郎酒文化就是品質文化

本報特約記者　穆紫

郎酒莊園金樽寶

依托赤水河畔的自然秘境，完善傳承百年的醬酒產區，歷時10年打造的郎酒莊園17日在四川省瀘州市古藺縣二郎鎮首次全面呈現在全國媒體面前。世界級莊園、白酒愛好者的朝圣之地，是郎酒集團董事長汪俊林為郎酒莊園確定的目標。璀璨的金樽堡、雅致的紅運閣、垂直近百米的青云梯……一幅慢時光品味畫卷在郎酒莊園徐徐展開。而18日新辟的仁和洞啟動使用也標志著郎酒正式向高端私人定制的品質高地邁出步伐。

陳年老酒是對品質的極致追求

穿越川黔的赤水河，是中國的美酒河。作為世界十大烈酒產區之一，這里兩岸群山環峙，溫潤少風，孕育了中國兩大醬香白酒——茅臺和郎酒，匯集上百家醬酒企業。

郎酒莊園坐落在赤水河南岸的醬酒黃金產區，這里溫熱靜風，酒菌活躍，是醬酒釀造的天選之地。郎酒在這里世代釀造，紅軍在這里四渡赤水，郎酒勞軍，美名傳揚。

郎酒莊園得天獨厚，郎酒釀造綿延千年。自清末絮志酒廠肇始，郎酒敬畏自然，崇尚科學，煉就了“生長養藏”的獨門秘笈。郎酒莊園是郎酒“生長養藏”的獨特載體，是郎酒“生長養藏”的生動體現。

在“仁和洞開洞盛典”上，汪俊林說：“仁和洞開洞是郎酒莊園發展中的重要一步，定位為高端私人定制專屬藏酒溶洞，以其在全世界獨一無二的尊貴，和洞藏世上最頂級醬酒的奢華，僅為極少數人提供個性化、定制化的限量服務。”

汪俊林表示，只有歷經十里香廣場露天陶壇淬火去燒，千憶回香谷露天大罐醇化生香，金樽堡室內陶壇潛心靜養，以及天、地寶洞陳化老熟，經層層篩選定級，個性化勾調的頂級醬酒，才有資格進入仁和洞內儲存，以確保仁和洞存酒的極致品質。

陳年醬香老酒具有“稀缺性、高品質、高價值、更健康、更舒適”等特點。陳年老酒收藏和定制是歲月回眸、情感寄托，是個人身份地位、品位愛好、人文情懷的個性化彰顯，是對品質的極致追求。生在赤水河，長在天寶峰，養在陶壇庫，藏在天寶洞，在歷時10年規劃打造的白酒愛好者朝圣之地，郎酒人以品質為信仰探索出“生長養藏”獨一無二釀造法則。

時間確保醬酒品質

“郎酒莊園·奢香私藏”是應部分高端醬酒愛好者的個性化需求推出的高端私人定制項目，提供小眾的個性化定制及儲存服務。郎酒莊園不但將天然儲酒溶洞——天寶洞、地寶洞攬入懷抱，還建設了金樽堡、十里香廣場、兩河口生態釀酒區等釀造和存儲基地。

仁和洞內藏酒的年份至少在30年以上，規劃儲酒陶壇共計千余個，分為50斤、100斤、200斤、500斤、1000斤共5種規格。仁和洞定制酒市場價2萬元/斤起，全洞藏酒總價值上百億，為極少客人提供專屬定制服務。

現在，郎酒仍在繼續加大優質基酒的存儲力度。其中最直接的方法，就是要保持郎酒的產量遠大于銷量。

據郎酒股份公司總工程師介紹，正在建設吳家溝產能區計劃在2019年至2020年全部投產，未來將形成二郎老廠、兩河口、吳家溝、沙灘、臥佛山五大生態釀酒區，實現年產優質醬香5萬噸規模。而在銷售上，今年郎酒銷售將控制在1萬噸內，以后每年只增2000噸。這樣便可用5年至10年，將優質基酒儲量增至30萬噸。

汪俊林表示，郎酒將堅持“存新酒、賣老酒”，用時間確保醬酒品質。用心釀好酒，科學存好酒，誠信賣老酒。做最好的酒，是郎酒人真正的追求。要把郎酒莊園打造世界級莊園，并向白酒愛好者免費開放。而莊園所產的“莊園酒”，只在莊園現場限量銷售和定制。

中國酒業協會理事長王延才認為，產區建設將是白酒產業未來的重中之重，而白酒酒莊模式將是產區建設最重要的抓手，郎酒莊園將成為助力郎酒高質量發展的關鍵，贏得品牌在市場層面的認同。

品質放在核心位置

“我不贊同白酒就要做文化”，汪俊林的這一觀點在白酒行業引發了不小的爭議。古往今來，酒與文化交相輝映，碰撞出許多詩情畫意。而實際上，“不贊同做文化”的汪俊林實際上在產品上追求另一種文化表達——相比使用歷史文化增加產品的附加值，郎酒更愿意把品質放在核心位置，“將品質做到極致就是郎酒的文化”，汪俊林這樣表示到。

“極致”是汪俊林提及最多的一個詞，“郎酒有信心、有能力、有實力做出世界上最好的醬香老酒，做最好的酒才是郎酒人真正的追求。”王俊林認為，郎酒文化是品質文化，是極致文化，郎酒的品質，與赤水河對岸的茅臺各有特色，要共同做大高端醬香白酒市場。“歷史偏愛茅臺，大自然則更愛郎酒”。