廣州西關民間文化產業風情旅游區的定位思考*

楊幸何 楊宏烈

1 廣州西關大屋街區分布與區位優勢

西關，是老廣州人對位于荔灣區，即北接西村，南瀕珠江，東至人民路，西至小北江，廣州古城西門外一方城區的統稱。漢代這里是西江、北江的客貨交通樞紐和軍事戰略要地，故有陸賈泥城遺址。因對外貿易需要，宋代這里有加工中國瓷器而聞名海外的西村窯，明代這里建有接待外藩“朝貢貿易”的懷遠驛，清代開設有“十三行”，這里作為一個國家級的外貿“商務特區”，有效地促進了西關地區的城市發展。

1.1 西關大屋分布特征

清代中期以后，包括文昌橋、大觀橋、泮塘、昌華園一帶，西關大屋、竹筒屋、騎樓等廣府地區典型的傳統民居便相繼應運而生。脫胎于農耕文明家族生息的西關大屋適宜全年居住，隨之擴展到西關以外的其他地區，如河南南華西街。此類建筑因多為名門望族、富商巨賈所建，且以西關一帶居多，規格高、影響大，故稱“西關大屋”，其基本模式傳播南粵三江流域，而成為早期廣府地區（民居）建筑的基本原型。

現狹義的西關大屋遺存較多的是寶華路、多寶路、寶源路、逢源路、耀華大街等歷史地段[1]（圖1）。這些地段大部已納入廣州名城保護區范圍，有利于連片、整體式保護性開發。

楊仁里、楊巷街區。原為廣州布匹和藥材商集中居住的高雅社區，建筑偏于小巧精致。因周邊被大肆拆遷開發，這里已構不成完整的西關大屋社區，但尚存一定規模的街巷。

十八甫富善街區。愛育新街曾為“海山仙館”主人潘仕誠古宅，一批西關大戶也建在其間。因此地拆遷很早，原有許多西關大屋及其地塊被肢解破碎。

十二甫街區。以“西關平地黃”群屋而著稱。黃家庭院寬廣，當時富甲一方，故有西關平地黃之說，相互連片的西關大屋不少；清代狀元梁耀樞古宅也位于此。現狀周邊高樓不少，公共綠化空間不多。

寶華、十六甫街段。西關大屋較多，內有鐘家花園最為著名。主人鐘錫琪，字仲環，清朝翰林。如私家庭院“壽者相”，由樓、房、亭、廊等多種單體建筑樣式組成。荷花池塘立有 “一拳石”景。景石周邊建筑有一拳石齋、二酋軒、三雅堂、四時春、金符齋、玉茗堂、香石齋、巢煙閣、長壽亭、云淙水榭等景點，其結構布局極具嶺南園林特色。

逢源、寶源街區。著名的庭園建筑小畫舫齋就在寶源大街內，建筑用地2800m2，布局精雅，廳與書房均有內院相隔，居室涼爽如秋。逢源北街一帶尚有排列工整、風格統一的西關大屋及其集聚式的街巷，掛牌的文物建筑較多。在傳統基礎上演化加高而來的陳氏大院（陳廉伯家族）建筑記載了近代早期廣州民居發展的歷史概貌。

多寶街區。即多寶大街、多寶坊一帶，有鄧華熙“六邊過”第宅。主人鄧氏，廣東順德人，官居二品，曾任安徽巡撫等職。清代探花李文田住宅亦建在多寶坊，六間相連。鄧宅、李宅的正間均為四柱大廳，比一般西關大屋顯得更為高昂華貴。可惜這一地段自拆遷以后依然是一片“廢墟”景象。

1.2 西關大屋區位優勢

從全市地圖上看，西關大屋所在地久已遠離城市中心區，也不處在城市發育增長帶；既不是當代高尚豪華的居住區，也不是現代金融商業交通樞紐。當我們尚未找準西關大屋真正的當代角色定位時，自然難于發揮其獨特的優勢。該區位呈古雅、靜寂、低調、慢節奏生活的傳統建筑弱勢群體，此后再也很難承擔得起某種市、區一級的工商服務功能。但通過戰略規劃，結構調整，整飭街巷形象，則有可能改變這種沉淪狀態，而成為西關民間文化產業的高地，非物質文化遺產的集結帶，溶解于荔枝灣水鄉風光的風景區，最終成為面向世界的“海絲文化”旅游亮點。

