太陽山上追逐“黑色太陽”的人
——訪廣西農業經理人、廣西融水天源生態農業綜合開發有限公司總經理謝忠白

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

謝忠白在給黑香豬投喂青飼。

古希臘著名思想家、哲學家、教育家蘇格拉底曾經說過：“每個人的身上都有太陽，只是要讓它發光。”而柳州市融水縣的謝忠白，心中也有一個追逐的“太陽”，而且在連續多年的追逐下，如今這“太陽”已綻放光芒。

工程老板發現“黑色商機”

出生于1978年的謝忠白，初中剛畢業就和村里大多數同齡人一樣，去城里打工了。經過十幾年不懈的努力，終于在步入30歲那年有了自己的工程隊，由一個打工仔幸運地成為了“老板”中的一員。當上老板后他一直堅持著誠信經營，幾年下來也積累了不菲的財富。

時間來到了2012年初，謝忠白經朋友介紹，在貴州省從江縣承接了一個黑香豬養殖場的擴建項目。在建設過程中，謝忠白了解到由于黑香豬的肉質鮮嫩、肥而不膩的特性，使其遠銷廣東、上海等發達地區，長期供不應求。想到自己家鄉的鄉親們也大都養有黑香豬，而且品質與從江相比也毫不遜色，只是由于產量沒有形成規模，無法進行市場運作。想到這里，謝忠白瞬間心里動了一動“這是個商機！我本來就生在農村，做工程能幫助的鄉親很是有限，何不借此回鄉二次創業，也許還可以帶更多的鄉親一起致富！”

心動不如行動！經過幾個月的調研后發現，區內外對香豬的需求量很大，供應嚴重不足。因此謝忠白和他的合作伙伴于2012年10月注冊成立了廣西融水天源生態農業綜合開發有限公司（簡稱“天源農業”），在融水縣懷寶鎮東水村的太陽山上流轉了600畝山地，開始建設公司的第一個基地。

都說萬事開頭難，做工程多年的謝忠白對此雖然也有心理準備，可是他沒想到剛開始，現實就給了他當頭一棒，幾乎讓他的農業事業就此夭折……

原來，謝忠白和合作伙伴流轉的600畝山地，位于太陽山山頂的一個小盆地，周邊幾千畝林地和上百畝水田都沒通公路，平時當地村民的生產皆徒步翻山、人扛馬背，非常的困難和辛苦。

為了當地經濟發展，當地村委也是絞盡了腦汁，因此在與公司簽定土地流轉合同時，村委就特別附加了一個條件：即要求天源農業出資修通從山頂通往山外的路。為了能成功流轉到太陽山上的山地，謝忠白與合作伙伴都答應了這個要求。

“這段路長達6公里，光是修路，我們就需要耗費巨額的資金。”但是讓謝忠白沒想到的是，原先在合同上說好的，修路時沿途所占土地及損壞青苗不做賠償，村民代表也都表態摁了手印，但準備開工那天，由于少數目光短淺的村民煽動，使得本已同意開路的村民紛紛反悔，要求按國家征地標準補償開路所占土地及損壞青苗，這樣巨額賠付的要求是一個剛剛開始創業的農業企業無法承擔的。村民們的出爾反爾導致事情就此陷入了僵局，早早已經開進場的鉤機等修路機械只能停在路邊，這一停就是數月。

謝忠白一腔熱血回鄉，本意是想在成就自己事業的同時，能帶動家鄉的發展，不料卻遭此打擊，滿腔熱忱的謝忠白感到無比的委屈、不解甚至憤慨！他心中幾度想就此作罷，繼續到城里搞工程另謀出路。可是當其平靜下來之后，心中又想：“鄉親們目光短淺不就是因為貧窮和落后嗎？當初之所以選擇回鄉創業，把第一個基地選擇在東水村，還不是因為東水村是懷寶鎮貧困人口最多的貧困村，希望自己能或多或少改變這種貧窮落后的面貌嗎？”想到這里，謝忠白的心中豁然開朗，從此，他隔三差五割幾斤肉，打幾壺米酒，一家家、一戶戶的去和村民們喝酒談心……三個月后，路終于正常開工了！

