明清時期德化瓷的工藝特點及其輝煌興盛的原因探析

陶武

摘 要：明清時期，德化地區的制瓷業在前代的基礎上有了進一步的發展，出現了輝煌興盛的局面。其制瓷技藝具有造型精美、質地精美等工藝特點，這種輝煌興盛局面的出現，是由豐富的原料供應、特別的工匠群體、特殊的地理位置以及先進的制瓷技術等因素共同作用的結果。

關鍵詞：明清時期;德化;制瓷業

德化縣位于福建省泉州市的西北部，屬于亞熱帶海洋性氣候區，氣候宜人，雨水充沛。在地形上，德化縣地處戴云山腹地，境內河流圍繞山脈向四周延伸，水量充足且取水方便，為燒造瓷器提供了便利條件。此外，德化境內豐富的林木資源也給當地發展制瓷業提供了絕佳的燃料。更重要的是，德化縣蘊藏著豐富的瓷土資源，其得天獨厚的高嶺土礦分布廣泛、質地上乘，為德化制瓷業的產生和發展打下了牢固的基礎。

歷史上，福建德化與江西景德鎮、湖南醴陵并譽為中國的三大古瓷都。根據史料記載，德化縣的制瓷業發軔于唐代、形成于宋元、明清時達到鼎盛，以白瓷為尊。頂峰時期的德化白瓷質感細膩，胎釉純白，色澤明亮，光滑如絹。在近光燈照射下，整件器物質感凝結似玉，潔白似象牙。此時的德化白瓷毫無疑問地成為了中國瓷器的一張名片，被當時的人們冠以“象牙白”“中國白”之美譽。

為詳細闡述明清時期德化白瓷的藝術特點，本文以明清為時間段，精選福建民俗博物館館藏的德化瓷藏品為具體的研究對象，試圖探討明清時期德化瓷輝煌興盛的具體原因。不正之處，敬請大家校正。

1 德化瓷發展的歷史沿革及其特點

德化瓷是生產于福建省德化縣的一種瓷器，因產于德化縣，故名德化瓷。德化地區制瓷歷史悠久，唐代德化地區便有了制造瓷器的窯所。此階段德化地區的制瓷技術還處于初步發展階段，制造的瓷器還比較粗糙。到了宋代以后，德化地區制瓷業得到了突飛猛進的發展，逐漸成為了南方地區生產中國白瓷的中心，白瓷生產的制瓷工藝甚至可以和當時的河北定窯白瓷并駕齊驅。元代，隨著海上絲綢之路的發展以及泉州海港的依托，德化瓷開始銷往海外，成為外國人喜愛的瓷器之一。明清時期，制瓷名家的大量出現，使德化瓷的制造技術日臻成熟，白瓷制造發展到了頂峰，并且遠銷到歐洲。外國人紛紛購買德化瓷，德化瓷開始在西歐地區廣泛傳播，成為了外國人喜愛的產品之一，“中國白”便成為了德化瓷的代名詞。

自明代開始，“中國白”便是德化瓷最響亮的名片。晶瑩剔透、乳白如脂、光透明亮、潔白可愛可以說是明清時期德化瓷最大的特點。成書于明萬歷四十年（1612）的《泉州府志》之“物產”欄記載：“瓷器，出晉江磁灶地方，又有色白次于饒磁，出安溪崇善。龍興、龍滑三里，又有白瓷器，出德化程寺后山中，潔白可愛。”[1]要探究德化白瓷如脂似玉的秘訣，就不得不提到德化地區得天獨厚的瓷土。德化瓷土是一種天然混合石英、高嶺、絹云母的三元礦物，其成分高硅、低鐵、高鉀，成品色澤潔白純凈，明亮瑩潤，是制造高白度瓷器的上等原料。含鉀高，會使得器物透光性強，玻璃質感更足;含鐵低，瓷胎雜質少，燒造過程中的化學反應更穩定，也保證了器物的品質。另外，當時德化瓷器的燒制氛圍偏重于氧化氣氛，通過控制燒造過程中的火候及空氣量，使胎釉上的礦物成分充分反應，以期燒制出的器物呈現最好的品相。在當時，瓷土精良，工匠淘洗技術精湛，加上良好的燒制工藝，使德化白瓷瓷胎的質感如糯米研磨后流出的米漿一般滋潤細膩，乳白且帶有粘稠感，被人們稱為“糯米胎”。

2 德化瓷的工藝特點——以館藏德化白瓷為例

明清時期，德化瓷的制造工藝達到了爐火純青的地步，以至于德化瓷深受人們的喜愛。下面筆者以館藏德化白瓷為研究對象，淺談德化白瓷的工藝特點。

2.1 造型精美

明清時期，伴隨著制瓷工藝的大幅進步，人們更加注重瓷器造型的精細優美，注重瓷器給欣賞者帶來的審美情趣。何朝春所雕刻的披坐觀音佛像。何朝春是明代著名的瓷器雕刻家。觀音佛像面帶笑容，栩栩如生，給人一種親切感，整個佛像身軀線條勾勒明顯，曲線美一覽無余。