2 西關大屋建筑特色與保護價值

海德格爾曾言：“生存即居住”，而“棲居的基本特征就是保護”。——保護“不生長的物”（建筑物），就是保護自己的文化。人類的任何文明無不被刻在建筑上。據此，西關文化、西關民俗風情、西關粵戲曲藝、西關醒獅鑼鼓、西關打銅工藝都會刻在西關大屋上。探討西關大屋的建筑特色和價值優勢，也是對整個西關社會的研究。這些都是符合建筑人類學、環境心理學、空間社會學、人機工程原理的。

2.1 西關大屋建筑特色

西關大屋是廣州傳統建筑的瑰寶。這些住宅大屋高朗通暢，廳園結合，適宜大型家族居住，并延綿拓展繁衍（圖2）。“三間兩廊”是其基本布局款式，左右對稱，中間為主要廳堂。中軸線上依次為門廊、門廳（門官廳）、轎廳（茶廳）、正廳（大廳或神廳）、頭房（長輩房）、二廳（飯廳）、二房（尾房）。一廳為一進，廳與廳之間以天井相隔。天井上如加小屋蓋，則以高側窗（水窗）或天窗通風采光。正間兩旁主要有書房、偏廳、臥室和樓梯間等。最后為廚房、水井、雜物間。門廳右邊一般設有小型庭院，栽種花木，布置山石魚池以供游憩觀賞，后部為居家讀書人的書偏（房）。[2]

肅靜端莊的主體正屋，是為南粵人理性、務實、簡明、直率性情的明顯表現。長老少幼、居住有序的空間安排，給人倫理精神層次以清秀的環境觀感。大屋兩側各有一條青云巷，取“平步青云”之意。青云巷又有冷巷、火巷、水巷等稱謂，有通風、防火、排水、采光、曬晾、交通、栽種花木等功能。筆直的青云巷反襯其他出入、過渡、轉換、聯接、分隔、停頓等輔助功能的空間，頗具幽曲、爽朗、通透、雅致之美。[3]

西關大屋平面狹長，但有許多可供居住者接觸自然、觀察天象、與天對話的空間部位。如獨特的門堂空間結構有利于穿堂風，故有冬暖夏涼的優點。西關大屋盛行的時代，也直接或間接地影響了其他類型的建筑形制。南方聚族活動的公共建筑如祠堂、廟觀、書院，甚至衙門等，都能找到西關大屋“三間兩廊”、層次遞進的規劃模式，以及外壁封閉、內向開敞，適宜安全圍護的特點。[4]

一般單進大屋面積約400m2、面闊10多米。正門入口有水磨青磚石墻、矮腳門、趟龍門、回字門廊，大屋內有掛廊、花局、庭院等布置。室內裝修十分講究，陳設有家具、燈具、條幅、對聯、書籍、古董、字畫、瓶花、盆栽、籠鳥、鏡臺及各種藝術品和紅木家具。內部裝飾多采用木雕花眉、花罩、屏風花格。富含典故的滿洲窗和檻窗具有濃郁的嶺南美術韻味。[5]同時也透露出生意人依然富有重文崇儒的情懷和教育子女的優良風尚。

因西關人與海外有長年通商聯系，西洋建筑文化對西關大屋亦產生了深刻影響。有的室內最早陳列出了西洋的座鐘、汽（吊）燈、彩色玻璃器皿、天平、皮箱等“舶來品”。有的大門入口造型構圖采用了頗多西洋建筑元素：山花、羅馬柱式、寶瓶欄桿、拱券花飾或哥特垂直元素，均為精工制作、彌足珍貴。古老的西關大屋首先就領略了海外的“洋”氣，并開始了“洋化”。因商業用地日益緊張，后期西關大屋自我演變成竹筒屋、明字屋、眼睛屋、騎樓屋等模式，以適應世界商品時代城市近代化的發展。[6]

2.2 西關大屋保護價值

然而，自20世紀下半葉之后，由于產權不清、年久失修，加上欠缺科學合理的管理使用，西關大屋日漸殘舊破落。周邊凌亂的管線和違章建筑與西關大屋極不協調。現存數量已從清末民初鼎盛時期的800多間減為不到100間，其中尚有文保價值的則只剩下10來間左右。如坐落于寶源北街18號的“梁資政第”較為著名的“五邊過”（五開間）之經典西關大屋已蕩然無存。現存較完整的西關大屋“三邊過”格式，有多寶路的鄧宮保第、寶華路正中約的鐘家花園、小畫舫齋等。當年韻味十足、鋪設精致的石板路也破損殆盡。[7]