在修路的同時，謝忠白也在緊鑼密鼓的設計和規劃豬場，2013年中旬，路修通后，便開始大規模的開始運輸材料修建豬場，2014年底豬場修建完工。豬場建好后，謝忠白高高興興地采購了第一批30只黑香豬苗回來飼養，這些豬苗當時每只都要近600元一頭，當時他最大的理想就是希望這30只豬順利成長。

黑色商機中的“黑色危機”

由工程老板變身養殖業老總，謝忠白覺得真不容易。

初期養殖黑香豬時，由于豬場管理人員以前只有市面上常規的二元雜、三元雜商品白豬的養殖經驗，不了解黑香豬的生長和繁殖習性，加上豬場選址海拔較高，山上晝夜溫差大，造成了黑香豬易患病、母豬產仔少、仔豬成活率低等局面。

“在黑香豬進場的第4天，買回來的小黑香豬就開始感冒了，原以為豬感冒是小事一樁，就按照平時的經驗去治療，沒想到不但沒康復，反而很快就轉成了哮喘，第10天后開始死亡。”更讓謝忠白沒想到的是，這僅僅是個開頭，30多頭豬，幾個月下來，就陸續死掉了一半。

此時的謝忠白想：“做什么都需要交點學費的，就當這些是學費算了。”因此在豬死后，謝忠白又繼續買小豬苗回來養，但是這些新進回來的豬都是養不了多久就會感冒，然后開始陸續死亡。他在心底里認定的黑色商機居然變成了可怕的“黑色危機”，此時的他完全陷入了迷茫之中。

但不服輸的他并沒有就此消沉，他一邊上網查資料，一邊四處拜師學習。

春夏之交為豬病高發期。2015年春末，天源公司大小十幾頭豬出現了高熱或喘氣拉稀等癥狀，起初，謝忠白使用常規獸藥給黑香豬治療，但是只是延緩或稍微減輕癥狀，效果不大，不久就出現了陸續死亡現象。他聯想到小時候家里曾經用草藥防治豬病，就打電話向母親及村里有飼養土豬經驗的老人請教，老人稱可用太陽山上的板蘭根、魚腥草及草珊瑚煮水飼喂。謝忠白如獲至寶，馬上用此法治療，兩天后發現效果明顯，接著又用新鮮草藥原株切碎拌料飼喂，均取得很好的效果。后來，他結合季節的變化以及天氣的變化，定期用草藥拌料喂養，通過飼喂方式的改變，一年多后，謝忠白發現這些黑香豬體質大大增強。與此同時，他嚴格防疫接種和保持豬舍衛生及按時消毒，從此豬病大大減少。

“防疫只是黑香豬其中的一個問題，還有一個問題就是該品種性成熟比普通豬要早，剛開始不了解，因此錯過了很多人工授精配種的機會，造成不少損失。”為了解決這個問題，謝忠白和場里的技術員通過長期的觀察和實踐，總結出了：在放養期順應自然，讓公豬與母豬自然交配，不錯過母豬性成熟期，然后圈養時以人工授精為輔的繁殖方法，解決了這個難題。

經過一年多的學習、實踐和總結，他們終于探索出一套行之有效的黑香豬養殖技術。豬場終于開始有了盈利，走上了正軌。

經過幾年的發展，天源農業公司的黑香豬養殖場如今已是年出欄大豬2000多頭，年繁育仔豬3000多頭，年產值700多萬的規模化黑香豬養殖場。

讓“黑色資源”循環起來

融水黑香豬一般有兩種吃法，一是烤乳豬肉，二是白切。用養殖約 3 個月的融水黑香豬制作的烤乳豬，皮薄而柔軟、肉質香嫩、味甘而微香，肌纖維細，肌間脂肪分布均勻，并富含不飽和脂肪酸，形成了早期即可宰食的優良特性，是制作烤乳豬和臘全豬的上乘原料，因此在市面上非常受歡迎。

“作為肉豬賣，融水黑香豬一般養殖10～15個月出欄。這時候的黑香豬做成白切，吃起來膘厚肉嫩、肥而不膩，燉湯湯汁醇厚、肉香濃郁，非常味美。”但是謝忠白發現，黑香豬養殖周期長，豬個頭小，且出肉率不高，皮下脂肪層比較厚，換句話說，就是看起來比較肥，雖然味道好，但是在當今人人喊減肥的年代，使到很多城里的消費者望而卻步。

