長沙地區茄子春提早豐產栽培技術

鄧世輝 李潔

導讀：長沙地區本地春提早茄子市場供應缺口越來越明顯，春提早茄子栽培前途光明、大有作為。生產中，建議選擇湘茄1號等春提早栽培常用品種；10月中旬播種培育壯苗；田間管理前期以保溫防寒促生長為主，中后期以肥水管理、通風降溫、?；ü．a量為主；宜采用雙稈整枝法，綜合施策防治病蟲害；適時采收，保證豐產豐收。

我國已進入中國特色社會主義新時代，實現全面建成小康社會目標的時間節點日漸臨近。人民對生活品質的要求越來越高，廣大居民迫切希望一年四季都能吃上本地產的時新蔬菜，這其中就包括茄子。長沙地區冬季和早春時節多低溫、高濕、寡照天氣，十分不利于喜溫喜光茄子的生長發育，本地產時新早茄子市場供應的缺口越來越明顯。長沙地區茄子春提早栽培前途光明、大有作為。春提早栽培，實質上就是年前育苗，翌年早春在大棚等園藝設施內定植的促成栽培方式，是長沙地區設施蔬菜的一種典型栽培模式。

1 品種選擇

目前，長沙地區茄子春提早栽培常用的品種主要有湘茄1號、湘茄2號、黑冠長茄等品種。湘茄1號和湘茄2號由湖南省蔬菜研究所選育，黑冠長茄是廣東品種。這些品種都是F1代，不能留種，零售商處都有種子銷售，可自主選購。

2 培育壯苗

2010年起，工廠化育苗技術在長沙地區蔬菜生產中已有應用。但截至2018年春，由工廠化育苗技術培育的菜苗占長沙市蔬菜生產用苗總量的比例不到兩成。當前，多數蔬菜基地和種植專業戶，采用的依然是電熱加溫防寒育苗，部分采用穴盤育苗。茄子春提早栽培要奪取豐產豐收，培育壯苗是關鍵的一環。茄子壯苗的標準是：株高 15～18 cm、真葉 6～10 片、莖粗 0.4～0.6 cm、節間短、莖稈深紫色、根系發達、無病蟲為害、門茄（也稱根茄）現蕾。

為培育壯苗，宜10月中旬播種，電熱加溫防寒；小雪（11月22～23日）前后，用8 cm口徑營養缽（杯）假植（穴盤育苗不主張假植）。密切關注天氣變化，若遇7℃以下低溫天氣，應及時通電加溫；反之，若遇20℃以上晝溫或15℃以上夜溫晴好天氣，則及時揭膜、通風、煉苗。加強肥水管理，嚴格防治病蟲。

3 整地施肥

茄子忌連作、怕洪澇，應選擇前作非茄科作物和花生、排灌方便的田塊架棚。若條件允許，最好能實行2～3年水旱輪作。前作罷園后，及時深翻地塊，包溝2 m作畦、深溝高畦；嚴格防雨，日曬過白。定植前 7～10天，667 m2施生石灰 100 kg、腐熟廄肥4 500 kg、菜籽餅（經發酵）50 kg、多效復合肥 50 kg。然后整地，將石灰和基肥翻施入耕作層；耙平畦面，蓋好地膜，等待定植。

4 移苗定植

定植前2～3天，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液對苗圃全面噴灑一次，確保帶藥取苗。若用大棚種植，則于雨水（2月18～20日）前后定植；采用小拱棚栽培，應該在驚蟄（3月5～7日）后、清明（4月4～6日）前移栽。擇冷尾暖頭的晴好天氣，采用雙行定植，行距60 cm、株距35 cm。結合澆定根水，每蔸澆入5%敵克松 （敵磺鈉）粉劑1 000倍液250～300 mL，防止黃萎病等土傳病害的發生。蓋嚴棚膜、閉棚5～7天，以利緩苗。

