桃樹在采摘園中具備的優勢及發展建設之淺見

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(1.山東省齊河縣仁里集鎮林業站，山東 齊河 251106;2.山東省齊河縣林業局林業科技推廣站，山東 齊河 251100)

山東省齊河縣地處省會濟南市主城區近郊、黃河北岸。一些有識之士緊跟“國家鄉村振興戰略”的實施和“美麗鄉村”建設、“精準脫貧”攻堅戰，立足本地優勢，依托果樹資源，把市郊旅游結合起來，發展都市近郊觀光果樹采摘園、生態園，打造集休閑、生態、觀光、旅游、養生為一體的生態觀光果園景區，實現果樹生產的均衡化、多樣化、優質化、娛樂化，提高了經濟效益。我們在果樹采摘園建設、樹種、品種的選擇上進行了調查研究，提出進行桃樹采摘園建設的建議，供參考。

1 桃樹在生態觀光果園具有的優勢

1.1 桃花觀賞價值

春節前后正值我國北方隆冬季節，萬木枯寂！可山東省齊河縣和樂果蔬采摘園大棚內的桃樹競相開放，一朵朵艷麗的桃花掛滿枝頭，嬌艷動人，似清新靚麗的“迎春花”，吸引著省城和當地的游人紛至沓來，賞桃花、游玩，帶動了園內草莓采摘的“人氣、財氣”。桃花可與其它植物的花海相媲美！人們喜愛桃花，古今許多詩篇歌賦贊美桃花，“在那桃花盛開的地方”成為人們向往的好去處！清明節前后，露地桃樹桃花盛開，正值清明節小長假，是人們春季外出游玩、踏青的旺季。桃樹品種繁多，花期不一致，花期10d左右，不同品種的桃樹競相開放，顏色不同，造成姹紫嫣紅，繁花似錦，“人面桃花相映紅”，游客愛在桃花叢中游玩、照相，感覺心情特別的好！舉辦“桃花節”又迎來了一波賞花、采摘的游客。

1.2 賞果價值

桃由于有實生種植結果的特性，經過選育、推廣，品種資源豐富，優良品種頗多，僅栽培品種就達2 000多個，不乏有地域優勢的優良品種，并且近年來不斷有優良新品種選育出來，試種、推廣，匯集了北方桃、南方桃、黃肉桃、油桃、蟠桃等品種類型，形成了當前桃樹品種多樣化的局面。桃果有白桃、紅桃、黃桃，色澤紛呈，外觀艷麗；有毛桃、油桃、蟠桃；有大有小(個頭大的500 g以上，小蟠桃、小白桃只有50 g左右)，有圓有扁，有桃尖和沒有桃尖，形態各異，各種形狀、色澤的桃果掛滿枝頭，果實累累，似桃源仙境，極具觀賞價值。

1.3 桃樹是采摘時期最長的果樹

桃樹極早、早、中、晚熟品種均多，果實成熟期長達半年，一般從5月中旬到11月份，都有品質好的鮮桃成熟，是其它果樹不可比擬的！保護地栽培，桃果4-5月份即可成熟上市。雖然桃果不耐貯藏運輸，但多品種、采摘期長，“酸、甜、香、酥、脆、硬、軟”紛呈，有“黏核”有“離核”，口味多樣化，適應了不同時期、不同口味、不同層次的消費者多元化的需求，可供持續的觀光、游玩、采摘。

1.4 桃樹是營養果品

桃子為我國北方四大水果之一，素有仙桃、壽桃之稱，營養豐富，深受廣大消費者的喜愛。桃果不僅外觀艷麗，柔軟汁多，香甜味美，而且營養豐富、性味平和、桃果養人，老少皆宜。桃果溫飽是“禮品”，現在消費為“營養”。桃子富含有一定的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質及果酸，每100 g可食部分含糖7～15 g、有機酸0.2～0.9 g、蛋白質0.4～0.8 g、脂肪0.1～0.5 g、維生素C 3～6 mg、維生素B1 0.2 mg、類胡蘿卜素1180 mg、還含有鈣8.0 mg、磷20 mg、鐵1.2 mg等,桃果滿足了人們食療、養生的需求，是保健性水果。

1.5 桃樹易栽、易管

與蘋果、梨、葡萄等其它北方落葉果樹相比較，桃樹栽培技術要求相對簡單，易栽、易管，易成花、易結果，能更快更易獲得經濟效益，因此，特別受到栽培者的青睞。桃樹病蟲害也比其它果樹少，樹體矮(一般2～3 m)，容易管理。特別是適合年齡大的老年人栽培。年齡大的農民，外出打工不好找活，又不愿意讓人指使，還不愿意離開農村，個人又閑不下來，在鄉鎮駐地、城市近郊，靠國道、省道、縣道，一家一戶種幾畝桃樹采摘園，搞“春賞花、夏賞果、秋采摘”的觀光采摘果園，既鍛煉了身體，又有一定收入，享受“世外桃源”的輕松、悠閑，建設“開心桃樹樂園”，是不錯的養老模式。