謝忠白覺得很矛盾，一邊是好的品質，一邊卻不受歡迎，因此他經常想：“如果能養出肉質又好，豬肉又瘦的融水黑香豬，那絕對會有人買。”因此從2017年開始，謝忠白說服了合作伙伴，在養豬場里做了一次規模比較大的試驗，即用“杜洛克”公豬精液作為父本，用融水黑香豬母豬為母本做實驗。

一年后，試驗結果出來了：用杜洛克做父本與融水黑香豬做母本培養出來的黑香豬瘦肉率與普通瘦肉型豬區別不大，而且肉質口感好，只是豬肉的顏色稍微偏暗。但是面對這個結果，本地市場的消費者卻不接受，認為這不是融水黑香豬。

經過這些經歷，謝忠白決定，將來會根據不同的市場，針對性的養殖不同的產品。

融水縣地處低緯度范圍，屬中亞熱帶季風氣候，由于海拔較高，山區氣候特征比較明顯。平均氣溫19.6℃，年內極端最高氣溫36.9℃。謝忠白想，融水山地資源和泉水資源豐富，何不利用這種天然的條件，結合養豬沼氣池的糞便發酵，進一步拓寬和延伸種養產業鏈條呢？

2016年，“天源農業”與廣西農科院園藝研究所合作成立了“融水縣高山果樹實驗站”，在太陽山修建了50多畝的高山果樹實驗基地，合理利用黑香豬經沼池發酵的豬糞尿，形成了“黑香豬——高山果樹”循環農業經濟。隨后根據科研需要，在同練鄉及滾貝鄉建立了各50多畝的“融水縣高山果樹實驗分站”。經過幾年的發展，高山果樹特色種植已經取得了不錯的成績。

臺灣泥鰍與普通泥鰍的營養成份一樣含蛋白質較高而脂肪較低，味道鮮美，同時有“水中人參”之美譽，深受消費者喜歡。2017年，天源公司在融水縣大苗山現代特色農業核心示范區投資建成了占地100余畝，水面面積70余畝的水產養殖和種苗繁育基地。

謝忠白發現，生態循環養殖臺灣泥鰍是個非常正確的事，不同于普通泥鰍生長慢、產量低等問題，臺灣泥鰍的個頭是普通泥鰍的 4～5 倍，且養殖周期短，一年能養 2～3 批，產量也遠高于普通泥鰍。2018年產臺灣泥鰍商品鰍20000公斤；禾花鯉10000多公斤；各類魚苗200萬尾，年產值100多萬元。2019年產臺灣泥鰍商品鰍50000公斤；禾花鯉25000多公斤；各類魚苗1000萬尾，年產值200多萬元。

謝忠白在發展的同時，于2016年開始積極參與“精準扶貧”工作，利用黑香豬、果樹種植、泥鰍養殖等項目帶動了東水村的發展，很多村民通過跟隨他養殖融水黑香豬，已經脫貧致富。如甲棒屯貧困戶何建鋒、何蘭花夫婦成為了太陽山黑香豬養殖場的專職飼養員；楓木屯貧困戶潘青嵩、潘珍林、潘珍能；中寨屯潘培山、潘培信等12人，長期在基地里務工。食宿由公司負責，他們每人每月能有2500～4000元不等的工資收入，實現了脫貧。公司每年定期或不定期臨時雇工不低于1600個工日，每年付給貧困戶及周邊務工群眾不低于60萬元。公司于2017年獲評“柳州市農業產業化重點龍頭企業”。2019 年獲評“廣西扶貧龍頭企業”。

2018年，謝忠白有幸參加了由廣西農業農村廳聯合廣西師范大學舉辦的廣西農業經理人培訓班，通過這些學習，謝忠白收獲很大，學習和掌握了很多新的思維和思路，對企業的經營和幫助非常大。他希望，下一步將依托懷寶鎮得天獨厚的高海拔自然資源環境，發展生態環保的種植、養殖業，打造一個新的高山生態旅游示范基地，把融水黑香豬打造成為光耀市場的“黑色太陽”。