多年來的消極保護使歷史建筑或風化腐敗、或被拆舊建新，成為環境惡劣的空殼；有的用來出租，成為大雜院、貧民窟及藏污納穢的地方。西關大屋的消失，相當于北京消失了“四合院”，上海消失了“石庫門”。保護城市歷史形態模式、保護歷史建筑遺產，是民族生存與發展的需要。俄羅斯作家果戈里講過，“建筑同時還是世界的年鑒，當歌曲和傳說都已經緘滅的時候，只有它還在說話哩。”[8]西關大屋就是廣州的年鑒，告訴我們：“在當今城市國際化和各種飛快轉變的激流中，唯有各自的歷史街區、傳統文化才能顯示出該城市的身份和文化的歸屬。如何把它們保護好，使其繼續長存下去，已成為該城市整體發展中最根本的因素。”（1998.4.聯合國教育科學及文化組織《蘇州宣言》）

3 西關大屋開發范式與戰略使命

龍津西以西、風水基以南、多寶路以西、荔灣涌以東（含西岸沿線建筑），應搶救性地劃為西關大屋整治保護區；多寶路以南、思寧路以東、寶華路以西、恩寧涌以北，亦應作為西關大屋風光保護帶。南華西街具有西關大屋特色的建筑群，是海珠區最早的建成區，也應該加以整體保護。通過整體改造與功能置換，可保留濃郁的歷史文化景觀特色，成為名城傳統風貌的代表，同時又是現代化消費娛樂慢生活的模范空間，形成集時尚休閑、文化游賞、商貿地產、體驗旅游等產業于一體的活力社區，成為拉動歷史名城健康發展的經濟增長點。對此，我們不妨稱之為“歷史街區的積極保護模式”。

3.1 西關大屋的開發范式

國內外整體開發的例子可以找到很多。比如英國泰晤士河南岸街區、巴黎圣安東尼傳統街區、天津的古文化街、南京夫子廟、北京什剎海及南鑼鼓巷、昆明東西寺塔街、蘇州七里山塘、杭州御街河坊街、西安的大唐西市、溫州的五馬街、成都的錦里與寬窄子巷（圖3），等等，都是成功的案例。

泰晤士河南岸街區一度的惡性開發，使其成為單調乏味、無歷史感、無人性化的環境。西方人通過對上世紀60年代的反思，決定注重人的文化基本需求，保護歷史街區人文建筑的完整性并改善城市形象。當人們選好“倫敦新藝術殿堂”的定位，修復某些著名的歷史建（構）物，實現功能置換、街景整治，調動居民參與，使街區軟、硬件都得到了提升，且為居民增添了500多個就業崗位，并吸引了7000多名學生來此開業。泰晤士河南岸街區從而喜獲新生。[9]

成都寬窄子巷是有一定規模的清代古街坊，是老成都的“天府少城”格局與百年原真建筑的最后遺存，是北方胡同文化在川西活的標本、孤本。2003年采取“修舊如舊、保護為主”，“原址原貌、落架重修”的原則進行建筑改造與功能置換，使之成為“老成都的底片，新成都的客廳”，“成都市懷舊和深度旅游的人文休憩中心”，在國內外享有盛名。

3.2 歷史街區的戰略使命

無論中外，歷史街區自身文化基因的活化機制自有其內在的原理[10]。隨著傳統文化的復興和后工業文化的影響，昔日古樸的歷史城鎮和街區越來越受人懷念。歷史街區的保護開發合乎人們的生理、心理、倫理需求，歷史文化也給旅游業賦予了靈魂、帶來了活力。歷史街區是文化遺存眾多、底蘊豐厚、地域文化傳承的載體，目前已成為城市的記憶、元素、符號，亟待杜絕被毀滅的厄運和被破碎化的后果。事實證明：保護開發歷史街區也是地方經濟社會發展的重要抓手，可使之成為“城市名片”、“首善之區”，并以此兌現關注民生、繁榮創業的許諾。

