有問題的配方

馬海霞

老李的面攤不大，幾張小桌子撐起的路邊攤，二十四年前老李挑著擔子，攜妻帶子來到千里外的這座小縣城擺面攤，剛亮相就生意火爆，要吃老李的面需要早起排隊等，幾年下來，老李的面攤已經是小城響當當的老字號了。

兒媳前年添了娃，老伴回家看孫子了，留下老李獨守著面攤兩年了，如今老李年齡也大了，加上兒子老催他回去，所以老李決定近期返鄉。此消息在小城擴散開來，一天老李接到了一個陌生電話，老李剛“喂”了一聲，那頭便興奮地告訴老李，他是市某三星級酒店的孫主管，十年前他上高中時經常吃他的面，前幾天他在朋友圈看到老李要告老還鄉的消息，希望能幫助到老李，把這個老李面打造成品牌，或合作經營或有償轉讓配方。

老李掛斷電話立馬跟晚報的耿記者聯系，耿記者是老李面攤的常客，多年來已經和老李成了朋友，老李希望他陪自己會見一下電話那頭的陌生人。

那天是老李第一次進入星級酒店，當酒店領導講明條件后，老李沉思片刻，決定交出配方。酒店方讓老李自己決定轉讓費，老李笑笑，說，莫急，先學會做面再說。

酒店后廚的白案上，老李手把手地將自己做面的工藝和配方告訴了孫主管，臨走時孫主管讓老李回去思考一下轉讓費，想好了打電話告訴他。

第二天一早，老李剛起床不久，就有人敲他出租屋的門，打開門時老李愣住了，是孫主任帶著衛生局的工作人員來檢查老李的食品安全。原來，老李昨天告訴孫主管的配方里面添加了不少化學添加劑，這些添加劑偶爾吃幾次還可以，但常吃肯定對身體沒好處。

老李把這些利弊都告訴了孫主管，沒想到孫主管轉身就出賣了自己。如今衛生局要對老李進行調查，情況屬實還要對老李進行罰款。老李一屁股癱坐在地下，百口莫辯，只好打電話求助耿記者。

一會兒耿記者驅車趕到，講清楚了事情的來龍去脈——

原來老李臨去酒店時便和耿記者約好，這次去見孫主管，他想先試探一下孫主管人品，他和耿記者說好了，先弄個假配方考驗一下孫主管，如果孫主管當場拒絕，說明這人實誠，是踏實做餐飲的可靠之人；如果他收下配方，那此人就是唯利是圖。他告訴耿記者，酒店賣“老李面”那天就是他舉報之時，或許一碗小小面湯能牽出一個酒店的黑幕。萬萬沒想到，孫主管捷足先登，先舉報了自己。

老李為了洗刷清白，當著眾人面決定親自做一鍋面讓大家品嘗。孫主管一聽便急了，一把將老李拉到角落，低聲說，你的老李面已經做成了老字號，如今你要當著這么多人公開配方，人人都會做了，還有啥商業價值。老李笑道，放心，要想做出好吃的面，面粉是關鍵，必須用我家鄉產的小麥磨成的面粉才能出來我的味道，我能保證我家地里的小麥從種植到磨成面粉，絕對安全，不摻加任何不該摻的東西。看你也是誠信之人，我家面粉只供應給你們酒店便是。

火車站候車室里，孫主管拉著老李的手，硬塞給老李一摞錢，老李死活不要，老李說，他這次返鄉決定務農，老家青山綠水，生產出的面粉絕對綠色環保，他希望酒店的老李面大火大賣，連鎖店開遍全國，到時他家鄉的面粉也跟著暢銷。這才是最豐厚的“轉讓金”。

（編輯 高倩/圖 沐陽）