1.6 桃樹具有早結果、早豐產、早收益等優點

俗話說“桃三杏四梨五年，棗樹當年就變錢”， 桃樹適應性強，在栽培上有早結果、早豐產、早收益等優點。桃樹栽培采用早果豐產栽培新技術，當年栽植，第2年結果、豐產，第3年每667 m2產量可達1 500 kg以上，效益可觀！實現了農民追求的效益“短、平、快”的目標，倍受果農青睞，成為各地農村特別是山區、丘陵地帶種植業結構調整、迅速脫貧致富的首選種植項目。

1.7 好吃桃果靠完熟

“寧吃仙桃一口，不食爛果一筐”。桃果成熟前10～20 d重量和大小迅速增加，一般桃果不耐貯藏和長途運輸，需要在七八成熟時采收。采收偏早達不到應有的桃果大小和重量，而且桃果品質差，風味、口感難以保障。只有在采摘桃園才能采到、吃到完熟的優質、好吃的鮮桃，是旅游消費者的最愛！

2 科學建立采摘桃園

科學建立采摘桃園是早果、豐產、優質、高效的基礎。

2.1 園地位置

采摘桃園和搞“房地產”一樣，位置特別重要。新建采摘桃園要遠離有環境污染的工廠、企業，交通便利，最好近靠國道、省道、縣道等交通要道，居民區附近，位置顯眼，可引起人們的注意，便于宣傳、賞花采摘、果品運輸、銷售等。桃果成熟時節，在大路旁撐起大遮陽傘，制作宣傳廣告牌，設銷售灘，招引路過的車輛、行人采摘、購果，每天不用走多遠，就能銷售不少桃果，可滿足不同層次消費者對果品的需求。

2.2 土壤

桃樹適應性強，屬淺根性果樹，根系呼吸旺盛，喜歡質地疏松、透氣、土層深厚、排水良好的砂壤土、輕壤土，土壤pH值在6.5～7.5之間。采摘桃園要選擇在地勢較高、排水好、不易積水成澇，無濕害和澇災威脅，土質以疏松、肥沃、排灌良好的沙土、沙壤土地塊為好。

2.3 水源

桃樹耐旱，在土壤持水量為20%～40%時，能正常生長，在干旱少雨的山區、丘陵地帶也能獲得優質、高產。當土壤持水量低于15%時就會出現旱情。供水不足時會嚴重影響果實發育和枝梢生長，特別是在早春開花后、果樹迅速生長時期及果實近成熟時，要求有充足的水分供應。若遇到干旱，則會落花落果多、坐果率低，新梢短，果個小，品質差。因此采摘桃園要有水源，做到旱能澆，澇能排。

2.4 適度規模經營

有規模才有產業化！才有利于機械化！才有游客、客商！有多的客商才有高價格！才有銷路！才有高效益！桃樹集中連成一大片，“抱團”發展，形成姹紫嫣紅的桃“花海”，成為有名氣的“地標式”桃園，能夠舉辦“桃花節”，能吸引大量的游客前來觀賞。聯戶種植，分區管理，分戶、大戶適度規模經營管理，有利于優質豐產栽培技術的推行，保證果品規格、質量的穩定統一，采摘、供果時間長，產量大，市場競爭力高，便于開發采摘、銷售市場。

2.5 科學劃分小區

根據采摘桃園大小劃分若干個小區，每個小區種植2～3個桃品種。小區面積、形狀要根據地形、土壤、道路、品種、規模以及機械化程度而定。一般現代桃園為節省人工，實現機械化，1～2 hm21個作業小區，小區形狀以長方形為好，東西長，與有害風(南北風)方向垂直，便于機械化操作、管理，南北寬度不宜過長，一般50～100 m為宜。

2.6 桃園道路建設

依據采摘桃園規模，建設主路(4～5 m)、干路(3～4 m)和支路(2 m左右)3種，呈十字形或井字形，四通八達，既便于交通方便，又考慮經濟用地、盡量少占耕地。為機械化操作，桃園邊緣如果沒有道路，要預留出2 m左右的拖拉機拐車通道。

2.7 排灌系統設施

桃樹耐旱、怕澇，建園時要建設排灌系統，包括水源、灌水渠道和排水溝等，盡量與道路、防護林網相結合，以節約土地和方便管理，做到旱能澆、澇能排。

2.7.1 灌溉系統 采用溝畦灌溉方式的要挖引水溝，一般和排水溝共用，用拖拉機配小白龍塑料管灌溉。有條件的打機井或揚水站，配以地下埋設塑料管進行灌溉，可配置滴管設備，推行水肥一體化技術，既節水、節肥、省工，又及時、高效。

