油菜花黃

陳柏清

在我小的時(shí)候，三四月份是餐桌青黃不接的季節(jié)，此時(shí)春菜未熟，夏菜未播，唯有油菜花支撐起百姓的日常飲食。田野中，泥土被熙和的陽光照得里外皆暖，其他作物還在努力拔節(jié)，油菜卻已搶占先機(jī)。一場(chǎng)或兩場(chǎng)雨過后，原先還頂珠隱蕊的油菜花，一夜之間金浪翻涌。摘油菜花的人在花海中若隱若現(xiàn)，其中便有母親。

遠(yuǎn)處觀景，美哉，樂哉，仿佛是一件極浪漫的事，但于采花者而言，卻不是那般愜意。往往一個(gè)不注意，手或者臉已被蜜蜂叮了。除了蜜蜂，還有蚊蟲擾人。因?yàn)榈乩锍睗瘢孟x甚多，雖然每次母親都用紗巾蒙頭，但臉和脖子還是常常被叮咬得滿布紅點(diǎn)，回家洗臉時(shí)痛得忍不住皺眉。她采花的樣子實(shí)在像極了古裝蒙面女俠，可我從來都笑不出。母親年年被叮咬，但年年依然要采花。她為了這個(gè)家吃苦從不抱怨，仿佛是很自然的事兒。想到這一點(diǎn)，我心里是說不盡的心疼、敬佩和愛。

母親把新鮮的油菜花采回，裝在筐簍里背回家。我有時(shí)頑皮心起，會(huì)從筐里偷拿出一兩朵最好看的。母親并不說我，有時(shí)還幫我別在小辮子上，或者耳朵旁，細(xì)細(xì)端詳我，說：“妮子比媽媽小時(shí)還俊呢。”說完，她自己先笑了，我也跟著咯咯樂，仿佛吃了糖。到家后，母親會(huì)把油菜花裝在大白鋁盆里，放在井臺(tái)上，用清涼甘冽的井水將其沖洗得艷麗明亮。

然后，母親去灶間起火，燒一大鍋水，把油菜花倒進(jìn)去。說心里話，每次看見母親把油菜花倒進(jìn)沸水，看見水中翻滾的花朵，總有一種“黛玉葬花”的感覺，覺得這些花因人類的生存而罹難，繼而產(chǎn)生出悲壯的情緒。將油菜花焯過撈出，母親會(huì)切一塊冬季儲(chǔ)存的南瓜，將其洗凈、打皮、切塊，在鍋底加火，用油爆香蒜末，放入南瓜塊略炒，加水，蓋鍋蓋燜煮大概20分鐘，等南瓜已至九分熟，放入焯好的油菜花，加鹽調(diào)味，最后撒些蔥段即可出鍋。

小的時(shí)候，我只知這道菜下飯充饑，卻不知其很有營(yíng)養(yǎng)。藥書上說：油菜花味甘性溫，有溫肺，益肝腎，健脾胃的功效，與南瓜制膳，可扶陽氣，散寒邪，緩解春季傷風(fēng)感冒及春困癥狀。這道菜聞著雖無濃香，吃著口感卻很好。深黃的南瓜塊潛于湯中若隱若現(xiàn)，淺黃的油菜花同綠油油的蔥沫一起浮沉碗中，南瓜甜面，菜花香嫩，都很下飯。母親看見我們撈南瓜，挑菜花，便會(huì)開心地停筷看著我們吃。最后，她只剩一些菜湯拌飯。

記憶里家人吃飯，母親總是最后一個(gè)上桌。仿佛她每次只撿一些剩的隨便吃吃即可。母親為了孩子們吃苦已成習(xí)慣，但我小時(shí)候卻覺得這是理所當(dāng)然。長(zhǎng)大了想起這些，愈發(fā)難過！如今母親故去，每年油菜花黃的時(shí)節(jié)，我都會(huì)去田野里看看，似乎能在眾多自拍的人群里看見那個(gè)包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的采花女子，似乎能聞到空氣中那股若隱若現(xiàn)的南瓜燴油菜花的香味。