在中國傳統的繪畫和書法藝術中，線條的勾勒是創作者必須關注的要素之一。長期浸染在中國傳統書法藝術染缸中的何朝春，雖然在瓷雕方面受到工具和制作手法的限制，但是仍巧妙地運用書法的線條造型技術手法，將其表現到觀音的服飾上，使披坐觀音佛像不至于顯得刻板僵硬，讓其勻稱美展現得淋漓盡致。細致地觀看披坐觀音的服飾和坐姿，我們可以看到觀音衣服的紋路井然有序，線條之美盡收眼底;觀音的坐姿親近而自然，猶如一位和善的使者。這種第一感官的美感得益于雕刻家對佛像造型精美的追求。

2.2 質地精美

自明代開始，德化瓷便被外國人冠以“中國白”的美稱，其“潔白可愛”的特點深受世人追捧。清朝時期德化地區的瓷雕家則是繼承了這一優點，使德化白瓷“白如雪、潤如玉、透如絹”的優點得到了進一步的發揚。欣賞德化白瓷，我們可以看到德化白瓷中透出那種白中泛黃的亮光，時人則將這種白稱之為“豬油白”。這種豬油白的色調，猶如情竇初開的少女雪白的肌膚，充滿生機和活力，給欣賞者一種親切和溫暖感。清代著名瓷雕家博及漁人的麻姑獻壽佛像。博及漁人，原名蘇學金，德化縣得中鄉人，清代著名的瓷雕藝術家，其風格繼承了明末清初瓷雕家何朝宗的風格。觀察麻姑獻壽佛像，我們可以明顯感知，即使時間過去了將近一百年，瓷器中所展現的豬油白仍然沒有絲毫變化，還是那么溫潤、細膩。

通過分析館藏德化白瓷佛像的兩個樣本案例，我們可以得知明清時期德化地區的制瓷工藝有著造型精美、質地精美等特點，這些工藝特點的最終形成，則是明清時期德化地區塑雕群體智慧的結晶，影響深遠。

3 德化瓷輝煌興盛的原因

明清時期，德化瓷開始慢慢走向世界，成為外國人印象中的一塊“中國印記”，“中國白”成為外國人稱呼德化瓷的專有名詞。那么究竟是什么原因，致使德化瓷在明清時期出現了輝煌興盛的局面，實現了質的飛躍呢？

3.1 優越的地理位置

“地理位置對商業經濟活動有很大影響。優越的地理位置能為商業經濟活動提供多方面的有利條件，有利于加速商品的發展，促進商品流通。”[2]德化地區毗鄰沿海港口的優越地理位置，助推了德化地區瓷業的發展。眾所周知，宋元時期，受益于統治者實行的較為開明的對外政策，泉州港得到進一步發展，成了我國古代海上絲綢之路的主要港口之一和亞洲東方地區的第一大港口。靠近泉州港的便利使德化瓷能夠通過海上絲綢之路銷往海外。

3.2 塑雕群體和瓷商群體的大量涌現。

明清時期德化瓷的輝煌興盛，離不開從業人員的積極作為。明清時期，德化地區出現了大量工匠群體和瓷商群體，這些人員的大量涌現，對于德化瓷業的發展具有著重要的作用。

清代，出于維護統治的需要，政府實行了嚴厲的海禁政策，卻無法阻止外國商人走私德化瓷銷往海外。鴉片戰爭后，福州、廈門被劃定為五個通商口岸，隨之而來是的西方列強在兩地廣設的貿易機構，貿易機構的設置為外國商人購買、銷售德化瓷提供了場所。他們紛紛購買德化瓷，通過各種方式銷往海外。這種行為無意中助推了明清時期德化瓷業的發展。

4 結語

瓷器，作為中國傳統智慧的結晶，歷來受到了人們的歡迎與喜愛。明清時期，得益于原材料的豐富、優越的地理位置以及德化地區大量瓷商群體和制瓷群體的涌現等因素，明清時期的德化瓷出現了輝煌與興盛的景象。民國時期，因為社會的動蕩，德化地區的瓷業發展受到了一定的阻礙，卻留下了一批無比珍貴的瓷文化遺產。當今世界，競爭激烈，德化瓷業在追求與時俱進的同時，必須繼承和發揚明清時期德化瓷業發展的優秀傳統，大力培育德化地區的瓷雕群體，形成德化瓷業的產業化模式，助推德化地區瓷業發展再續輝煌景象。

參考文獻

[1]（明）陽思謙.萬歷泉州府志：卷三：輿地志.

[2]陳建中，陳麗華，陳麗芳.中國德化瓷史[M].上海：上海交通大學出版社，2011.