農產品包裝：要把產品特點融入包裝設計

本刊記者

南山索面是浙江省瑞安市的特產之一，不僅普通百姓喜歡吃，更蘊含了很多美好的寓意。三百多年來，南山索面和南山人的生活之間聯系密切，已經成為了南山人記憶中的一部分，并且在南山的民俗史上留下了獨特的印記。索面的制作方式是手工制作，經過一次次純手工的和面，再慢慢地拉細、晾曬，才能成為一條條細細的索面。然而，索面很難儲藏。如今，索面已經成為了外出工作的南山人兒時的回憶，再難吃到。為了讓更多的人嘗到美食，電商銷售是主要途徑，線上銷售就對產品設計提出更高要求。

在進行包裝設計之前，您和您的團隊都進行了哪些準備工作？

尤昌鑫：在進行包裝設計之前必須對產品本身有一定的了解，要發現產品具體適用的場景和特性。在進行設計之前，要對產品的歷史、受眾群、目前市面上的包裝等方面開展調研，確定包裝設計的定位。索面包裝選取了風格關鍵詞、用戶群體、包裝成本、配色方案這四個方面作為包裝設計的關鍵點。經過調研，我們確定了簡約、大方、手作感的設計風格，將并目標用戶群定位在年輕用戶群體，并針對不同的場景確定了素色（黑、白、灰）和紅色兩套配色方案。此外，結合索面自身的特點和制作成本，我們認為包裝也應該盡量簡單、便宜，因此將包裝的制作成本限定在了8—15元。

這種設計針對的哪些目標人群？

尤昌鑫：我把目標人群選定為20—35歲的消費者，主要是由兩方面原因共同決定的。一是想讓在外務工的人們也能吃到南山索面。索面在當地是送禮佳品，然而我們認為它不應該被限制在瑞安，我們希望有更多的人知道它、品嘗它。所以索面需要通過電商銷售、快遞配送，而能夠靈活使用電商平臺的人群往往是年輕人。

目前市面上的索面包裝是什么樣的，您在確定材料和配色時有怎樣的考慮？

尤昌鑫：市面上南山索面的包裝主要分為兩種：一種是用塑料將索面整體密封，在調研中發現，這種塑料包裝的索面里面大約封了3—4捆。在打開索面以后，每一捆索面都會受到有菌環境的影響，極易造成大面積污染。另一種包裝是用紙將索面直接裹起來，容易受潮，也不易儲存。在包裝的色彩方面，由于當地的習俗，索面大多是作為月子或年節的禮品，為了烘托喜慶的氛圍，包裝主要以紅色為基礎色。

考慮到消費群體可能會產生送禮和自己食用的需求，我們設計了兩種配色方案。一種適用于電商環境和食用需求，整體設計都使用黑白灰等色彩為基礎色，簡單大方。另一種則是要尊重當地人的習俗，考慮到他們年節和月子送禮的需要，我們還是以紅色為基礎色以凸顯喜慶的氛圍。為了盡可能減少對索面的污染，在內部包裝上，我們以一人份索面為一捆，用塑料對其進行包裝，既不會產生浪費，也可以避免剩余索面受到污染。

請問您的參賽作品的設計理念是怎樣的，比如元素選擇、元素轉化等？

圖為正在晾曬索面

尤昌鑫：設計理念主要是想把包裝設計和索面的歷史文化聯系在一起。因此，在確定了產品定位以后，我們對前期提取的四個關鍵點進行了圖形轉化。本次包裝中主要采用了圖一、圖二中的線條方式進行表現，將工人晾曬索面的場景進行轉化，既能表達若隱若現的視覺效果，也能讓消費者聯想到索面的制作過程。內盒的包裝則以插畫的形式將索面的制作工具和相關材料予以呈現，讓消費者了解索面文化的同時感受到快節奏生活下的手工情懷。

包裝整體結合索面的長度、重量將包裝設計為350mm×180mm×70mm的尺寸，內部包含一盒索面面頭和兩包索面，索面共重400g。為了符合簡約、大方的風格定位，同時體現索面的無添加材料與質樸的手感，整體盒面以灰色和黑色紋理紙襯底。外部盒面上粘貼了主要信息與文字，內盒包裝上粘貼了印有索面文化的貼紙，希望能消費者能在第一時間了解到索面的歷史和價值。

一個好的包裝設計和產品、品牌之間的關系是怎樣的？

尤長鑫：包裝決定了大眾對產品的第一印象，所以包裝不僅是對產品的保護，也應該起到吸引消費者、促進消費，傳播文化等作用。在包裝的設計中，應該考慮到產品和品牌本身的特點，并作出相應的配合，凸顯文化、產品特點等要素。

目前市面上的一些包裝產生了過度包裝的現象，在產品包裝上的成本占到了產品整體的絕大部分。比如，在打開很多商品時往往需要拆開一層層的包裝，或者打開外包裝盒的時候會看到很多產品的介紹卡片。我認為這種行為是不妥的，包裝的存在應該對農產品起到“錦上添花”的作用，而不能“反客為主”。我們在進行設計的時候也是遵循環保的理念，在保證儲藏效果的情況下，盡量少的使用塑料制品。在文化介紹時，我們也盡可能選取最關鍵的文字，用更少的文字傳遞更多的信息，減少不必要的包裝和浪費。在我看來，包裝應與產品緊密結合，在成本和價格上與農產品本身相匹配，做到點到為止。

在包裝設計中，您認為實用、美觀、內涵等要素，哪個最為重要？

尤長鑫：實用是首要的，包裝如何能更好地承載、保護產品才是最重要的。在此之后也需要考慮到涵義、美觀等因素，這也是一件產品化身為一件商品的關鍵。我們在進行索面的設計時，是將外觀與涵義相結合的，沒有過度地凸顯某一方面。在進行包裝設計時，這些是可以兼顧的，將一些歷史和人文信息進行圖形轉化，在保證美觀的同時也賦予了產品更多的涵義。