5 田間管理

早春茄子的生長發育，經歷了一個由基本維持生命活動的低溫期，到因高溫造成生理障礙的溫度變化過程。因此，茄子春提早栽培田間管理前期以保溫防寒促生長為主，中后期以肥水管理、通風降溫、?；ü．a量為主。生產實踐中，應當結合實際，隨機應變，靈活施策，科學管理。

5.1 肥水管理

茄子葉面大、水分蒸騰多，應及時補充水分。茄子春提早栽培植株生育期前期，正值長沙雨水頻發季節，因此排澇防漬為重點。即便到了酷暑難耐的6、7月，也要盡量避免大水灌溉，尤忌漫灌。追肥必須掌握好“輕施苗肥、穩施花肥、重施果肥”的原則。緩苗期過后，擇晴天施薄糞肥或多效復合肥（5 kg/667 m2）一次。以后視植株生長情況和天氣狀況，每隔10天左右追施一次，以滿足植株營養生長需求。門茄坐果后，適度增加肥水的濃度和鉀肥的用量，以利壯果。第一次采收后，及時重追肥一次；以后每采收一次重追肥一次，促進下一批果實快速成長。采收后期，由于植株老化、吸肥能力下降，可用KH2PO4等葉面肥，于清晨或傍晚“三涼”（即水涼、土涼、氣涼）時進行葉面噴施。隔5～7天施一次，能有效延緩植株衰老、促進果實膨大、延長采收期、提高產量。

5.2 植株調整

茄子側枝、腋芽發生較多，為確保盛產期田間通風采光良好，通常采用雙稈整枝 （也稱二杈整枝）。門茄成功坐果后，將其著生節位以下的側枝嫩芽徹底抹掉，只留2個主枝；以后陸續整枝，摘除腋芽、老病葉及多余側枝；果實成型且開始膨大后，及時摘掉其著生枝條的頂芽，促使營養成分主要向果實輸送。適度疏花疏果，確保每株能陸續采收6～9個商品果。每次作業留下的殘枝敗葉等廢棄物，及時清出田間、集中銷毀，以免造成病害發生與擴散。

5.3 棚室管理

在長沙地區進行茄子春提早栽培，應當盡可能取南北走向架棚，兩端各設不低于90 cm寬度推拉門一張；同向作畦，以利通風采光。定植完成后，須密切關注天氣變化。若遇8℃以下低溫天氣，及時加設小拱棚（長沙俗稱滾地龍），實施“三膜覆蓋”保溫措施，能較好地抵御低溫影響。當夜溫達到20℃或晝溫達到25℃，及時敞開兩端棚門、揭開裙膜，通風降溫排濕，確保棚內溫度在30℃以內、空氣濕度在80%上下。當夜間溫度穩定在20℃以上時，撤掉大棚膜、拆除小拱棚，轉入地膜覆蓋栽培模式。

5.4 保花保果

引起茄子落花落果的原因主要有光照過弱、土壤過干、營養不足、通風不良、病蟲為害及溫 度 過 高 （＞35℃ ）或 過 低（＜17℃）等。生產上除加強肥水管理、病蟲害防治、及時整枝摘葉和加強通風采光以外，采用激素?；ü袝r候也是必要的手段。用0.4%豐-綠核金（糖氨基嘌呤）水劑或帆喜豐產素（核甘酸鉀）水劑1 000倍液，分別在苗期、花期、門茄坐果期各噴施一次，可以有效預防落花落果。遇上嚴重反常天氣，則用坐果素500倍液或20～30 mg/L的2，4-D溶液，點在花柄根部，3～5天點一次，連續點2～3次，能較好地緩解落花落果。

5.5 病蟲害防治

在長沙地區，茄子病蟲害往往多發。對長沙地區早春茄子為害較大的主要病害有黃萎病、綿疫病等；主要蟲害有蚜蟲、茶黃螨、棉鈴蟲、二十八星瓢蟲、紅蜘蛛、小地老虎等。生產上，茄子病蟲害往往交叉疊加發生，需密切關注、綜合施策，及時防治。