4 西關大屋的目標定位營造手法

國內外的經驗教訓告訴我們，只有積極的保護開發與利用，才是挽救西關大屋的正確途徑。積極的保護則是合理的開發利用，合理的開發利用又是積極的保護。保護開發歷史街區，不怕沒有錢，就怕沒有文化。要找到可持續發展的關鍵點——讓西關大屋形成文化景觀、文化載體、文化根脈、文化歷史的科學定位。（圖4）

《韓非子·揚權》:“審名以定位，明分以辯類。”[11]“定位”，即從事物的規律中確定事物的“名位”。定位的原生意義是使用儀器測定物體的位置，對某種事物確定方位、指出發展方向、明確其場所或界限。科學定位有利于合理規劃布局、建立鮮明品牌、打造新型發展模式、完善運行管理機制。從某種意義上說，“定位”決定開發成敗。西關大屋保護開發的實質就是以文化為根基，通過“定位”尋找“靈魂”，提煉項目的文化內涵和運作手法，讓資源得到有效保護和全面利用。“定位”是一個大體系，包括開發中各個環節上的一系列“定位”。

西關大屋建筑藝術濃縮了19世紀及20世紀初的西關民俗風情，記載了廣州從古代農耕社會過渡到近、現代商品經濟社會的歷程。每一棟單體建筑都能以敘事的方式向你講述西關人多彩的故事。殘存的西關大屋實乃廣州的一塊金字招牌，其所在的西關實乃“最嶺 南、最廣州、最市井”的歷史街區。

“廣州西關民間文化產業風情體驗性旅游區”可以簡稱“西關文化旅游區”，應是“老廣州的窗口，新廣州的客廳”；“千年商都懷舊旅游與西關文化深度體驗的人文休憩中心”；“嶺南建筑天井文化的活標本”、“中國建筑西化的里程碑、橋頭堡”。這里也是“西關小姐的誕生地，廣府文化的大本營”；“南國庭院文化的發祥地”，流行世界的“南粵戲曲藝術的搖籃”。

在保持傳統風貌不變的前提下，可對非文物的西關大屋中的歷史建筑進行改造，置換現代功能，比如，引進民間工藝和洋風洋味產品，表現歷史文化素養；輸入時代信息價值，滿足現代人的物質和精神生活需求。改造更新的手法有如下幾種。

4.1 營造紀念性展館建筑

西關大屋的歷史建筑可作內部整改以適應現代產業定位的需要。（圖5）傳統不是一成不變的死板的東西，而是活生生的、流變的，這就要求我們用兼收并蓄、與時俱進的觀念看待傳統西關大屋。運用收購、租賃、入股、自籌、投資、轉讓等經濟形式，把外部形象相對較好的歷史建筑活化。通過街巷空間、林園空地，結合河湖水系，將名人故居、有典故的歷史建筑，營造成文化名人紀念館、傳統行業博物館、非物質文化遺產陳列館、老廣州圖片展覽館、老西關電影回顧展和具有情景默寫藝術的西關私家園林集錦園。必要的圍墻是傳統民居得以形成后花園的基本保證。將西關大屋區的圍墻拆除，打破原有建筑群的有機次序、微妙的空間關系，這將導致近代經典園林的破落，顯然是個基本概念性的錯誤。要讓這里的建筑密度相對偏小，保留更多的外部空間和自然要素，讓這里充分彰顯“靜”、“閑”、“慢”、“雅”的特色。

4.2 修復完整的西關大屋步行街

修復至善至美的西關大屋步行街，需要尋找龍頭產業項目，帶動這一街區整體發展、盈利的各類民間文化產業，形成具有生命力的合理業態。因為沒有生活內容、產業形態做基礎，都市景觀將淪為空洞的布景。

可設置涵蓋吃喝玩樂住的中式店、“星巴克”式的洋商店（圖6）。西關的美食小吃可以同肯特基、麥當勞媲美。當年十三行是售賣茶葉、絲綢、瓷器、外銷畫的的洋人街，堆放“舶來品”的伊斯蘭藩坊，這些項目不妨在西關大屋中開張經營，與西關小姐們作一番快樂的戲劇對白。西關剪紙、銅藝錫藝、花卉盆景、石灣公仔等工藝品，竹編、糖人、燙畫、根雕、木刻、服飾、公雞纜等活動，均可集制作、展示、銷售、體驗、培訓、表演、觀賞和交易于一體，實現傳承歷史、弘揚文化、帶動旅游、促進社會幸福的目的。讓各方游客通過“聞、問、讀、知、感、樂、住、購”等文化體驗博覽活動，了解西關、傳播西關，讓西關走向世界。在西關大屋這個文化產業園里，每一個人都是演員、都是一道動態的風景，同時都是一本活態的“史記”。

