港口。靠近泉州港的便利使德化瓷能夠通過海上絲綢之路銷往海外。

3.2 塑雕群體和瓷商群體的大量涌現(xiàn)。

明清時期德化瓷的輝煌興盛，離不開從業(yè)人員的積極作為。明清時期，德化地區(qū)出現(xiàn)了大量工匠群體和瓷商群體，這些人員的大量涌現(xiàn)，對于德化瓷業(yè)的發(fā)展具有著重要的作用。

清代，出于維護統(tǒng)治的需要，政府實行了嚴厲的海禁政策，卻無法阻止外國商人走私德化瓷銷往海外。鴉片戰(zhàn)爭后，福州、廈門被劃定為五個通商口岸，隨之而來是的西方列強在兩地廣設的貿(mào)易機構，貿(mào)易機構的設置為外國商人購買、銷售德化瓷提供了場所。他們紛紛購買德化瓷，通過各種方式銷往海外。這種行為無意中助推了明清時期德化瓷業(yè)的發(fā)展。

4 結語

瓷器，作為中國傳統(tǒng)智慧的結晶，歷來受到了人們的歡迎與喜愛。明清時期，得益于原材料的豐富、優(yōu)越的地理位置以及德化地區(qū)大量瓷商群體和制瓷群體的涌現(xiàn)等因素，明清時期的德化瓷出現(xiàn)了輝煌與興盛的景象。民國時期，因為社會的動蕩，德化地區(qū)的瓷業(yè)發(fā)展受到了一定的阻礙，卻留下了一批無比珍貴的瓷文化遺產(chǎn)。當今世界，競爭激烈，德化瓷業(yè)在追求與時俱進的同時，必須繼承和發(fā)揚明清時期德化瓷業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力培育德化地區(qū)的瓷雕群體，形成德化瓷業(yè)的產(chǎn)業(yè)化模式，助推德化地區(qū)瓷業(yè)發(fā)展再續(xù)輝煌景象。

參考文獻

[1]（明）陽思謙.萬歷泉州府志：卷三：輿地志.

[2]陳建中，陳麗華，陳麗芳.中國德化瓷史[M].上海：上海交通大學出版社，2011.