50年老字號玩轉火鍋

文/老饕

大家樂餐廳被譽為香港人的“國民餐廳”，早上7點就已經爆滿，而最近，這個50年老字號的茶餐廳又打起了小火鍋招牌，是湯底的誘惑，還是食材的鮮美？亦或是廚子的手藝高超？讓我們一起來看看吧！

湯底是火鍋的靈魂

火鍋的靈魂在于湯底，湯底的美味能貫徹食材的每一處，濃濃的湯底才能讓新鮮的食材得到升華。大家樂的治愈系小火鍋采用走地雞精心熬煮至金黃色后冷卻成的骨膠原凍，加熱融化后簡直就是沸騰的膠原蛋白。這樣的湯底更加鮮美，營養加倍！開涮之前先喝點新鮮的湯底溫溫胃，會讓你有一種做了一次皮膚SPA的舒服感，誰說火鍋和養生美顏不能兼得呢？來這里都可以滿足你！

暖冬火鍋的正確打開方式：

第一步：喝口鮮湯。靈魂湯底怎么都喝不夠，滿滿的都是膠原蛋白，是女生養顏美白之選！

第二步：大口吃肉。暖冬火鍋怎么少得了大口吃肉，讓肉汁在嘴里四濺，由胃暖到心里。

第三步：涮菜。一份火鍋套餐會配有素菜盤，滿足人們所有的口味，吃上一口粉，簡直太滿足！再配上各種蔬菜的清新口感，伴以菌類的鮮美，使綿軟與勁道相輔佐。這個時候，就著鮮美的湯底，入胃都是那么順暢。

滿足挑剔口味的多樣套餐

無冕之王——肥牛火鍋套餐

流行于全國的百鍋千味當中，“肥牛火鍋”以食材之鮮、美、補平分秋色，堪稱火鍋屆的無冕之王。大家樂肥牛火鍋套餐中的肥牛源自天然草場，其色澤紅潤，油花分布均勻，肉質松軟新嫩！幾卷牛肉放到鍋里一涮，趁著剛熟馬上撈出來，就著噴薄的香氣，那種入口即化的口感瞬間侵占你的中樞神經。

一口入魂——海鮮火鍋套餐

深海的食材，溫暖的味道，大家樂在這個冬日里推出的海鮮火鍋一口就能讓人品嘗到大海的鮮，魚蝦的嫩！湯底咕嚕咕嚕沸騰起來，海鮮趁勢翻滾入鍋，來自深海的食材，鮮美的大蝦、精制的魚片、魷魚，與精心熬制的湯底相遇，不僅是味蕾和神經之間電光火石般的碰撞，也是鮮美的雙重疊加。寒風凜冽，最適合來大家樂吃上一頓海鮮火鍋，翻騰著海的味道，就著熱氣，滿滿一大碗，大口吃喝，慰藉奔波的身體。

別具風情——丹麥豚肉火鍋套餐

丹麥豚肉火鍋絕對不會讓大家失望！豚肉，其實就是豬肉。丹麥在養豬方面很有心得，丹麥的豬肉某種程度上已經成為了行業的標桿。其中一個重要的原因，就是因為太好吃了！豬肉鮮香交融著冬菇野味，肉質細嫩，口感酥軟，香味獨特而濃郁，沒有人能逃過這一口肉香。畢竟，冬天就是要這樣大口吃肉才痛快。如果覺得套餐中的肉還是不能滿足，每個套餐搭配的什錦菜盒里還有米線、冬菇、脆皮腸，等等。新鮮且足量，滿足大胃王的你！大家樂的每個套餐都配上了調料碟，醬油、辣椒、蔥碎、辣油，可以根據自己的口味調制蘸料。

大胃王的專屬——正宗地道香港味

即點即做的脆皮燒春雞、一哥厚切芝士焗豬扒飯、明爐燒肉四寶飯，這三道經典菜式可謂是大家樂的鎮店之寶，回頭率100%!

新西蘭冷牛扒、香蔥豬扒這兩款港式鐵板餐，咬下去滿口都是肉，肉汁在嘴里四濺，再滿足不過。豬扒足足1厘米厚，肉質緊實，口感勁道有嚼勁！

TIPS：

總店地址：

廣東省佛山市汾江南路與舊魁奇路交匯處新福港負二層白B206鋪位

營業時間：

每日17：00后

小火鍋分店：

廣州：江南西店、富景店、三元里店、信和店、西村店、番禺祈福店、西城都薈店、中華廣場店

佛山：人民路店、南海店、城市廣場店、鴻大店、九鼎店、普君店、創意園店、金盛店、天佑城店、怡豐城店、鵬瑞利店

中山：大信店、古鎮益華店、東區益華店、小欖店、康華路店、三鄉店、南區大信星店

珠海：興業路店、鴻馨園店、口岸店、富紳店

深圳：羅湖店、宏發店，福民店