開國國宴用的什么酒

□ 茅海波

1949年9月21日，第一屆中國人民政治協商會議在北平開幕，當時的開幕日、閉幕日及10月1日的開國大典日，舉行了3次隆重的國宴，這也是新中國成立伊始的最早國宴。

誰是國宴用酒呢?貴州茅臺酒廠堅持茅臺是開國大典第一國宴用酒。有質疑者指出，1949年9月21日中國人民政治協商會議在北平開幕，1949年10月1日舉行開國大典，中央人民政府宣告成立——這個時間，人民解放戰爭尚未結束，貴州茅臺鎮尚未解放。因為戰爭原因，1949年時的貴州當地酒廠已經停止生產很長時間，1949年9月把茅臺酒從貴州的國民黨占領區運到北京，何其難也！1950年2月貴州茅臺鎮解放，1953年，國營茅臺酒廠組建。之后，國宴用酒才開始啟用茅臺。

對于第一國宴用酒，汾酒另有說法。汾酒集團稱“汾酒是國宴用酒”的主要依據歸納有3點：一是汾酒是傳統名酒，汾酒所在的汾陽距離北京交通便利；二是周恩來總理關于國宴用酒的批示；三是汾酒廠恢復生產負責人楊漢三有筆記記載。汾酒集團汾酒博物館內，有一張時間為1951年的抬頭為“中央人民政府委員會辦公廳用箋”的手寫影印件，內容為：……如需用烈性酒則用汾酒……這張影印件僅能說明1951年之后招待用酒啟用汾酒，但并不能說明1949年第一國宴用酒就是“汾酒”。從楊漢三筆記看，第一國宴上有沒有使用汾酒，并沒有說。

1949年，開國大典籌備委員會主任周恩來籌劃中國人民政治協商會議第一屆全體會議和中華人民共和國開國大典。關于國宴用酒，他要求中共華北局和華北人民政府負責辦理此事，華北局又委托華北酒業專賣公司承辦。