會做飯的孩子，走遍天下都不怕

劉璐

以食育人，聽起來很新鮮，卻是最貼近生活的教育。用每天都有的三餐來與孩子共同學習，讓廚房成為最好的教室，讓餐桌成為最好的課桌，讓食物成為最好的教材，讓興趣成為最好的老師，通過食物感受生命及自然、文化，最終達到身心健康、人格健全的目標，這在我眼里就是最好且易得的教育。

“食”是日常生活中必不可少的，一日三餐中的每一餐都是一個教育契機。

“生活即教育”是教育家陶行知提出的，只有從生活中獲得的教育才是真教育，才是孩子們真正用得到的教育。我覺得，這句話也是對食育最好的詮釋。所以，這一教育在家庭中更易獲得。

從選購食材開始就可以讓孩子參與進來，讓孩子考慮這頓飯要吃什么，要盡可能地滿足每一個家庭成員的飲食喜好。這便是責任心的培養，讓孩子的小小世界里不僅有自己，還能夠看到別人。如果是大一些的孩子，可以交給他一定數額的資金，讓他來統籌選購食材，也會是個不錯的財商教育。

接下來是食物的制作過程，也可以讓小朋友參與進來。然而，幫廚是很多小朋友愿意做卻被父母喊停的事情。一方面是擔心安全，可一味阻止只能增強他們的好奇心。好的安全教育應該讓孩子知道什么是危險的以及如何避免危險發生。而要實現這一點，靠的應該是實踐和感受而非說教。另一方面是怕麻煩，覺得孩子一摻和，收拾的時間甚至超過了自己干的時間。可是，這是多么貼近生活且有趣的動手環節啊。而且，就算他弄臟了、弄亂了，只要一步步地教會他如何做得更好，并及時給予鼓勵就好啦，不僅鍛煉了動手能力，還養成了做事的規則。而且，通過自己的勞動，孩子會打心底愛上吃飯。

事實上，孩子的潛能超乎大人的想象。在《會做飯的孩子走到哪里都能活下去》這本書里，4歲的小朋友就已經可以做味噌湯了。所以，放心大膽地讓孩子去嘗試吧。這個過程還可以讓孩子學會等待。以我們中國最傳統的食物餃子為例，這是一個需要集和面、拌餡兒、包餃子的漫長且重復的過程。但是，每一個環節都不能省略。而且，每種食物從生到熟要有一定的過程，餃子也不例外。熟了以后，還需要等著晾涼才能入口。從準備食材到食物入口的整個過程都需要耐心地等待，所謂心急吃不了熱豆腐，而這不就是我們常說的延遲滿足嗎？不是來自人為制造的阻礙，而是必須等待。

用餐前，仔細回想為這一餐付出勞動的人，當然也包括小朋友自己，帶著對食物的珍惜、對付出的感恩去享用食物，一定比草草了事地完成一頓飯來得更加有意義。在用餐的過程中，不要討論讓人沮喪的事情，更不要指責家人或孩子，因為用餐的氛圍不僅會影響營養的吸收，還會間接影響對于食物的喜愛。試著和孩子聊一聊他們所吃的食物，食物的來歷或是營養，都能夠增加他們參與討論食物的能力，而這種能力在日后孩子的人際交往中都非常重要。

用餐過程中的禮儀也是非常重要的，比如讓長輩先就座，不要用筷子敲打碗盤，不用筷子指別人，吃飯時嘴巴盡量不要發出聲響，夾菜時不要在盤里攪來攪去，更不要只吃自己喜歡的或把自己喜歡的菜拿到自己跟前全部占領等，這些行為在與外人就餐時都是非常令人厭惡的。長此以往，對于人際交往也會有一定的影響，好的用餐習慣需要在養成期就悉心培養。用餐結束后，幫忙一起整理收拾，做事情要有頭有尾，自己能做的事情自己做，這些都是最基本的教育觀念，都能夠在一日三餐中潛移默化地培養。

這個過程可能一開始會不太順利，但是一日三餐，我們可以慢慢來。在生活的一點一滴中培養孩子，你會找到隨處可得的教育素材，讓孩子獲得最貼近生活的教育內容，擁有最寶貴的親子時間。這些教育的實施不用高大上的培訓機構幫你來做，只要用心，你自己就做得到。