防治幽門螺桿菌最宜吃這些蔬菜

文/山東省濟寧醫學院附屬醫院 孟昭群

幽門螺桿菌生存于口腔、胃及十二指腸內，世界衛生組織將其列為一類致癌物。據統計，我國80%的人攜帶或曾感染該菌。醫生通常采用三聯或四聯抗生素進行治療，同時在生活上建議采取一些防治措施，尤宜進行食物療法。現簡單介紹防治幽門螺桿菌最宜吃的幾種蔬菜。

1.西蘭花。西蘭花對幫助殺滅幽門螺桿菌具有一定功效。西蘭花含有的萊菔硫烷成分，可抑制幽門螺桿菌在腸胃中生長發育；含有的異硫氰酸酯，能抑制幽門螺桿菌生長；尤其是西蘭花的嫩芽中異硫氰酸酯濃度較高，在抗幽門螺桿菌方面，甚至接近一般的抗生素。

2.紫甘藍。紫甘藍含有一些類似抗生素的成分，可抑制幽門螺桿菌及多種細菌的滋生，經常吃紫甘藍還可以減少胃癌發病的概率。其含有的異硫氰酸鹽、二硫醇硫酮等具有較強的殺菌作用，經常食用可以促進幽門螺桿菌導致的胃潰瘍和十二指腸潰瘍的愈合，適宜于感染幽門螺桿菌的胃潰瘍者經常食用。

3.大蒜。大蒜素有“地里長出來的青霉素”之稱，含有的大蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑，具有很強的殺菌作用，包括幽門螺桿菌在內的多種有害細菌遇到大蒜素都會投降。吃飯時堅持每日生吃半個到一個紫皮獨頭大蒜，兩周后可起到非常明顯的抑制幽門螺桿菌繁殖的作用。

4.茄子。茄子所含的花青素是非常強效的抑菌劑，具有抵抗炎癥和調節免疫功能的作用，能防止幽門螺桿菌黏附在胃壁上，從而有效地抑制幽門螺桿菌繁殖與滋生。除了茄子，還有桑葚、黑（紅）米、黑枸杞、藍莓、葡萄、紫薯等紫藍色的食物，含有花青素也較多，也有茄子類的作用。

5.其他。還有一些蔬菜也是幽門螺桿菌的克星，如菠菜含有的鋅與肌肽（一種氨基酸）相結合，有消滅幽門螺桿菌的作用；猴頭菇可抑制幽門螺桿菌的滲透，對潰瘍的愈合、胃黏膜上皮的再生和修復大有好處；生姜能起到某些抗生素的作用，可消滅幽門螺桿菌等多種有害細菌，減輕發炎癥狀，暖胃和胃；洋蔥富含有機硫化合物和黃酮醇，能有效抑制幽門螺桿菌感染，預防胃癌；卷心菜也有抗生素的作用，可殺滅幽門螺桿菌等多種細菌。以上蔬菜宜常食。