華北地區溫室雄性不育松花菜制種技術

單曉政 文正華 張小麗 劉莉莉 江漢民 姚星偉 牛國保 孫德嶺

導讀：天津科潤蔬菜研究所在華北地區建立了規模化、標準化的松花菜繁種溫室基地，采用雄性不育材料進行松花菜繁種，在溫室條件下，通過溫度、濕度的調節，獲得最適宜的授粉條件，制得的松花菜種子千粒質量大、產量穩定、純度有保障。

松散型花椰菜（簡稱松花菜）是十字花科蕓薹屬甘藍類蔬菜，食用器官為花球，其營養豐富、風味鮮美、外形美觀，深受廣大消費者的喜愛，最初松花菜主要生產區分布在閩浙地區，近年來迅速向我國華北、華中地區擴展[1，2]。目前我國松花菜種植面積正以每年20%速度遞增，種植面積已達10萬hm2以上，約占花椰菜生產面積的60%，預測今后幾年松花菜將在國內廣泛種植，并將成為花椰菜消費的主要類型之一，種植面積將達13.33萬hm2以上，發展潛力巨大。

1 制種溫室條件

花椰菜對土質要求不嚴，地勢高、排灌水良好、未種過十字花科蔬菜且病蟲源少的砂壤土或肥力良好的壤土、黏土溫室均可。

2 播種育苗

2.1 營養土配制

可用普通大田土和充分腐熟過篩的牛、馬、豬糞，按3∶1比例混勻，也可摻入1/3的基質，不要施化肥和雞糞，以免出現肥害。育苗多采用8 cm×8 cm的營養缽。

2.2 苗床準備

松花菜繁種材料播種時正值三伏天，溫度高、降雨量大，因此苗畦應選在地勢高、排水方便的高燥地。

2.3 播種時間

根據松花菜花粉對溫度、濕度的要求，華北地區溫室以3月初至4月上旬的溫、濕度最適合松花菜開花授粉。可以根據松花菜各親本的生長期，將盛花時間控制在3月上旬至4月上旬進行反推，確定各自的播種期。

松花菜父、母本的生長期不同，一般晚熟材料播種較早，最早可以在7月底8月初；早熟材料播種期較晚，可以晚至11月初，具體播期需在反復試驗的基礎上確定、調整，以保證父、母本花期相遇。

2.4 播種

播前先將苗床澆透，待水滲下后，將種子點在缽內，每缽1～2粒。然后覆土，厚度0.5 cm，在畦邊撒毒餌防螻蛄等害蟲。播后立即搭小拱棚，小拱棚要比苗畦寬0.5 m、長1.0 m，將棚膜四周卷起30 cm，上搭遮陽網或用玉米秸稈遮蔭、防雨，兩邊留排水溝。

2.5 出苗后管理

①間苗、覆土 當子葉充分展開、第1片真葉吐心時，間去擁擠的幼苗，根據苗床墑情可澆小水，以透為準；待子葉無水珠后進行第一次覆土，防止畦面龜裂、助幼苗扎根、降低苗床濕度、防止猝倒病并可保墑；當幼苗長出新葉后根據墑情可澆小水，并第二次間苗，每穴留1株。

②病蟲防治 苗期主要病害為猝倒病、霜霉病、黑根，要以預防為主，忌澆大水，每周噴灑一次百菌清進行防治[3]。蟲害主要為小菜蛾和菜青蟲，可以用氯氰菊酯+阿維菌素進行防治。

3 定植

3.1 定植時間

晚熟親本，定植時的苗齡比較關鍵，一般定植越早，營養生長越旺盛，開花延遲，苗齡應控制在50天左右，葉齡4～5片真葉為宜。早熟材料苗齡25～30天即可。

3.2 整地作畦

施足底肥，每667 m2施腐熟好的農家肥4 000～5 000 kg、三元復合肥50～100 kg，施肥后深翻摻勻。

采用大小行，小行行距40 cm，大行根據溫室布局和秧子長勢確定，一般行距60～80 cm，晚熟材料宜稀。小行間開溝，溝深不低于20 cm，苗定植在溝沿。這樣每次澆水只澆小溝，便于控制濕度。不可平地擺苗起壟，以免澆水時跑水。有條件的最好采用滴灌澆水方式，松花菜基本全生育不需要大水，采用滴灌可控制每次的水量。

3.3 定植行比

父、母本應分行定植，雄性不育系母本與父本的定植行比為 3∶1。

4 田間管理

4.1 溫度管理

最低溫度控制在8～10℃，最高不超過28℃。如溫度低，要適當加苫，或提早放苫；如溫度高，可開著頂風口放草苫，這樣還可降低濕度。

4.2 水肥管理

早熟親本定植后及時追肥、澆水，苗畦見干見濕。每次隨水澆施15~20 kg/667 m2尿素，直至開花。

晚熟親本現球前注意控苗，防止營養體太旺；現球后，停止控苗，開始澆一透水；15～20天后，結合澆水，每667 m2追三元復合肥20 kg左右。

5 花期調節技術

父、母本花期相遇是決定松花菜制種產量的重要因素，花期調整是松花菜制種技術的關鍵。影響松花菜親本開花的因素很多，如水肥、割球、整枝等均能影響開花時間，同一品種管理不同花期可相差20天。

5.1 水肥調節

植株前期的長勢，除影響開花早晚外，還影響親本的花量和花期。在前期，早熟的親本應加強水肥管理，使之形成碩大的營養體，盡量延遲開花；晚熟親本嚴格控制肥水，促進早現球，從而達到調節花期的目的。

5.2 割球調節

割球時，根據父、母本的秧體、花球大小、緊實程度、抽枝狀況、花期是否相遇，對父母本采取不同的割球方法和割球時間來調節兩親本的抽枝時間，促進花期相遇。

5.3 整枝調節

松花菜在開始抽薹時，如花期不遇，可把抽薹早的花梗割掉，使花球基部花原基繼續分化，從而延遲花期。這個技術可使開花時間延遲10～15天。

6 放蜂授粉

一般每667 m2制種溫室放養一標準箱蜜蜂。應在父、母本開花5天前將蜜蜂放進制種溫室。

7 授粉結束后的管理

7.1 溫度管理

一般4月上旬可結束授粉，此時外界溫度已經升高，控制棚內溫度不超過28℃，否則，會造成高溫逼熟，灌漿不足。4月中下旬溫度較高后，可撤去棚膜，增加光照，提高種子飽滿度。

7.2 水肥管理

此時正值灌漿，不能缺水，但水量也不宜過大。根據墑情，7～10天澆一小水，使后期種子水分充足。采收前10天左右停水，以免水分過大，造成籽粒在植株上發芽。

8 種子采收

種子采收標準是莢內種子變褐或變黑。可在種莢的底部掰開一點查看。最好的是種莢依然綠色，而籽粒已經變色，屬綠體成熟，這樣的種子成熟度好，千粒質量大。

由于同一植株上的種莢授粉時間差別較大，先坐的莢采收過晚會造成種莢開裂，采收過早，種子未完全成熟、不飽滿，影響產量、發芽率和種子的保存年限，因此種莢最好分次采收。將種莢置于苫布或其他布質材料上晾曬，并隨時翻動，切不可在水泥或瀝青路面上直接攤開暴曬，否則會嚴重影響種子的發芽率。種子打下后先經風車清理，再用螺旋機清選，同時用不同孔徑的篩子濾去雜質。

入庫后，以戶為單位取樣，檢測種子的水分、凈度、芽率，在田間種植進行純度鑒定，最終確定種子是否合格。