小伙厲害了！把紅薯干賣到天價

正值隆冬時節，廣西靈川縣三街鎮龍坪村委倒風潭村家家戶戶忙著趕制這里的傳統特色小吃——黃金紅薯干。在這個依山傍水的小村里，村民們沒有一個閑的，老人、孩子們圍坐在一起嫻熟地削著紅薯皮;年輕人有的忙著上鍋蒸煮紅薯，在烤房里翻曬烤制的紅薯干，有的忙著打包出爐的紅薯干，準備到快遞點郵寄給客戶，在這樣的冬日，大家都忙得熱火朝天。

三街鎮倒風潭村位于漓江上游，小村三面環水背靠大山，漓江沖擊而成的千畝良田，讓這里出產的黃心紅薯，皮薄肉脆，含糖量高。自宋代以來，這里的村民在冬季農閑時便利用本地出產的黃心紅薯曬制成紅薯干，在年節時款待親朋好友。 在過去當地村民制作紅薯干靠太陽曬，這種 “靠天吃飯”的方法使得紅薯干產量受限制，品質不穩定，還容易受到外來污染。

2010年，倒風潭村的返鄉創業青年全建軍，利用他在外多年打工的經驗，在家鄉籌建起了第一個烘烤爐，對紅薯干進行加工制作，從此便一發不可收拾，帶動當地紅薯干產業走上快步發展的道路。

“現在生活好了，大家對吃的要求也高了，我們制作的紅薯干綠色無污染，大人小孩都喜歡吃。”創業八年來，已經掌握紅薯干烘烤工藝的全建軍站在烤爐前，拿著剛出爐金燦燦的紅薯干說，從2017年他們制作紅薯干開始出爐以來，手機上的訂單就沒斷過，很多老客戶都是追著要，最近他們加班加點利用紅薯干開發新的產品，經常忙活到凌晨。“我們的新產品油炸紅薯干出口到日本、東南亞那邊一斤能賣到60多元!”全建軍興奮地說。

全建軍的紅薯干生意越做越好，2013年，在當地政府的支持下，全建軍和幾位村民成立了專業合作社，從資金、選種、種植、烘房設備供應、紅薯干制作等方面，對村民進行扶持幫助，合作社成員由12戶發展到52戶，帶領村民建起了標準化紅薯干加工廠。現在三街鎮倒風潭村及周邊村幾乎家家都建起烤房，并通過電商平臺拓寬了銷售渠道，大家靠著紅薯干產業走上了富裕之路。目前，該合作社年產紅薯約1200多噸，可加工紅薯干200多噸，產值600多萬元，合作社戶均年收入10萬多萬元。通過加工紅薯干提高了紅薯的附加值，使得傳統種植的紅薯由畝產400多元提高到5000多元，經濟效益增加了10倍。

“這么有前途的產業，只要有人愿意來學，我都會毫無保留地教給他們。”全建軍說，幾年前他在市里參加一個創業青年活動時，結識了很多有想法的農村創業青年，他們看到紅薯干的發展潛力，紛紛跑來跟他學技術。為了讓這些農村創業青年真正掌握紅薯干制作的工藝，全建軍經常自駕車到潭下、潮田、大圩、草坪等地，手把手免費為他們進行技術指導。目前，已有七十多位返鄉創業青年和幾位貧困戶，跟著全建軍學習紅薯干的烘烤工藝，并開始了他們自己的創業之路。

“要富大家一起富。”全建軍說，家鄉的好山好水種出的好紅薯，就要好好挖掘利用，讓它真正成為大家發家致富的好產品。