4.3 研究西關大屋建筑藝術嬗變

西關大屋的文物價值、歷史價值、社會價值是必須保護的，然西關大屋的傳統功能一去不再，古老房屋不便現代人使用。當代的使用形態必須是“傳統 + 現代”，即傳統與時尚的結合、中外特色揉合（圖7）、外觀古雅與內部現代的統一，使西關大屋老街老區成為嶺南新文化的孵化器。[12]為此，對西關大屋的門窗可作放縮，某些劃分空間的隔墻可以增減、移位，某些房間的屋頂、樓頂可作天花處理，某些色感質感不佳的隔斷墻壁可以重新裝修，某些地面樓面可作防水隔音處理，為防“漏氣”的北墻，可做通風設計，某些容易失火的構件可以適當處理或置換，某些陰暗的空間可以增開天窗或輔助采光……在盡量運用傳統技術（如滿洲窗）的基礎上，可運用現代技術、現代工藝、現代材料，提升傳統技術的科技含量和藝術效果。使新改造的西關大屋更美、更好用、更有邏輯性、更有西關味。

有些地段還可開發大大小小的空中園林、室外游泳池，不僅能襯托西關大屋的環境，還可對包括老外在內的人員開放（北京前門大柵欄歷史街區有此案例）。

4.4 圍繞天井營造情景式的體驗空間（圖8）

圍繞西關大屋的天井，可營造適應今天審美要求的半公共性空間，開展各種文化游憩和休閑活動。相對于現代都市生活的喧囂、快節奏、壓力大等狀況，可為大眾提供“中國首個天井式靜生活情景空間”，“快節奏商貿活動背后的慢生活空間”，“南粵美食文化閑生活平臺”，“民間文化藝術演出雅生活基地”，“南國泮塘五秀紀念性旅游土特產品供應基地”等。粵劇、粵曲、南音、木偶、廣彩、廣繡、名醫、名商，粵菜美食、雜耍魔術，可在這里上演。能讓人們在此發呆、養神、怡情，脫離浮躁、沉思歷史，尋找歷史的靈魂、體驗人生的真諦。

4.5 建立西關大屋民間文化旅游品牌

“舊園妙于翻造”。觀賞各地成功的范例后會發現一個共同的規律，它們無不努力運用自身富有特色的建筑文化要素，搭建起自身的品牌形象（圖9）。從城市結構到建筑細部、從廣場空間到道路系統、從環藝小品到庭院綠化、從入口對景到序列轉換，無不精心推敲、反復吟詠，達到完美無憾的地步。如果說成都寬窄巷用“磚”生動地描述了從漢到清的建筑藝術史，那么西關大屋所代表的嶺南建筑，從大木構架到洋灰混凝土、從山花女兒墻到羅馬柱滿洲窗、從灰塑到彩畫……先人留下的這些中西文化遺產都可為我們提供充分的藝術素材和再創作的契機，打造一個動人心弦的西關文化民俗風情體驗旅游區。

4.6 利用荔枝涌有機串聯各西關大屋景區

如果說整個西關大屋群被新建大樓肢解、隔離、穿插，那么利用荔枝涌水系或可將其串聯成一個有機整體。這有利于獲取整體效應、規模效應，連鎖效應、擴展傳播效應、旅游導游效應（圖10）。

當一種需要突然產生時，人們就會自然而然想到與這種需要相關聯的某種品牌。如果一提到廣州，人們就聯想到代表嶺南文化原真性的、廣府文化核心級的西關大屋民間文化產業風情體驗游覽區—— 一個世界名城的代表性景觀和文化空間[13]，做到了這一步，一個能靜觀、閑適、悠思、雅居、慢節奏的西關大屋文化景區的華麗轉身就算成功了。

（注：廣東省科協2015“廣州世界名城文化景觀發展研究”課題部分成果之一。）

注 釋：

本文圖3、圖8、圖9中部分圖片資料取自百度網絡。