埃利奧特英首任廚余專員解決食物浪費

據路透社報道：在2018年的最后一天，英國王儲查爾斯妻子卡米拉的外甥埃利奧特（Ben Elliot）獲環境大臣高文浩任命，成為該國首位廚余專員。此職位是志愿性質，任期一年，幫助推動減少餐廳、超市及食品制造商每年丟棄的數百萬噸多余食物。

43歲的埃利奧特是奢華生活管理公司Quintessentially及一家食物慈善基金的共同創辦人，他將根據一項自愿監督計劃，與食品制造、零售商及餐廳合作，在“從農場到餐桌”的整個過程中監督廚余。政府將討論要求商家每年上報廚余情況，并制定強制性目標。

英國食物分發慈善機構FareShare表示，英國是歐洲食物再分配率最低的國家，食物再分配指將過期但未變質的食物通過慈善團體分配給有需要的人。

英國主要超市、食品制造商及餐廳均表示支持英國在2030年之前將廚余減半。Tesco、雀巢、可口可樂等至少70家公司也將簽署一項政府支持的計劃，每年減少浪費1000萬噸蔬果和其他食物，這將省下約200億英鎊。