早餐對大學生認知行為的影響研究

雷彥 吳潮培

530004廣西大學醫院，廣西 南寧1

530004廣西大學體育學院，廣西 南寧2

早餐是指日常活動前，或者是1 d中的第1餐，其主要特征就是時間不晚于10：00[1]。研究證實，早餐能夠提供人體1 d中30%的能量。對于大學生而言，其正處在生長發育逐漸成熟時期，腦力活動、體力活動相對較大，對營養素的需求也相對較大[2，3]。本次研究中，以對早餐對大學生認知行為的影響研究進行分析為目的，對76名在校大學生展開了測試，現將結果報告如下。

資料與方法

研究對象來源于高校在校、大三、大四學生，共計選擇76例，在將其按照是否吃早餐分成不吃早餐組和吃早餐組，每組38例。吃早餐組中包括男21名，女17名，年齡20～23歲，智商測試得分(112.1±14.3)分。不吃早餐組中包括男20名，女18名，年齡20～22歲，智商測試得分(113.2±12.8)分。兩組受試者的年齡、性別以及智商得分等指標比較，差異無統計學意義(P＞0.05)，存在可比性。所有受試者均自愿參加本次研究，并簽署了知情同意書。

方法：①研究方法：采取Corsi積木點擊測驗的變式設計測試空間工作記憶，采用E-Prime 2.0反應時對軟件測定反應時進行檢測，采用劑量作業試驗對腦力工作能力進行測試。在上午8：30、11：00兩個時間段對學生展開測試，并對測試結果進行統計分析。②測試方法：兩組受試者均在周末的上午進行測試。在測試前1 d 21：30后，受試者不再進食，可以飲用清水。測試當天，不吃早餐組空腹，吃早餐組按照平時的進食量和早餐習慣，在8：30前進食早餐，在測試開始到結束期間內，受試者只可飲用清水。第1次測試在早上8：30開始，第2次測試在11：00開始。每次測試時間30 min，在2次測試期間內，模擬尚可情境，維持腦力工作負荷。

觀察指標：對兩組受試者展開視覺空間工作記憶、反應時、腦力工作能力進行測試，并對測試結果進行對比分析。

數據處理：采取SPSS 18.0統計學軟件進行數據處理，計量資料經±s)形式表示，統計分析采用t檢驗；計數資料統計分析采取χ2檢驗，P＜0.05表示差異有統計學意義。

結 果

兩組受試者兩次測試的視覺空間記憶和反應時結果比較：不吃早餐組學生組視空間工作記憶、反應時測試結果均不及吃早餐組，但是差異無統計學意義(P＞0.05)。兩組學生測試前后視覺空間工作記憶的測試結果差異有統計學意義(P＜0.05)，11：00測試結果優于8：30測試結果(P＜0.05)；兩組學生測試前后反應時比較，差異無統計學意義(P＞0.05)，見表1。

兩組受試者兩次測試的腦力工作能力結果比較：兩組學生腦力工作能力兩次測試結果比較，在閱字速度、腦力工作能力指數方面比較，差異無統計學意義(P＞0.05)，見表2。

表1 兩組受試者兩次測試的視覺空間記憶和反應時結果比較±s)

表1 兩組受試者兩次測試的視覺空間記憶和反應時結果比較±s)

組別 測試時間 視覺空間工作記憶得分 反應時(ms)不吃早餐組 8：30 4.29±0.73 337.65±51.56 11：00 4.66±0.69 324.87±55.46吃早餐組 8：30 4.51±0.76 333.29±83.25 11：00 4.75±0.73 319.91±76.21

討 論

研究顯示，視空間工作記憶、反應時、腦力工作能力與人類認知行為存在十分密切的聯系。目前關于早餐進食習慣與上述3項指標的聯系研究尚未清晰[4]。本次研究中，以探討早餐對大學生認知行為的影響，對76名在校學生展開了兩次視覺空間工作記憶、反應時、腦力工作能力測試，結果發現，不吃早餐組學生組視覺空間工作記憶、反應時測試結果均不及吃早餐組；兩組學生測試前后視覺空間工作記憶的測試結果差異有統計學意義，11：00測試結果優于8：30測試結果。兩組學生測試前后反應時比較，差異無統計學意義。兩組學生腦力工作能力兩次測試結果比較，在閱字速度、腦力工作能力指數方面比較，差異無統計學意義；不吃早餐組兩次測試結果存在明顯差異，表現11：00測試結果優于8：30；不吃早餐組腦力工作能力測試錯誤率較吃早餐組低。這一結果與相關文獻報道結果相似[5，6]，在饑餓狀態下，學生的視空覺間工作記憶、反應時、腦力工作能力均會受到一定程度的影響，但是早餐對大學生認知行為指標的影響程度尚未確定，值得展開進一步深入研究。

表2 兩組受試者兩次測試的腦力工作能力結果比較±s)

表2 兩組受試者兩次測試的腦力工作能力結果比較±s)

組別 測試時間 閱字速度(字/min) 腦力工作能力指數 錯誤率(%)不吃早餐組 8：30 295.47±88.35 273.87±76.17 0.15 11：00 422.57±98.79 373.21±87.28 0.48吃早餐組 8：30 285.68±78.29 257.45±79.23 0.51 11：00 405.81±80.37 359.65±62.54 0.65

村醫執業再注冊不得收費

2月20日，國家衛生健康委辦公廳發布《關于做好鄉村醫生執業證書有效期滿再注冊工作的通知》，要求村醫再注冊不得收取注冊費。

《通知》明確，鄉村醫生執業證書有效期滿5年進行再注冊的對象是指符合《鄉村醫生從業管理條例》第十六條規定，獲得鄉村醫生執業證書滿5年且擬繼續在村醫療衛生機構從業的鄉村醫生；對已取得鄉村全科執業助理醫師或執業(助理)醫師資格證的鄉村醫生，不再為其辦理執業再注冊。

《通知》強調，縣級衛生健康行政部門開展執業再注冊工作所需經費和省級衛生健康行政部門印制鄉村醫生執業證書所需經費，按照原衛生部辦公廳《轉發關于不宜收取鄉村醫生執業注冊費復函的通知》執行，由同級財政在部門預算中安排，不得收取鄉村醫生執業注冊費。

《通知》要求，省級衛生健康行政部門負責制訂本省(區、市)執業再注冊的工作方案；縣級衛生健康行政部門負責縣域范圍內執業再注冊工作，公開執業再注冊的過程，加強對鄉村醫生工作的日常監督管理，規范診療行為，使廣大農村居民享有安全、有效、方便、價廉的基本醫療衛生服務。