“種子發芽”實驗教學實踐與反思

丁峰

蘇教版科學三年級下冊第二單元《植物的一生》第一課《果實和種子》設置了一個實踐活動“探究種子在萌發時需要的條件”。課本要求是：

1.在4只瓶里各放入兩張紙巾，撒上一些種子。將1號瓶瓶蓋擰緊。

2.分別在2，3號瓶內灑一點水，而將4號瓶內的種子完全浸泡在水里，然后都擰緊蓋子。

3.將1，3，4號瓶放在碗柜里。將2號瓶放到冰箱里。五六天后觀察4只瓶子。

然后課本出示一只瓶內種子發芽的圖片，問“你能說出這是幾號瓶子里長出的小苗嗎？”

學生結合觀察老師提前一周做的實驗，能夠很快分析出課本那只長出小苗的瓶子是3號瓶，也能分析得出“適合種子萌發的條件是水分、空氣和適宜的溫度”。

如果活動僅止于此，學生對種子萌發的條件認識的教學任務也完成了。但是，一個學生的一句“老師，我們可以做這個實驗嗎”的插言，讓我突然意識到，如果活動就此結束，學生在“探究種子在萌發時需要的條件”的活動中的“探究”不就只剩下“紙上探究”了嗎？應該讓學生動動手。于是，生成了讓學生回家自己做這個實驗的活動。

“想做這個實驗活動的舉手。”全班都舉手。

“知道怎么做嗎？”“書上寫得很清楚。”

“那好。大家回去做。注意認真觀察，詳細記錄下你的發現。下周把你的實驗瓶子帶來交流。”

過了一周，學生興高采烈地帶來實驗瓶參加交流。

“1號瓶發芽的舉手。”3人舉手。

“2號瓶發芽的舉手。”沒人舉手。

“3號瓶發芽的舉手。”全體舉手。

“4號瓶發芽的舉手。”1人舉手。

在簡要分析了3號瓶發芽的意義后，我問：“大家想弄清楚他們的1、4號瓶為什么也發芽了嗎？”“想——”

“我們來簡單提幾個問題。先請1號瓶的主人把你們的1號瓶拿到講臺上，讓大家看看。”3個同學拿了上來，里面的種子確實發芽了，而且小苗也長出了一點，不像3號瓶那么長得好。

我說：“大家看了后有問題嗎？”學生不出聲，看來，三年級小朋友還是不太會提問題。

老師來問你們幾個問題：“你們有幾個瓶子發芽了？”我想想弄清楚是不是號碼標錯了。“兩個。”他們又拿來3號瓶，確實兩個瓶子里的種子發芽。

“你們的1號瓶里確實只放了紙巾和種子，沒有灑水嗎？”我想弄清楚他們有沒有出現操作錯誤。“是的。”他們回答得很肯定。

“沒蓋蓋子與種子發芽有什么關系呢？”思考了一會兒，有學生發言：“我們都把瓶子放碗柜里，碗柜一般在廚房里，廚房里經常會有熱乎乎的水蒸氣。他們不蓋蓋子，種子就會吸收到水分，就可能發芽！”學生們自發用掌聲表示了贊成！

“你們的瓶子是放在廚房的碗柜里的嗎？”“是的”三個人回答。

“你們家廚房這幾天經常有水蒸氣嗎？”“是的”三個人答道。

“大家懂了嗎？”“懂了——”

“那大家知道1號瓶為什么要蓋蓋子了嗎？”有同學分析說：“隔絕水分，不讓空氣中的水分進到瓶子里的紙巾和種子里，保證1號瓶里的種子是干燥的。”

“非常好！這在科學實驗中叫住‘控制變量，保證實驗按照預想條件進行。”

“那么，4號瓶的種子發芽情況怎樣，拿給大家看看。”那個同學舉起他的4號瓶，里面水很高，種子的小苗長得有5厘米左右。我仔細觀察了一下，那是蓮子！怪不得呢！學生不知道其中原因，提了許多問題，比如：“你是不是開始水少，種子發芽了，長高了加了很多水進去的。”“不是。一開始就這樣。種子在里面發了芽，不停往上長。”這樣的問題糾纏了一會兒，有個學生起哄：“你的種子有特異功能！”學生們跟著笑了起來。

“對！老師告訴你們，這個種子就是有特異功能！”學生不笑了，有些吃驚！“你們幫他分析分析，可能有什么特異功能。”幾個學生胡亂猜測后，有學生說：“我想這個種子很喜歡在水多的環境里生長。”

“聰明。告訴你們，這個種子是蓮子，是荷花結出的果實。”“哦。原來它是長在水里的，當然喜歡水了。”有學生感嘆道。

“是的。同學們用來做實驗的種子，都是些陸生植物，沒有水，它不發芽;水太多了，就隔絕了空氣，陸生植物的種子泡在水里它不發芽，或者只發一點點芽。而蓮子是水生植物，它適應了在空氣含量很少的水里發芽生長。出現4號瓶種子也發芽這種情況，也是‘控制變量沒有做好，沒有用統一的種子做實驗。”

“另一方面，這個同學的實驗也豐富了我們的認識——種子發芽時都需要水，但有的種子只需要適量的水，水多了、水少了都不發芽，有的種子可以在水很多的情況下發芽。”

控制變量1——種子。統一用油菜種子。也有的學生認為，可以不控制種子，看看能不能找到不需要水也能發芽的種子。第二個建議得到大家的響應，在這里，我看到，對科學真相的探求像一股魔力一樣吸引著同學們，他們竟然可以放棄自己的觀點，為的是追求另一個真相！但是，我還是引導一部分同學志愿作為對比組，去做控制種子變量——用同一個種子來試驗。

控制變量2——水：不放水，密封;適當放水，密封;放很多水，密封。

控制變量3——溫度：放冰箱保鮮層;放廚房。

控制變量4——光：放在有光的地方;放在無光的地方。

同學們設計了和3號瓶一樣的5號瓶，把它放在黑暗的地方，看看沒有光，種子能不能發芽。

又一個星期過去了，大家的3號瓶和5號瓶都發芽了，長了小苗，但是5號瓶的苗黃黃的，沒有綠色。通過分析，他們深切知道了種子發芽不需要光，但是它們出土后需要光，才能合成葉綠素，才能變綠。

1號瓶發芽讓大家知道了，種子發芽一定要有水，可能是適量的，也可能需要較少的或較多的水。

2號瓶發芽讓大家知道適宜的溫度對于種子發芽很關鍵。

想看看蓮子泡在水中是不是真的能發芽的同學，都在4號瓶看到了蓮子的小苗……

“實驗”的核心是“變量控制”。控制什么，怎樣控制，效果如何，只有讓學生在不斷“真實”試驗中去“反復猜想”“反復試驗”“反復驗證”才能不斷積累經驗，學會真正的科學實驗。

從這個意義上說，讓學生真正經歷一個完整的科學實驗的全過程，有時也許比學一整本科學書來得更重要！

【作者單位：揚州市江都區仙女鎮磚橋小學 ?江蘇】