花椒習性與栽培技術

董小強　王玉明

【摘 要】隨著經濟不斷發展，人民群眾生活水平不斷提高，花椒的市場需求持續擴大，栽培花椒收入相比其他樹種很多，經濟效益明顯，花椒正在成為山區群眾脫貧致富的搖錢樹，我縣群眾栽植花椒積極性高漲。但是群眾缺乏花椒栽培管理技術，本文對花椒的習性和栽培技術進行了探討。

【關鍵詞】花椒;習性;栽培

中圖分類號： S435.73 文獻標識碼： A文章編號： 2095-2457（2019）01-0232-002

花椒屬蕓香科花椒屬植物，主要分布在熱帶和亞熱帶，是我國栽培歷史悠久的食用調料、香料、油料及藥材等多用途樹種。它生長快、結果早、收益大、用途廣、栽培管理簡便、適應性強、栽培條件要求不嚴，在山地、丘陵、河灘、宅旁均能栽培。近年來，由于花椒果皮市場需求量迅速增大，價格不斷上漲，種植花椒的經濟效益顯著，群眾種植花椒的積極性很高。陜西省寧強縣林業局在實施第二輪退耕還林工程造林任務時，堅持把實施退耕還林和產業結構調整以及精準脫貧相結合，以提高農民收入為終極目標，因地制宜，大力發展花椒種植。該縣的代家壩鎮在2017、2018年退耕還林工程建設中，5個村成片集中栽植花椒3540畝，占全縣退耕還林年度任務的35.40%，形成了一定規模。

1 花椒結果習性

花椒樹體壽命一般為30—40年，經濟壽命約15—20年，栽植1-3年內離心生長旺盛，形成骨干枝并建造樹冠，定植2—3年即可開始結果，7—8年生以后，進入盛果期，年產干椒皮平均2-3公斤，10年生后株產可達5公斤，15年生以后逐年減產，出現干梢現象，20-30年以后主側枝極大量結果枝枯死，坐果率很低，樹冠內膛出現更新枝，不再具有栽培價值。

2 生長發育對環境條件的要求

2.1 溫度

花椒是喜溫不耐寒的樹種，在年平均氣溫8-15℃的地區都有栽培，在年平均氣溫10-15℃生長較好，氣溫低于零下10℃，會發生凍害。

2.2 光照

花椒屬于強陽性樹種，光照條件直接影響樹體的生長發育和果實的產量及品質，一般要求年日照時數不得低于1800小時，生長期日照時數不少于1200小時。在光照充足的條件下，樹體生長發育健壯，椒果產量高，品質好;光照不足時，枝條細弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實和著色差。

2.3 水分

花椒抗旱性較強，一般在年降雨量500毫米以上的地區，且分布比較均勻的條件下，可基本滿足其生長發育。但是根系耐水性較差，土壤含水量過高和排水不足，就會嚴重影響花椒的正常生長發育。生長季節花椒樹冠灌水過量或者過水時間太長，甚至洪水經過，都會導致花椒死亡，所以花椒建園要選擇在地勢較高，排水良好的地方。

2.4 土壤

花椒屬淺根性樹種，根系主要分布在距地面60厘米的土層內，一般土壤厚度在80厘米以上可基本滿足其生長。根系喜肥好氣，沙壤土和中壤土最適合其生長。Ph值在7.0—7.5范圍內生長結果最好，花椒喜鈣，在石灰質山地生長特別好。

2.5 地勢

緩坡和下坡土層深厚，土壤肥力和水分條件較好，花椒的生長也較好。但是，坡向對其影響較坡度更大一些，一般陽坡、半陽坡光照時間長，光照充足，溫度高，所以花椒在陽坡和半陽坡生長好。

3 花椒栽培管理技術

3.1 栽植時間

花椒栽植時間可分為春、秋兩季。春季選擇在苗木芽體剛萌動時栽植，秋季一般選擇在10月栽植最好。我縣一般在春季栽植。

3.2 起苗

起苗前5天給苗圃澆水，待土收干后起苗，起苗時應順苗廂進行，注意不能傷根太多，保證根系完整，保留主根20-25厘米，起苗時要將苗木進行分級，捆成50-100株/捆并包裝。栽植品種在兩個以上時，因注意按品種分開包裝，每捆貼上標簽，防治弄亂了品種。

3.3 栽植密度

由于我縣的土地大多是坡度25—35度的山坡，坡度較大，土層較薄，土壤肥力較差，所以初值密度應大一些，栽植密度設計為3×3米，每畝74株。初值密度大一些，可以充分利用地力，迅速提高早期產量，及早見效，也方便管理。

3.4 栽植方法

一般挖深60-70厘米、直徑50-60厘米的栽植坑。栽前剪掉傷根，將混有農家肥的土壤回填到坑的底部，表層土壤回填到坑的上部，使其根系舒展，栽植深度以苗木根頸略高于地面為宜，形成一條直線。椒苗栽好后做好樹盤，樹盤內灌足水，水滲干后土壤不積水時用土封好樹盤，防止樹盤裂縫，減少水分蒸發。

3.5 栽后管理

3.5.1 定干

栽植后，當苗木莖干高度達60厘米以上時，應及時定干。定干高度50-60厘米，剪口下留飽滿芽，剪口距剪口下芽0.5厘米，剪口呈平斜面。若栽植苗木高度在60厘米以下時，可暫不定干，待苗木長到60厘米時摘心定干，同時剪去距地面30-40厘米內莖干上的側枝。

3.5.2 撫育

俗話說“三分造，七分管”，要想提高成活率，加快花椒樹生長發育，必須加強管理。栽后進行地膜覆蓋樹盤保墑，以滿足對水分的需求，由于我縣有春旱現象，有條件的地方可在5-6月份進行灌溉，灌水時灌透即可，注意樹盤周圍不能積水。生長季節要及時松土除草，以利根系生長。花椒樹剛栽上的3年內，沒有經濟收入，可以進行間作，增加經濟收入，以短養長。間作時應選擇豆類、薯類、花生等水肥需要量少的矮稈作物，間作寬度應保留花椒栽培行1米為宜，以后隨著花椒樹冠增大，間作寬度應逐漸減小。

3.5.3 病蟲害防治

花椒在我國栽培廣泛，栽培區氣候多樣，病蟲害種類多，主要病害有花椒銹病、煙煤病、葉斑病、炭疽病、干腐病、枝腐病等;主要蟲害有花椒蚜蟲、花椒食心蟲、花椒紅蜘蛛等。病蟲害防治首先要認清病蟲害的種類，了解病蟲的生活史和生活習性，以及病蟲害的發生規律，，然后確定合理的防治措施和防治時間，對癥下藥，才能獲得最佳的防治效果。

病蟲害防治應全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。主要防治措施有栽培技術、生物防治、物理防治、化學農藥防治、植物檢疫等。以栽培技術為主，通過選育和引進抗病蟲品種，培育健壯苗木，加強管理，增強樹勢，保持樹體生長健壯，提高抗病蟲能力。在病害防治中，要以栽培技術和植物檢疫為基礎，以生物防治為主導，化學農藥防治核物理機械殺滅要合理適度，靈活運用，進行綜合防治。

【參考文獻】

[1]王有科，南月政.花椒栽培技術1999.3.