糧食質量安全檢測措施的若干思考

焦志莎

糧食作為人們日常生產生活之中不可或缺的一個必需品，對人們的實際生產生活產生了巨大的意義，價值非常大。可以說，沒有糧食，人們也就無法生存，那么社會也就無法取得快速地發展與進步。因此，糧食對社會經濟的發展具有十分重要的價值與意義，糧食質量安全是當前人們所普遍關注的一個焦點，很好地保障了人們的正常生活，維護了社會和整個民族的和諧與穩定。本文主要探討了糧食質量安全檢測的具體措施，旨在為改善糧食質量，保障人們的生產、生活提供切實可行的依據與參考。

糧食質量檢驗以及監督作為一門獨立的學科，其實踐性、政策性與技術性均較強，基于相關法律法規開展糧食質量檢查以及檢測等。隨著糧食質量安全意識地不斷增強，糧食質量安全檢測工作也在廣泛地開展以及應用，且糧食質量安全檢測也面臨著新的發展機遇和挑戰。對此，我們應該高度關注與重視糧食質量安全檢測方面的工作。本文首先對糧食質量安全問題的基本特點及影響因素進行介紹，然后分析了當前時期下加強糧食質量安全檢測的具體措施。

糧食質量安全問題的基本特點及其影響因素

基本特點。與其他不同的是，糧食的質量安全存在很多方面的自身特點，具體表現在：（1）隱蔽性的特點。主要表現在糧食質量不能通過肉眼或者直接觀察的方式來加以判斷，需要借助一定的技術和手段才可以進行判斷，然后由專業的工作人員對檢測結果進行分析，最終定性糧食質量是否安全。（2）具有慢作用性。主要指的就是不安全的因素會對人體產生一定的作用，產生的危害性也是循序漸進的，不會是一蹴而就的，需要時間的積累，才會慢慢發現不安全的因素對糧食質量產生的危害及影響。

影響因素。（1）物質因素。物質因素是糧食質量安全的一個較為常見的因素。某些糧食的質量主要是由作物的遺傳因素產生直接性的影響的，不會受到化肥以及生長環境等方面因素的影響，此種影響在不引進遺傳技術的前提條件下是不可規避的。與此同時，影響糧食質量安全的外在因素也是非常多的，如空氣、水污染等，均會對糧食質量產生一定的安全隱患。（2）人為因素。人為操作會對糧食質量安全產生較大的影響，主要影響方面包括：作物種植、栽培以及糧食生產、加工等方面。在糧食實際生產過程當中，作物的種植業難以有效規避周圍水、氣、土等所產生的污染。此外，施肥不合理或者使用農藥等均會對糧食作物的生長產生較大的影響，最終會導致糧食的減產，糧食質量水平下降，有害物質水平增大，對糧食作物的生長產生了較大的影響。

當前時期下加強糧食質量安全檢測的具體措施

提高責任意識水平，注重糧食質量安全檢測體系。對于主管糧食生產的行政管理部門，務必要對糧食質量安全檢測給予高度地重視與關注，各級糧食質檢機構應該從維護消費者的根本利益出發，注意認真履職盡責，將其融入至實際的糧食質量安全管理過程當中，促使糧食質量檢測水平地顯著提升，在國家政策的正確的引導之下，使得自身的優勢充分地發揮，不斷完善糧食質量安全檢測體系。

提高糧食質量安全檢測人員的素質水平。隨著信息技術地快速發展以及不斷地進步，信息技術以及生物學技術在各行各業中的應用范圍不斷加大，糧食檢測技術也處于不斷完善的過程當中。對此，對于糧食質量安全檢測工作而言，應該積極地將信息技術以及生物學技術應用于此項工作之中，這樣才能夠提高糧食質量安全檢測水平。因此，應該加強相關檢測技術人員的培訓，提高其自身的業務水平以及信息技術操作水平，并與政府的相關政策相結合，摒棄傳統的人才培訓及管理模式，從而保證糧食質量安全檢測工作地順利實施與全面開展。

不斷創新糧食質量安全生產加工等先進技術。對于糧食質量安全而言，其監管工作應該以監管作為根本源頭，從糧食生產的最開始，將全新的技術不斷地進行研發，并將其應用于糧食質量安全檢測工作當中，從而提高檢測工作質量，創新工作技術，提高糧食質量的安全水平，從而確保生產糧食的純凈與綠色，為人們提供更多安全、質優的糧食。此外，在對糧食作物進行培育時，應盡可能多地使用綠色、有機肥料，避免過度地使用農藥與化肥等，從而提高糧食作物的品質。

改善設施水平，強化檢驗基礎。運用現代化的設備才能提高糧油檢測結果的準確性，不斷地更新檢測儀器，增強檢測的水平。隨著新的國家標準不斷出臺，出現很多新增的檢測項目，這就要求糧油質檢機構通過自身的能力不斷提高設備水平，實現現代化的管理方式，同時也要積極的引導相關部門給予資金支持，為糧油檢測奠定堅實的基礎。

綜上所述，糧食質量安全關乎著民眾的健康、民族的穩定，其具有十分重要的意義與價值。對此，應該加強糧食質量安全檢測，提高糧食質量安全水平。