四川省偏遠山區青稞產業扶貧對策

隋 明 朱克永 李俊儒 鄧 林 陶瑞霄

（四川工商職業技術學院 四川都江堰 611830；四川大學輕紡與食品學院 四川成都 610000）

1 四川省偏遠山區青稞產業扶貧和發展的必要性

農牧業在四川省的貧困地區起著經濟支柱的重要作用。青稞作為一種食物，長期以來受到藏民的歡迎，使用青稞為原料的加工產品同樣很多。從這一點看，青稞在當前具有一定的經濟價值，針對四川部分偏遠山區而言由于海拔高、溫度低的特性，種植其他糧食作物難以成功，因此種植青稞可以有效地解決當地的扶貧問題。另外從發展的眼光看，青稞具有補脾、養胃、益氣等非常好的效果。當前我國的經濟水平不斷的提高，國人的思想意識也同樣隨之產生了巨大的變化，人們對于健康越來越重視，因此在不遠的將來，青稞必將具有比現在更大的經濟價值。除此之外青稞作為一種原始食材，加工的方向眾多，可以應用的領域甚廣，這在另外一方面證明了青稞所潛在的巨大經濟價值。四川是青稞的主要產地之一，更應該擔負起青稞產業的發展，并且利用青稞產業為當地解決扶貧以及發展的問題[1]。

2 四川省偏遠山區青稞產業扶貧對策

2.1 提高青稞產業的單位產量

提高青稞的單位產量可以非常有效且直觀地提升單位種植面積的經濟效益，從而利用青稞產業對四川偏遠地區扶貧。影響青稞單位產量的因素有很多，比如不同的青稞品種、不同的播種量以及肥料用量這些因素都會對青稞的產量產生影響，因此，想要青稞達到高產，應該從青稞的各個階段入手。

首先，青稞的整地階段應該針對不同的土壤、天氣狀況以及當地不同的種植制度來實際選擇整地的方式。在青稞種植的施肥階段，應該施足底肥，并且在肥料的選擇上使用無機肥搭配有機肥的方式，根據當前土地的供肥能力等綜合狀況進行施肥。在選種階段應該根據當地的氣候土壤以及病蟲害種類進行青稞品種的選擇。選出其中對當地病蟲害的抗病能力強、適合當地種植條件并且品質好產量高的青稞品種進行播種。在進行播種的過程中，青稞養殖人員應該針對青稞可能出現的各項疾病采取有針對性的預防措施。同時針對當時的地理氣候情況科學的選擇肥料作種肥，并且青稞種植人員在撒種時，應該將青稞種子灑在溝壑之中，最好位于土內2～3 cm 處。之后的田間管理是青稞種植中一項非常重要的工作，青稞種植者應該時刻的關注青稞種植地的青稞生長狀況，針對青稞出現的不同癥狀表現采取針對性的措施。對于田間的雜草應該采取物理除草與化學除草相結合的除草方式，并且針對青稞生長過程當中可能出現的病蟲害采取有針對性的防治措施。對于青稞不同生長時期所需要的灌水和追肥，種植人員也應該依據實際情況進行科學合理的培育操作。最后，當青稞完全成熟之后，種植人員應該及時的對青稞進行收獲，以免由于其他情況影響青稞產量[2]。

另外，四川政府應該組織專業的人才利用現代化的方法針對當地的實際情況進行青稞科學的培育以及實驗。如日喀則通過企業之間的合作以及企業與高校人才之間的深度合作，設立青稞生產“百畝千斤”“千畝千斤”試驗示范區域100 個，走村串戶，組織農牧民專場培訓近1 000 人次，通過這一系列的活動，極大提高基層農技人員和農牧民的生產技術水平。通過2017年青稞收割后測產統計，日喀則地區畝均增產25.5 kg，總產量達38 萬余噸，增產達4萬多噸，創歷史新高。農民增收近兩億多元。四川在這一方面應該與日喀則展開學習交流，學習其寶貴的經驗，集結社會以及高校的科研力量并且根據自身的地理環境發展水平，進行四川偏遠山區的青稞培育實驗，幫助四川偏遠山區的青稞種植者提升產量增加經濟效益。

2.2 發展青稞的加工產業

提升青稞的加工產業可以有效的拓展青稞的應用渠道，滿足國人的多元化需求，提升青稞自身的經濟價值，對青稞種植地區的扶貧事業以及青稞產業自身的發展都有極大的正面作用。當前，青稞主要被加工成青稞面、青稞酒以及青稞甜醅，除了這幾種常見的加工產品之外，當前青稞的藥用價值以及保健方面的價值逐漸被人們所看重。因此，青稞中功能性成分的提取漸漸被看做是青稞加工的新方向，提取青稞中的功能性成分制成的深度加工制品有利于人體的保健，對人體的健康大有脾益。

針對青稞加工制品的現狀，首先應該做的是穩定現有的成熟的加工制品。比如青稞酒，讓這類青稞制品實行產業化自動化生產。其次，開發其他種類的大眾化青稞制品，將青稞制品帶到尋常百姓家打開知名度和普及度。在此之后，應該著重發展青稞的深度加工產業，將設備以及技術提高上去，研發更加優質更加有效果的青稞制品，提升青稞的經濟價值。最后，對于整個青稞產業來說，應該培養出產業中的龍頭老大，以此來引領整個青稞產業的發展，幫助產業走向規范化標準化的生產，同時打開青稞在國人中間的知名度。

2.3 提升國人對于青稞產品的認知

青稞不但具有使用價值更具有藥用價值，對人的身體有很好的保健效用，從這些角度看，青稞本應該是一種經濟價值比較高的糧食作物，但是事實并非如此。原因在于國人對于青稞的認識不足，對青稞的醫藥價值與保健價值并不了解。其中一部分原因在于我國的騰飛剛剛邁出了一大步，思想認識水平剛剛提高不久，還未意識到青稞的真正價值。另一方面在于青稞產地對于青稞的宣傳不足，導致國人對于青稞不了解，沒有注意到青稞的經濟價值。這直接導致了國人對于青稞種植的重視程度不足，間接導致了青稞加工陷入瓶頸難以對青稞進行更加深入的加工以及青稞生產設備的研發生產受到了現實經濟因素的阻礙[3]。

提高國民對于青稞的認識對提升青稞經濟價值，對四川偏遠山區進行扶貧以及青稞產業的發展都有著極為重要的影響，是構建青稞產業鏈重要的一環。因此四川省政府應該大力宣傳青稞的優點，深化青稞在國人心中的農作物形象，將青稞作為產地特色化的農作物進行推廣，不斷地幫助國人認識青稞。久而久之，青稞的食用價值、藥用價值、保健價值就會深入到每一個國民心中。與此同時提升青稞的經濟價值，對四川偏遠地區的青稞種植者進行扶貧，對青稞產業產生良性的影響。

3 小結

青稞產業對于四川省貧困山區的扶貧以及發展有著重要的作用。青稞種植人員及當地政府應該對青稞產業予以重視，擴大宣傳、完善生產設備、開發青稞深度加工技術。只有這樣才能夠讓青稞產業得到長足的發展，真正有效地進行四川省貧困山區的扶貧工作。