11月，這些謠言你中招了嗎

螃蟹和西紅柿同食如吃砒霜？

有消息宣稱：螃蟹不能跟西紅柿一同食用。這是因為西紅柿的維C會把螃蟹中的有機砷，轉化成有毒的無機砷，把低毒的五價砷還原成高毒的三價砷。人們恐懼的砒霜，就屬于三價無機砷，事實真的是這樣嗎？

真相：為了還原真相，2018年315晚會的導演，委托北京市食品安全監控和風險評估中心做了一個實驗，取了蟹黃和蟹肉，按2：5的比例，加入搗碎的西紅柿，再加入參照《中國藥典》方法配置的人工胃液，混勻后放于恒溫箱中3小時，調節pH值后，加入人工腸液，混勻再于恒溫箱保溫2小時。以上步驟基本模擬了人體消化過程。之后提取螃蟹中的砷，進行砷含量的測定。結果證明，有機砷并未轉化為有毒的無機砷，特別是高毒的三價砷。

那么，少數人吃了某兩種食物之后感覺不舒服，又是什么原因呢？

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅曾表示，這是因為一方面，海鮮河鮮含有致病菌的比例很高，如果沒有充分加熱，極易出現細菌性食物中毒；另一方面，還有胃腸功能問題。體質弱、消化不良、怕冷、容易腹瀉的人，應當注意少吃它們。所以，我們應當按身體狀況和消化能力選擇食物，注意飲食的營養平衡。

堅果具有溶栓功能？

吃核桃能補腦、吃腰果能補腎……在網上，吃堅果的好處被說的神乎其神。最近有傳言表示吃堅果還可以溶血栓。堅果真的有如此神奇？

真相：多位醫學及營養專家表示，這種說法是錯的，堅果本身并沒有溶栓的作用。首都醫科大學宣武醫院神經內科副主任醫師馬青峰認為，堅果能夠溶栓是一個偽命題，雖然堅果對血管疾病有一定的預防作用，但是這種作用無法達到避免心腦血管疾病發生的程度，也不能避免血栓的形成。人們每天可以適量攝入一些堅果，但是不能把堅果作為一種治療、預防以及避免血栓形成的食物。

范志紅表示，堅果具有溶栓功能還沒有聽說過。適量吃堅果有利于控制血脂、預防心腦血管疾病，倒是有很多實驗數據。即便如此，也不是吃的越多越好，每周吃50-70克就能起到對身體健康有益的作用。每天吃25克就相當不少了，畢竟熱量比較高，還是要適量。

因此，堅果并沒有溶血栓的“超能力”，專家建議還是應該通過有效的醫療方法來治療血栓，而科學的飲食可以起到一定的預防血栓的效果。

可樂完全代替滅火器？

真相：可樂滅火有局限，不可以完全替代滅火器。可樂滅火器的原理是通過使勁搖晃，使可樂發揮了類似滅火器的作用。實驗證明，使用啤酒也有同樣效果。但是切記，這種方法只能用來補救微小初起的A類（固體的物質）火災，不能用于補救B類（液體或可熔化的固體物質）火災、C類（氣體）火災、D類（金屬）火災、E類（帶電）火災和F類（烹飪器具內的烹飪物）火災，相比之下，滅火器的適用范圍更廣。

2022年將有一顆小行星撞擊地球，造成毀滅性災難？

有傳言稱，有顆叫2009JF1的小行星約130米，近似吉薩金字塔大小，一旦撞擊地球，其所釋放的碰撞威力相當于15顆廣島原子彈。短短幾秒鐘就能造成毀滅性災難，消滅整座城市，使上百萬人死亡。這是真的嗎？

真相：實際上，世界各國的天文臺都在對近地小行星進行監測，2009JF1小行星2022年撞上地球基本不太可能，不用擔心。所謂的小行星撞擊地球都是從長遠可能性來分析的，近幾年的預測預警已經很準確了。首先，2009JF1小行星并不是網上所傳的130米。據NASA近地天體研究中心數據顯示，2009JF1小行星直徑只有13米，質量約2800噸，碰撞威力約23萬噸TNT。而且按照小行星撞擊地球的風險，這顆2009JF1小行星是0等級，撞擊地球的概率只有0.026%，不會對地球形成實質威脅。

只吃蔬菜水果可以減肥

每頓飯都以蔬菜水果為主，不吃主食，可以減肥、降血糖、防癌。

真相：中國居民膳食指南倡導的平衡膳食模式明確指出，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。蔬菜水果的平衡膳食的一部分，但不能替代谷類等主食，食物多樣、谷類為主才是平衡膳食模式的核心原則。依靠只吃蔬菜水果的方法來減肥是錯誤的，長期以蔬菜水果為膳食的主體會造成蛋白質和脂類攝入不足，導致營養不良。（編輯/任偉）