劉明霞 韓 麗 張海良 杜文娟
(1平山縣防蝗植保站 河北 平山 050400;2平山縣種子公司 河北 平山 050400)
甘薯又稱蕃薯、山芋、地瓜,屬旋花科甘薯屬甘薯種,為一年生草本植物,是平山縣種植的重要旱糧作物之一,常年種植5萬畝左右。甘薯營養(yǎng)價值較高,它具有和血補(bǔ)中、寬腸通便、增強(qiáng)免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動脈硬化等功效,近年來深得民眾的喜愛。但甘薯對貯藏的條件要求較高,一旦存放不好,特別容易引起薯塊腐爛變質(zhì),造成損失。
貯藏窖的選址很重要。貯藏窖要選在背風(fēng)向陽、地勢較高、地下水位低、土質(zhì)堅硬的地方。新窖不必消毒,舊窖需要消毒處理。舊窖應(yīng)在甘薯入窖前10天左右清除窖內(nèi)雜物,并鏟除窖內(nèi)四周及地面最上面的土,使其重新露出新土,以減少病菌感染。舊窖消毒可用2%福爾馬林噴施,密閉2天后打開窖門進(jìn)行通風(fēng),同時在地面撒上一層干凈細(xì)沙以確保窖內(nèi)干燥。
甘薯要適時收獲。當(dāng)?shù)販卦?8℃,日平均氣溫在12℃~15℃時為最佳收獲期。收獲的薯塊要保留薯蒂,要在晴天上午收獲,不能被雨淋濕,當(dāng)天收獲當(dāng)天入窖,不要在大田中過夜以免受到凍害。入窯時要嚴(yán)格選擇薯塊,剔除傷塊、病塊、蟲塊。甘薯入窖后呈半休眠狀態(tài),抵抗能力較弱,一般不能倒窖和在窖內(nèi)翻動,窖內(nèi)不要裝的過滿,裝到窖內(nèi)空間的2/3為好。
甘薯入窖后30天為貯藏前期,此期適宜的窖溫為12℃~15℃,相對濕度為85%~90%。這個階段外界氣溫高,窖內(nèi)溫度高,濕度大,薯塊呼吸旺盛,在管理上要打開窖內(nèi)門窗及通風(fēng)口,降低溫度、濕度,確保甘薯安全。甘薯入窖后1個月至來年2月初為貯藏中期,這個階段外界氣溫低、薯塊呼吸強(qiáng)度減弱,熱量釋放較少,應(yīng)采取保溫措施,關(guān)閉窖內(nèi)門窗及通風(fēng)口,保持窖溫在12℃~14℃,最低不得低于10℃。2月初至出窖為貯藏后期,這個階段外界氣溫逐漸升高而且不穩(wěn),會出現(xiàn)冷熱交替現(xiàn)象,應(yīng)穩(wěn)定好窖溫,將窖溫控制在12℃~14℃,晴天通風(fēng)透氣,陰雨天注意采取保溫措施。