①農業防治 利用生產中的各種技術，人為地把局部生態系統朝著有利于茄子生長、不利于病蟲大量繁殖的方向調整。主要包括選擇抗病品種、調整播種期、實行輪作、深耕烤土、土壤處理、加強肥水管理和設施管理、植株調整、中耕除草、清潔田間等措施，生產中應該不厭其煩，綜合運用。

②生物防治 利用有益生物或其代謝物控制病蟲的發生和繁殖，減輕和避免病蟲為害。生產中應保護和利用好瓢蟲、草蛉、蜘蛛、捕食螨等自然天敵。利用魚藤酮、除蟲菊、巴豆、苦楝等植物農藥防治蚜蟲等蟲害；利用農用鏈霉素防治細菌性病害，用中生菌素防治青枯病，用春雷霉素防治疫病等。這些都是綠色環保、安全高效的防治措施，須切實運用在生產中，從而減少化學農藥的用量。

③物理誘殺防治 用滅蛾燈誘殺有趨光習性的害蟲；用銀灰色膜驅避蚜蟲，或用黃色捕蟲板粘殺蚜蟲；用藍色捕蟲板防治棕櫚薊馬。利用性誘殺劑殺死成蟲、或干擾和減少成蟲的交配與產卵；用糖、醋、酒和水按 3∶4∶1∶2 的比例配成糖醋液，誘殺小地老虎。近年，臭氧防治技術被引入設施園藝，可根據自身需求，自主擇用。

④化學防治 在茄子生產上，常用殺蟲化學藥劑有20%氰戊菊酯乳油、90%晶體敵百蟲、50%辛硫磷乳油、1.8%阿維菌素乳油、2.5%功夫 （高效氯氟氰菊酯）乳油、10%安綠寶（氯氰菊酯）乳油、1%力蟲晶（甲維鹽）乳油、20%甲氰菊酯乳油、2.5%天王星（聯苯菊酯）乳油、1%苦參堿醇、73%克螨特乳油等。根據田間蟲害發生情況，準確選擇藥劑，交替用藥，嚴格按照說明書要求操作，及時施藥，能較好地防治為害茄子的主要蟲害。黃萎病初發期，用10%治萎靈水劑300倍液，隔8～12天施藥1次，連續噴施2次；也可用0.5%OS-施特靈水劑200倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑400倍液灌根，每株灌500 mL；或用50%多菌靈可濕性粉劑500～1 000倍液灌根，每株灌300 mL。綿疫病發病初期，用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、72.2%霜霉威水劑600倍液、60%滅克（氟嗎啉）可濕性粉劑800倍液、69%安克·錳鋅（烯?！ゅi鋅）可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）M8可濕性粉劑500倍液，隔7～10天1次，連續噴施2～3次，交替用藥。注意施藥過程中對果實的保護。

6 適時采收

茄子春提早栽培的根本目的在于提早上市。因此，適時采收是茄子春提早栽培豐產豐收的關鍵之一。茄子以其鮮嫩果實為商品果，春提早栽培茄子通常在定植后40～45天采收。采收時，可依據萼片與果實相連處的白色（或淺綠色）帶狀環（即茄眼）大小而定。若茄眼不明顯，則表示果實趨于成熟、生長開始變緩，即可采收上市。

7 小結

蔬菜栽培技術隨著生物技術、人工智能、裝備制造、農業機械等行業和領域的創新與發展不斷進步。春提早栽培是設施農業的一種具體模式，其技術同樣不斷更新。長沙地區茄子春提早栽培始于20世紀80年代末90年代初、保護地栽培技術推廣初期，經過20多年的實踐探索，技術進步較明顯，但生產中仍有不少環節和諸多技術關鍵點需進一步完善。在生產實踐中，從業者，尤其是一線農業科技工作者，不僅要用心發現問題，更應善于運用最新科學、技術成果解決問題、歸納總結、提煉升華。只有這樣，春提早栽培技術才能更快進步、更好發展，在鄉村振興和農業現代化中更好地發揮作用、體現價值。