2.7.2 排水系統 平地采摘桃園要結合引水渠，建立排水系統，每個小區邊緣，挖深、寬各1.5～2 m的排水溝，并有一定坡降。每8～10行桃樹在行間挖深0.8～1 m的排澇溝，做到雨季及時排出桃園積水，防止桃園泥澇。

2.8 防護林帶

利用溝渠路，配套建設喬灌結合的防護林帶，既可以降低桃園風害、抵擋寒風的侵襲，減輕或防止霜、凍等倒春寒的危害和土壤鹽漬化，改善桃園的生態環境，又提高桃坐果率，保證產量和效益。

2.9 輔助設施

采摘桃園要配備辦公室、管護房、小型倉庫、貯藏室、機井屋、機具庫、包裝場、飼養場(飼養雞、鴨、鵝)等，要本著合理規劃布局、節約用地、盡量占用非耕地或瘠薄地。

2.10 忌種樹種

采摘桃園周圍不要栽植刺槐、桑樹，忌混栽蘋果、梨、李、杏等果樹。刺槐等是椿象的“庇護所”，而椿象是多種果樹的重要害蟲，它危害吸食莖葉和果實的汁液，使果實果面畸形，果肉產生木栓組織。桑樹易發生天牛。蘋果、梨、桃、李、杏等果樹混栽病蟲害寄生，造成病蟲害加重，增加病蟲害防治成本。

2.11 寬行密植

桃樹特別喜光，為早果豐產，適應“省力化”和“機械化”的要求，實行標準化管理，便于游客觀光、采摘，要實行寬行密植。采用“Y”整形，一般栽植密度為(1.5～2) m×(4～5) m；采用紡錘形(主干形)一般栽植密度為(1.2～2) m×(3.8～4.5) m，南北行向栽植為好。

2.12 深翻改良、沃土養根

桃樹根系和地上部樹冠擴展快，定植2年后施基肥、深翻擴穴，不但傷根，而且費工費事；近年來農田機械化耕作，使20～30 cm的犁底層硬實，需要打破，而且有些地塊在20～40 cm深處可能有黏土層，桃根系很難下扎。因此，為實現早果豐產優質，建采摘桃園前要進行深翻改土，沃土養根，打好基礎。定植前，根據確定的株行距，挖開口1 m見方，深60 cm的定植穴,也可改挖坑為用挖掘機南北順行開挖寬1 m，深60 cm的定植溝，定植溝頭與排澇溝相連。溝底最好埋入10～20 cm厚的農作物秸稈，上加15～20 cm厚的牛糞，回填時每667 m2施腐熟的牛糞、豬糞等5～8 m3，生物有機菌肥50 kg，過磷酸鈣100～200 kg，將表土和肥料充分混合均勻，回填桃園溝內，至地面20 cm時，灌大水澆透、沉實，然后覆上一層表土保墑備栽。

2.13 起壟栽培

沙土、沙壤土地建采摘桃園時，可把有機肥等撒施，以設計的行距為中軸，用拖拉機向中間翻耕扶起栽植壟，壟高30～40 cm，壟寬 60～80 cm。起壟后將桃苗直接定植在壟上。

2.14 品種的選擇及搭配

采摘桃園要實現早果豐產、優質高效，優良品種的壯苗是關鍵！品種不對，努力白費！選擇桃樹品種要適應休閑、觀光、采摘目的，要求色澤艷美、味道佳、成熟期配套、有特色(市場上少見)、成熟期較長的極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟桃優良品種。鄭州果樹研究所朱更瑞老師提出的“選擇極早、極晚、特色桃品種，種出美味、高端、誘人的果實，推銷給認可安全、質優、美味的中高端消費市場”的戰略，值得借鑒！桃品種數量搭配要根據園區面積大小、客源多少而定。目前各種水果“供大于求”，桃種植面積大，如果桃果過熟會使果實變軟，口味變淡，并且易造成腐爛和落果。要考慮市場空間，把桃果成熟期排開，避免成熟期過于集中，集中上市，難以盡快采摘、銷售，造成損失！一個品種要有一定的產量和規模，沒有一定桃果產量，游客來了，會出現無果可摘的尷尬境地。在搞好采摘的同時，不忘外聯，一旦采摘銷售遲緩，進入九成熟時就要啟動市場外銷，避免采摘不完，過熟爛掉，造成損失！種植面積過小、品種過多，管理和銷售困難。

定植時栽培品種還應合理搭配，分為早熟桃區、中熟桃區、晚熟桃區、極晚熟桃區，把早熟桃區靠近園區邊界，晚熟桃區、極晚熟桃區在園區中部，便于管理和采摘、銷售。各區選擇成熟期相近、花期相同、花粉的親和能力強的桃樹優良品種作為主栽品種，既互相授粉，又便于分期采摘、銷售。