毛尖蘑林下栽培技術(shù)

梁秀鳳，李宏濤，梁延海

(大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院，黑龍江 大興安嶺 165000)

1 野生種生長(zhǎng)環(huán)境

1.1 分布情況

主要分布在黑龍江省大興安嶺地區(qū)韓家園林業(yè)局施業(yè)區(qū)、新林林業(yè)局富林林場(chǎng)、十八站管護(hù)區(qū)境內(nèi)，加格達(dá)奇、松嶺、塔河、呼中等地少量分布。

1.2 生長(zhǎng)環(huán)境

毛尖蘑生長(zhǎng)在采金尾礦植被恢復(fù)后的闊葉林下地表、修路兩側(cè)的路基土上、林地草甸土上。林地郁密度0.6～0.8，林內(nèi)大部分是闊葉樹，有樺樹、柞樹、水冬瓜，柳樹等，有少部分針葉樹。

1.3 適宜生長(zhǎng)基質(zhì)

草炭質(zhì)壤土、腐殖質(zhì)壤土。

1.4 子實(shí)體發(fā)生期

八月上旬至九月上旬，子實(shí)體盛產(chǎn)期在8月中下旬。

1.5 子實(shí)體形態(tài)特征

菌蓋初期球形至偏半球形，后期平展，寬1.5～8 cm，淺灰褐色，邊緣有條紋，菌蓋表面初微黏，成熟后表面平滑；菌肉白色，肉厚；菌褶直生至彎生，白色至灰白色，不等長(zhǎng)；菌柄白色，長(zhǎng)2～8 cm，粗0.3～2.5 cm，中下部粗壯，內(nèi)實(shí)，靠近下部常多株聚生于同一柄莖上，叢生。

2 立地條件

選擇交通方便，地勢(shì)平緩，地面覆殖層及土層厚度20 cm左右，三分陽(yáng)七分陰的疏林地。以利于菌袋擺放，散射光充足、通風(fēng)好、溫濕度適宜等天然有利條件下栽培毛尖蘑。

3 栽培技術(shù)

3.1 菌種制作時(shí)間

3月下旬至4月上旬制作三級(jí)菌種。

3.2 菌種生產(chǎn)

常用配方：闊葉樹木屑83%，麩皮14%，豆粉2%，石膏1%，含水量控制在60%～62%。配制培養(yǎng)料，拌勻后裝入16.5 cm×36 cm×0.04 cm聚乙烯塑料袋，每袋裝濕料1.1～1.2 kg,常壓100 ℃滅菌6～8 h,冷卻后從一端接入原種，放置培養(yǎng)室16～20 ℃條件下培養(yǎng)，空氣相對(duì)濕度為40%～50%，75～80 d滿袋，菌絲長(zhǎng)滿后在培養(yǎng)室低溫條件下保存到下地。

3.3 林地?cái)[放時(shí)間

8月5日—10日。

3.4 栽培方法

3.5 出菇管理

在林下栽培最好配有微噴設(shè)施，毛尖蘑在原基形成期和出菇期需要充足的水分供應(yīng)，依靠自然天氣很難實(shí)現(xiàn)大面積出菇。菌袋覆土后5 d內(nèi)不用澆水，5 d后當(dāng)菌絲充分恢復(fù)后進(jìn)行澆水管理，在自然降雨的條件下不用澆水，如果是晴天，在原基形成之前，早晚澆水，每次3 min，感官狀態(tài)是覆蓋物和下面的土層一直保持濕潤(rùn)，直到出現(xiàn)原基，大概覆土后16～20 d形成原基。原基大部分形成后，要加大澆水管理，如果不下雨，除中午之外，每天至少澆3次水，每次3～5 min，保持林內(nèi)空氣濕度直到采收，一般原基形成后13 d左右就陸續(xù)進(jìn)入采收期，從覆土到采收整個(gè)周期35～40 d。

3.6 采收晾曬

在菇蓋長(zhǎng)大，稍平展(即八分熟)彈射孢子前為采收期，采收時(shí)用拇指、食指、中指掐住菌柄下部輕輕旋轉(zhuǎn)提起即可。將朵狀的子實(shí)體一個(gè)個(gè)掰開并將根部清理干凈放在有紗窗的架子上晾曬。

4 經(jīng)濟(jì)效益

5 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

5.1 菌種選擇

在林地栽培要選擇抗性強(qiáng)的菌種，熟期最好在下地后40內(nèi)之內(nèi)完成采收。如果選擇出菇早的菌種，一般抗病性弱，如果下地早了，連續(xù)遇上高溫高濕很容易造成大面積感染，出現(xiàn)大面積不出菇現(xiàn)象，從而嚴(yán)重影響產(chǎn)量和效益。

5.2 氣候因子

秋季栽培要把握好下地時(shí)間，如果下地早了遇上高溫高濕可能造成大面積感染，如果下地晚了，在出菇期趕上霜凍，子實(shí)體還沒(méi)長(zhǎng)大影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

6 注意事項(xiàng)

6.1 確保制種質(zhì)量

毛尖蘑是低溫型菌種，生長(zhǎng)緩慢，尤其是在栽培種培養(yǎng)過(guò)程中，環(huán)境條件一定要保持干凈無(wú)雜菌，通風(fēng)干燥，否則，很容易造成毛尖蘑還沒(méi)有長(zhǎng)滿袋就感染雜菌，影響菌種的質(zhì)量和成品率。

6.2 選擇抗病性強(qiáng)的菌種

好的菌種抵御風(fēng)險(xiǎn)能力要強(qiáng)，耐高溫抗低溫，下地早點(diǎn)或晚點(diǎn)不會(huì)影響出菇產(chǎn)量。

6.3 把握好下地時(shí)間

根據(jù)當(dāng)年的自然氣候條件，合理把握下地時(shí)間，不能過(guò)早或過(guò)遲。

6.4 出菇期水分控制

在原基形成期不需要太多的水分，保持土壤表面濕潤(rùn)就好，在出菇期，水分要大些，保持蘑菇表面一直處于濕潤(rùn)狀態(tài)。