北京話（71）

【第七十一輯】71 京城獨有的方言土語

各地有各地的方言，各地有各地的土特產，這些都屬于蝎子拉屎，獨（毒）一份兒。一個“好”字，北京人說“好”，新疆人說“亞克西”，廣東人說“嗎嗎滴”，湖南人說“娘塞迪”，還有其他地方的發(fā)音。要不怎么叫方言呢，這就是它的特點。

幾乎每個地區(qū)的方言里，都會涉及到本地區(qū)特有的物產，這類物產，別的地方沒有，只能依據當地的叫法，比如新疆的“哈密瓜”、“哈密杏”、“巴達木”等，都是當地的叫法。此外像各地的吃食，如新疆的“馕”、西北的“臊子面”、云南的“過橋米線”、四川的“龍抄手”、山西的“傀儡”等等，這些都是按當地的叫法，歸入土語中的。

當然，也有不少吃食本地有，其他地方也有，只是叫法不同而已，比如：天津叫“雜燴菜”、安徽叫“雜燴”、北京叫“雜碎”。北京人說的“豆腐皮”，東北人叫“千豆腐”、天津人叫“千張兒”，等等。這些都屬于土話中的特有名詞。

北京也有大量的本地獨有的土產和商品，這些也都歸入到土話里了。當然，也有某種東西不只是北京有，但只有北京話這么說。比如：

1.吃食

豆汁兒、麻豆腐、炸醬面、艾窩窩、花糕、老雞頭（冷飲）、驢打滾兒、糖耳朵、灌腸、棒子面兒、盆兒里碰（疙瘩湯）、年糕、燒賣、炒疙瘩、咯吱、茶湯、糊餅、鹵煮火燒、炒肝兒、爆肚、花糕，螺絲轉（燒餅）、焦圈、排叉兒、蘇造肉、心里美、茶糕（也叫藕零兒）、溫博（炒紅果的一種）、鴨兒廣（梨）、翻毛月餅（酥皮月餅），等等。

2.物品

水汆兒（燒水用的）、夜壺（尿壺）、排（pai上聲）子車（人力貨車）、老頭樂兒（棉鞋）、馬褂（衣服）、棉猴兒（棉衣），趿拉板兒（拖鞋）、冰盞兒（響器）、喚頭（響器）、胰子（肥皂）、駱駝鞍兒（前臉隆起如駝峰的棉鞋）、毛窩（棉鞋），帽筒（瓷器）、杌子（矮凳）、馬扎兒（折疊凳）、五供兒（佛桌上的五種供品）、舌刮兒（漱口用品）、風斗（通風用的）、火筷子（捅火爐子的），等等。

3.動植物

四不像（麋鹿）、燕么虎兒（蝙蝠）、蝎了虎子（壁虎）、老家賊（麻雀）、鯽瓜子（鯽魚）、季鳥兒（蟬）、綠豆蠅（一種大個兒蒼蠅）、馬蠅子（一種馬蜂）、虎伯拉（一種鳥兒）、爬山虎（植物）、刺兒梅（梅花的一個品種）、死不了兒（植物）、朝天椒（植物）、麻凌兒菜（馬齒莧）、苦蔴（曲么菜），等等。

4.文化

有文墨（有文化）、墨寶（書畫）、對子（對聯(lián)）、打燈虎（猜謎語）、破悶兒（猜謎）、票友（戲迷）、什不閑（曲藝）、拉洋片的（民間表演）、耍骨頭（曲藝）、花會（民間社火組織）、走會（社火表演）、中幡（民間表演）、摜跤（摔跤）、戲園子（劇場）、臺柱子（主要演員）、老戲骨（老演員）、場面（戲曲伴奏）、老板（戲班東家）、鬃人兒（民間手工藝）、毛猴（民間手工藝）、捧角兒（捧演員）、走穴（主業(yè)以外的演出）、給誰磕過頭（誰的徒弟）、換過帖的（結拜過的）、江面人兒（面人）、作[讀嘬]坊（工作室），等等。

5.身體

腦袋瓜子（頭）、胳棱瓣兒（胳膊肘兒）、耳根臺子（耳朵）、頦拉素（下頦骨）、胯骨軸子（胯骨）、脖梁骨（脖頸）、后腦勺子（腦后）、奔頭兒（前額高）、腦棒骨（腦骨）、地拉排子（形容個矮的人），等等。

6.情態(tài)

咯硬、膩歪、添堵、逗咳嗽、遞葛、倒騰、嘚啵、萎咕、攛掇、邋（讀le“嘞”）遢、咯吱人、有日子、倒飭、故蛹、消停、黏乎、遞牙、吃瓜落兒、犯葛、熬頭、摘心、麻爪兒、哈著人、五脊六獸、點兒背、貧嘴、老郎神、屁顛屁顛兒、溜溜兒、花活、欠抽、白唬、半不啰啰、抹不丟、上眼、理（讀lv旅）會、賤招、沒溜兒、杵窩子、肝顫兒、裹亂、營生、裉節(jié)、拉了胯、夠個兒、幺蛾子、老家兒、歇菜、認栽、逗咳嗽、找碴兒、犯賤、慫人、這程子、沒著沒落兒、烏央烏央的（形容人多），等等。