美國人到底有多浪費(fèi)

□ 望廬山

深圳人張宏雪在洛杉磯生活了十年，在她看來，美國絕對是地球上“最浪費(fèi)”的國家，沒有之一。據(jù)說，如果把美國人一年浪費(fèi)掉的食物折算成美元，足以養(yǎng)活一個中等非洲國家兩年。有些美國人覺得這種說法過于夸張，可只要親眼看看那些被白白扔掉或埋掉的東西，或許就連他們自己，也會忍不下去的。

食物說扔就扔

2008年我剛到洛杉磯的時候，為了攢足學(xué)費(fèi)，在一家漢堡店做計時工。第一天上班，便被搞得暈頭轉(zhuǎn)向。剛剛擺上貨架的雞排，沒一會兒工夫，就被店長要求拿出去扔掉。什么情況?我問同事唐娜，對方像看傻瓜一樣地看著我回答：“這里的所有食物，只要兩個小時還沒賣掉，就必須扔掉。”

我滿臉疑惑：“為什么?那些雞排可是我親手炸的，食材真的很新鮮，扔掉多可惜呀。”唐娜耐著性子跟我解釋：“如果兩小時內(nèi)賣不完，那些雞排就是壞掉了。不熱了，就是壞掉了，記住了。”一句話嚇得我再也不敢多嘴，像送親生閨女遠(yuǎn)行一樣，萬分不舍地把那些雞排拿出去倒掉。

在美國，所有餐廳都必須遵守同樣的規(guī)定：員工要每隔兩小時測量一下食物的溫度，一旦溫度降到60℃以下，食物就必須扔掉。理由很簡單：因?yàn)?0℃以下是細(xì)菌滋生的最佳溫度，出于食品安全的考慮，是不允許賣給顧客的。

類似的事情也發(fā)生在超市。有一次和室友邦妮去逛沃爾瑪，買完東西，正趕上超市的工作人員在傾倒垃圾。因?yàn)閷?shí)在好奇，我走上近前一看，簡直觸目驚心：成箱的完好面包、尚未融化的冰淇淋、色澤誘人的牛排、仍散發(fā)著香氣的披薩……統(tǒng)統(tǒng)被裝進(jìn)了五個大大的垃圾桶。